عندك مقبلات العجين المخمر . إنها تنفجر وتنمو وتزود خبزك بالطاقة ، مما يمنحها خفة وتذوقًا لطيفًا. يمكن لقد خبزت بضعة أرغفة . ربما كنت قد خبزت بضع عشرات. أنت على استعداد لخلط الأشياء ، للتفكير فيما وراء الرغيف. حسنًا ، الاحتمالات كثيرة. فيما يلي خمسة استخدامات رائعة للتخلص من البادئ (الجزء المبدئي الذي تزيله قبل الرضاعة) أو للاتصال بالمبتدئين بأعلى أداء.

الفطائر اللذيذة

أحد الانتقادات الموجهة إلى مقبلات العجين المخمر هو أنها تهدر. قبل إطعام البادئ ، عليك التخلص من معظم الأشياء لكن ليس عليك التخلص من النفايات الخاصة بك. بدلاً من ذلك ، اسكبه في مقلاة ساخنة مع ما يقرب من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. انشر هذا المبدئ رقيقًا ، بحيث يأخذ شكل قرص. أضف بعض الملح والفلفل ومسحوق الثوم وأي نكهات إضافية تشعر بها. بذور الفينل. توابل. أو ربما مزيج التوابل مثل جارام ماسالا.

بعد ثلاث إلى خمس دقائق على كل جانب ، ستحصل على لمسة لطيفة حقًا - ورائعة جدًا - فطيرة لذيذة . ساخنة وعجينة من المقلاة ، تقدم وجبة خفيفة شهية ، خاصة بعد غمسها في زيت تشيلي ، أو لبنة ، أو بيستو ، أو أي صلصات متبقية تنتظرها في الثلاجة.

ذات صلة : لصنع فطائر منفوشة بشكل مثالي ، عليك أن تعرف علم الغلوتين

بسكويتات الوفل

يمكن أن يؤدي استخدام المبتدئين في الفطائر إلى منحهم فروقًا دقيقة ونسيجًا أدق. يبدو أن النكهة المضافة تفتح بابًا أوسع للحبوب الأخرى. جرب استخدام 50 في المائة دقيق الحنطة و 50 في المائة دقيق أبيض بدلاً من الدقيق الأبيض . هناك مجال للتجربة هنا.

عند صنع بسكويتات الوفل من العجين المخمر ، دع الخليط يجلس طوال الليل حتى يكون جاهزًا للمكواة عندما تستيقظ في الصباح. ما لم يكن لديك بداية منتجة بشكل كبير ، فربما لا تزال ترغب في تضمين كمية صغيرة من مسحوق الخبز في الخليط ، وبهذه الطريقة تحصل على كعكة الوفل الرقيقة.

كيف ترسم الزوايا والحواف

بيتزا

يمكنك استخدام وصفة عجينة الخبز المخمر لعمل قاعدة بيتزا أو اثنتين. بدلًا من تشكيله في رغيف ، قم بفرده على صينية ملاءة بالزيت. عند صنع البيتزا من مقبلات العجين المخمر ، سترغب في احتساب نكهة المقبلات. مع وجود الكثير من الطماطم ، والتي هي أيضًا منعشة ، يمكن أن تكون التانغ المجمعة طاغية قليلاً. الحل؟ اذهب خفيف على الصلصة الحمراء. هذه أيضًا مناسبة رائعة لكسر الجبن وخبز فطيرة بيضاء.

ذات صلة : 7 اختصارات بسيطة لبيتزا منزلية الصنع أفضل

رولات القرفة

هل تعتقد أن الطبيعة الحامضة للمبتدئين ستكون أكثر من اللازم بالنسبة للحلويات؟ فكر مرة اخرى. يتناسب تمامًا مع مزيج النكهة الحازمة للمستحضرات المخبوزة مثل لفائف القرفة ، جنبًا إلى جنب مع الزبيب والتوابل الدافئة وحلاوة كريمة التزيين. يمكن أن يؤدي استخدام بعض المبتدئين لتحفيز ظهور لفائف القرفة كلها أو جزء منها إلى تعقيدها.

المعجنات

المعجنات المخمرة هي شيء ربما تكون قد أكلته من كيس الوجبات الخفيفة في متجر البقالة. في بعض الأحيان ، تكون مقرمشة بجنون. يمكنك صنع نسخة المملح الناعم في المنزل باستخدام المبدئ الخاص بك بدلاً من الخميرة المعبأة لإثارة الارتفاع المتواضع. ادهن رؤوس قضبان العجين أو لفها بالزبدة. رش البذور والملح والتوابل إذا أردت. وكما هو الحال مع خبز العجين المخمر ، من الأفضل أن تظل دافئة من الفرن.