كريمة ثقيله هو عنصر شائع موجود في كل من الوصفات الحلوة والمالحة - ولكن هناك بدائل كريمة ثقيلة إذا كنت بحاجة إلى واحدة. ربما تقوم بالطهي لشخص نباتي ، أو ربما تكون قد انتهيت من وصف وصفتك قبل أن تدرك لقد نفدت من هذا المكون الأساسي . تحتوي الكريمة الثقيلة على ما بين 36 و 40 في المائة من دهن الحليب ، وهو ضعف الكمية الموجودة في نصف ونصف. في حين أن الحليب أو الحليب النصف والنصف يمكن أن يملأ فراغ الألبان في بعض الأحيان ، إلا أنه من الصعب تحقيق نفس الثراء والانحلال الذي توفره الكريمة المكثفة. في حين أن بدائل الكريمة الثقيلة هذه لا تعمل بشكل جيد لصنع الكريمة المخفوقة ، فهي البديل الأمثل في معظم الوصفات الأخرى.

ذات صلة : عليك أن تعرف هذا الفرق بين الكريمة الثقيلة وكريم الخفق

كيفية غبار سقف الفشار

الأصناف ذات الصلة

بديل الكريم الثقيل DIY

يمكنك عمل بديل مضمون للقشدة الثقيلة في المنزل عندما تكون في حيرة من أمرك. ببساطة قم بإذابة نصف كوب غير مملح زبدة واخفقي ببطء في نصف كوب حليب كامل الدسم أو نصف ونصف. هذا يعادل 1 كوب كريمة ثقيلة ويمكن استخدامه بدلاً من الكريمة المكثفة في معظم الوصفات. ومع ذلك ، لن يتحول هذا إلى قمم صلبة للكريمة المخفوقة ، لذا احتفظ بها للحصول على الشيء الحقيقي. تحاكي الدهون الموجودة في الزبدة الدهون الموجودة في الكريمة المكثفة ، بينما يعد الحليب بديلاً غير ملحوم للألبان.

بديل نباتي للقشدة الثقيلة

إذا كنت نباتيًا ، أو لديك حساسية من منتجات الألبان ، أو تحاول فقط تقليل استهلاك منتجات الألبان ، فلا داعي لحرمان نفسك من القشدة الغنية بالكريمة الثقيلة. البديل المثالي للقشدة الثقيلة الخالي من منتجات الألبان هو حليب جوز الهند ، الذي له نفس قوام وسمك الكريمة الثقيلة. سوف تمتزج بسلاسة مع وصفات مثل الحساء واليخنات التي تتطلب كريمة ثقيلة. يمكنك أيضًا تجربته في بعض الوصفات المفضلة التي تعتمد على حليب جوز الهند مثل حساء الدجاج المسلوق وصلصة الساتيه وبودنج الشوكولاتة بحليب جوز الهند.

جرب بدائل الكريمة الثقيلة الأخرى

تشمل البدائل الأخرى المفضلة لدينا للكريمة المكثفة حليب مبخر ونصف ونصف. كلاهما له نفس القوام الكريمي والنكهة للكريمة المكثفة ، ولكن مع عدد أقل من السعرات الحرارية والدهون. تعمل كريمة الخفق أيضًا كبديل للقشدة الثقيلة ، حيث إنها منتج مماثل تقريبًا يحتوي على نسبة أقل من دهن الحليب بنسبة 5 في المائة. اعلم أن وصفتك قد لا يكون طعمها غنيًا أو منحطًا كما هو الحال مع الكريمة المكثفة ؛ ومع ذلك ، لا نعتقد أنك ستصاب بخيبة أمل من هذه البدائل الحريرية للكريمة الثقيلة.

خسارة أو اكتساب ساعة من التوقيت الصيفي

هل يمكنك تجميد الكريم الثقيل؟

لقد اندهشنا عندما علمنا أن الإجابة على ما إذا كان يمكنك تجميد الكريمة الثقيلة أم لا هي نعم. بينما تظل الكريمة الثقيلة طازجة في الثلاجة لمدة شهر تقريبًا ، ينتهي بك الأمر أحيانًا بكمية كبيرة من الكريمة الثقيلة ، خاصة خلال العطلات. تجميد الكريمة الثقيلة طريقة سهلة لحفظ المنتج: صب 1 ملعقة كبيرة. قشدة ثقيلة في كل مكعب من علبة الثلج وتجميدها. قم بإذابة مكعبات الكريمة مقدمًا ، أو ضعها في الحساء الساخن للحصول على قوام كريمي محسن. ضع في اعتبارك التحويلات الأساسية إذا كنت تستخدم هذه الطريقة: 4 ملاعق كبيرة. لكل ¼ كوب. يمكنك أيضًا تجميد نصف لتر كامل أو لتر من الكريمة الثقيلة في عبوتها ؛ ما عليك سوى سكب حوالي نصف كوب من الكريمة الثقيلة لتوفير مساحة صغيرة ، لأن الكريمة سوف تتمدد عند التجميد.