بغض النظر عن عدد الضيوف الذين لديك أكثر من ذلك ، إذا قمت بطهي لحم صدر صغير ، فمن المتوقع دائمًا أن يكون لديك بقايا طعام أكثر مما كنت تتمناه. وهذا شيء جيد! على الرغم من أنه يمكنك التخلي عن حاويات تناول الطعام في الخارج بسخاء من أرطالك الزائدة من اللحوم المطبوخة ببطء ، إلا أن تخزينها لبضعة أيام من مشاريع الطهي ليست أسوأ فكرة. Brisket هو أحد تلك الأطعمة التي من الأفضل تركها على أي حال. لذا دع لحمك يمتص العصائر الخاصة به وأعد إحيائه بهذه الأفكار المتبقية التي تمنع إرهاق النكهة. المكافأة: معظم هذه المخترقات البسيطة سهلة التجميد.

ذات صلة : هل يتضاعف وعاءك الفوري كمدخن لحم الصدر؟ اختبرناها وحدثت أشياء غريبة

ابدأ بإعداد وصفتنا المفضلة من لحم الصدر بالنبيذ الأحمر — أو بشراء واحدة من أفضل الوصفات عبر غولدبيلي - ثم استخدمه في أحد هذه الأطباق اللذيذة.

الأصناف ذات الصلة

سريع بريسكت بولونيز

تأتي ليلة المعكرونة معًا بسرعة كبيرة عندما يكون اللحم مطهيًا وطريًا بالفعل. اقلي السوفريتو (الكرفس المقطّع والجزر والبصل) في زيت الزيتون في قدر كبيرة ، ثم قلبي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم عندما تفوح رائحتها. تُحلى القدر بعلبة 28 أونصة من الطماطم المهروسة. قلبي الكمية المرغوبة من بقايا لحم الصدر واتركيها على نار هادئة حتى تصبح ساخنة. هذا هو! قدميها مع الباستا. (وربما بعض الخبز الإضافي للغطس).

ساندوتش بريسكت

تعتبر السندويشات الضخمة يومًا واضحًا بعد تناول اللحوم ، ولا يعد لحم الصدر استثناءً. المفتاح لنجاح شطيرة لحم البقر هو الخبز القوي الذي يمتص العصائر ، وبعض المكونات التكميلية ، مثل الملفوف ، لتنويع كل قضمة. إذا كنت تشعر بالخيال ، احصل على الرغيف الفرنسي لغطسة لحم الصدر. الجبن المشوي مع القليل من لحم الصدر - بالإضافة إلى شرائح التفاح الطازجة التي يتم ضغطها في المنتصف - ليست فكرة سيئة أبدًا.

تاكو ، ناتشوز ، كويساديلاس ...

اللحم المطهو ​​ببطء هو الحشو المثالي لمجموعة متنوعة من الأطباق المكسيكية. احصل على بعض التورتيلا الطازجة وجرب يدك في brisket quesadillas و brisket taquitos و brisket burritos و nachos المغطى باللحم الصدر وغير ذلك الكثير. ما عليك سوى استخدام الوصفة المفضلة لديك للحصول على نسخة من اللحم البقري أو لحم الخنزير ، في الجزء الفرعي في لحم الصدر ، ولديك طبق انصهار جديد وسهل التحضير.

عجة بريسكت أو يتبارى

أضف القليل من البروتين الإضافي إلى بيض الصباح واخلطه مع لحم الصدر المبشور أو ضع اللحم في عجة البيض. تُزين بالأعشاب الطازجة والجبن المبشور.

بريسكت بوتستيكيرس أو لفائف البيض

يمكن أن يكون أي شيء تقريبًا عبارة عن وعاء لذيذ أو حشوة لفائف البيض مع بعض التعديلات. قطعي لحم الصدر المتبقي جيدًا مع اثنين على الأقل من الخضروات الأخرى المفرومة على البخار (أو بقايا) لتفتيح خليط الحشو ، مثل الكرنب والبطاطا الحلوة أو السبانخ والقرع. أضف الزنجبيل الطازج واملأ أغلفة فطيرة باللحم المشترى مسبقًا أو لفائف البيض بحشواتك. تقلى على الموقد أو في مقلاة هوائية.

الفلفل الحار

اخترق طريقك إلى فلفل حار سريع طوال الأسبوع مع لحم الصدر الجاهز. قطّع اللحم إلى مكعبات أو اسحبها ، واتركها على نار هادئة في علبة مكعبات الطماطم ، وأضف الفاصوليا ، والتوابل التي تختارها (الكمون ، والفلفل الحلو ، والأوريغانو ، والفلفل الحار ، كلها تعمل جيدًا) للحصول على فلفل حار جاهز في أقل من 30 دقيقة. أضف الذرة أو الخضار الإضافية أو العدس أو الحمص لإضافة المزيد من القوام إلى الفلفل الحار. فويلا: لقد امتدت بقايا طعامك وابتكرت وجبة جديدة مرضية وقابلة للمشاركة (وقابلة للتجميد).

أرز بريسكت مقلي

أنت لا تحتاج وصفة لتحضير أرز مقلي ممتاز - فقط قم بطهي الأرز بشكل صحيح ، واستخدم مجموعة رائعة من المواد العطرية ، وقم برمي اللحم المطبوخ مسبقًا ، والبيض ، وبعض الخضار الطازجة للحصول على طبق جانبي ممتاز أو طبق رئيسي يمكنك وضعه معًا في دقائق.

باستا محشية

يمكن لمشروع أجنولوتي أو تورتيليني أو رافيولي الطموح محلي الصنع أن يأخذ يوم عمل إذا كنت تبدأ من الصفر ، ولكن وجود بقايا من اللحم الطري لصنع حشوة تساعد في تسريع العملية الشاقة (ولكن اللذيذة). افرمي بقايا اللحم واخلطيها مع كمية متساوية من القرع المهروس أو جبنة الريكوتا أو كليهما ، واسكبي الحشوة في أوراق المعكرونة الملفوفة تطوي كما يحلو لك. أولئك الذين يبحثون عن طرق مختصرة يمكنهم أيضًا استخدام حشوة اللحم لأصداف الجامبو المعدة مسبقًا أو شعرية المانيكوتي.

فطيرة شيبارد

فطيرة Shepherd هي بالفعل عشاء سهل ومرضي طوال أيام الأسبوع ، ولكن قم بتجربته قليلاً عن طريق استبدال اللحم المفروم باللحم البقري النضج. هذه لحوم وبطاطس كما لم تتناولها من قبل.