هناك القليل من الأطعمة التي نشعر بها أقوى من الخضار المحمصة. يجعل التحميص عمليا كل نوع من المنتجات - من البطاطا الحلوة إلى القرنبيط والجزر والملفوف وغير ذلك - طعم أكثر لذيذًا ومكرملًا ومعقدًا. كل ما يتطلبه الأمر هو رذاذ سريع من زيت الزيتون ، وبعض الملح والفلفل ، ولديك فرصة لا نهاية لها. تعدد استخداماتها يجعل الخضار المحمصة بوابة رائعة لإعداد الوجبات ، أيضًا: قم بتغطيتها بالأعشاب على الجانبين ، أو قدمها في السلطات ، أو الشوربات ، أو السندويشات ، أو امزجها في أطباق ذات وعاء واحد مثل المعكرونة والجبن لإضافة بعض الجاذبية الغذائية الإضافية.

ذات صلة : الوصايا التسع لطهي البطاطس المحمصة بالفرن بشكل مثالي

ولكن إذا كنت قد قاومت المقلاة خوفًا من أن تستغرق وقتًا طويلاً ، أو تسخن المنزل في الأشهر الأكثر دفئًا ، أو إذا كانت لديك تجربة سيئة انتهت بالنسيان الطري ، فلدينا أسهل طريقة لترقية لعبة التحميص الخاصة بك سوف تحل كل هذه القضايا الثلاث. ما عليك سوى تسخين صينية الخبز في الفرن أثناء تسخينها.

بديل لكريم الخفق الثقيل في الخبز

لماذا ا؟ أولاً ، سيوفر لك الوقت. حالما شغل الفرن ، ضع المقلاة بالداخل واتركها تسخن (حوالي 10 دقائق أفضل ، لكن هذا متسامح) حيث تقوم بإعداد منتجك في نفس الوقت. عندما تقذف الخضار في مقلاة ساخنة ، ستبدأ جوانبها السفلية في الطهي على الفور ، بدلاً من الاضطرار إلى الانتظار حتى يسخن كل من الطعام والمقالي كما لو كانت المقلاة باردة. نظرًا لأن الفرن الخاص بك لن يعمل لفترة طويلة ، فلن يسخن منزلك ، لذلك ليس هناك سبب لإبعاد مقلاة التحميص الخاصة بك بعيدًا حتى فصل الشتاء.

يساعد الطهي في مقلاة ساخنة على تحمير الخضروات بشكل متساوٍ من الخارج وطرية من الداخل أيضًا. نظرًا لأن الحرارة المنبعثة من الفرن ومن سطح صينية الصفيحة ستصطدم بسطح الطعام في نفس الوقت ، ستكون الخضروات الخاصة بك أقل عرضة للجفاف أو الاحتراق بينما تنتظر حتى تنضج أحواؤها. إنه نفس السبب وراء ذلك من الأفضل طهي شرائح اللحم في مقلاة ساخنة - تحصل على لون بني جميل من الخارج قبل زيادة طبخ الداخل.

ذات صلة : ما هو رد فعل ميلارد - ولماذا فهمه سيجعلك طباخًا أفضل بلا حدود

هل يمكنني استخدام الحليب المبخر بدلا من نصف ونصف

نظرًا لأن هذه الطريقة تساعد في طهي طعامك بشكل متساوٍ ، فلن تضطر إلى القيام بنفس القدر (إن وجد) من تقليب المقلاة وتقليبها لإعادة توزيع الخضار أثناء طهيها. البطاطس المقلية هي المثال المطلق: فبدلاً من انتظار الفرن لتحمير قيعانها بينما يبدأ الطهي بالبخار بالفعل ، سيصبح كل شيء مقرمشًا ولذيذًا في نفس الوقت. القضية مغلقة.