• كن أول من يقيم ويراجع!

سواء كنت تحاول الانتقال إلى نظام وجبات نباتية أكثر أو كنت تبحث عن صلصة لبث حياة جديدة في الأطباق التي تسقط قليلاً ، دع وصفة الكيسو الصحية هذه تعالج ما يزعجك.

صالة عرض

وصفة ملخص الاختبار

يأتي قوام هذا الغمس المخملي الناعم والقشدي من كريمة الكاجو ، المصنوع من خلط الكاجو مع الماء وتحريكهما معًا في الخلاط - لا حاجة لمنتجات الألبان. للحصول على تناسق أكثر ليونة ، أو إذا كان الخلاط الخاص بك يواجه مشكلة في معالجة الكاجو الخام ، اتركه ينقع في الماء لبضع ساعات قبل الخلط. ستضيف أيضًا الفلفل الحار الأخضر والفلفل الشيبوتلي وبذور الكمون ، والتي تتسبب في ارتفاع درجات الحرارة وتتوق إلى التعقيد. لرفع مستوى الكيسو الخاص بك ، أضف فلفلًا إضافيًا (للتوابل) أو رشة من الخميرة الغذائية (لأومامي). استخدمه كغمس لرقائق التورتيلا ، وحركه في حساء القرع ، أو رشه فوق انتشلادا الفطر المحشو بالفلفل المقلي والبصل.

مكونات

• 1 كوب كاجو محمص ومملح
• 1 4 أونصة يمكن تقطيع الفلفل الأخضر إلى مكعبات
• 1 فلفل شيبوتلي (نوصي بالنوع الذي يأتي في صلصة أدوبو)
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• الكزبرة للتزيين

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُضاف الكاجو ، نصف كوب ماء ، فلفل حار ، فلفل شيبوتلي ، كمون ، وملح إلى الخلاط ويخفق حتى يصبح ناعماً ودسمياً باستمرار ، مع التوقف عن كشط الجوانب إذا لزم الأمر.

• الخطوة 2

  باستخدام ملعقة سيليكون ، انقل الكيسو من الخلاط إلى طبق التقديم. وزعي الكزبرة الطازجة وبذور اليقطين المحمصة (اختياري) للتزيين.