يتم إعداد صباح عطلة نهاية الأسبوع المريح لوجبات فطور وغداء رائعة مع الفطائر محلية الصنع ولحم الخنزير المقدد الهش وعصائر الفاكهة الطازجة. ولكن إذا كنت لا تعرف كيفية صنع الفطائر ، فقد تكون العملية مرهقة أكثر من كونها مبهجة - خاصة إذا كنت تطبخ لجمهور من محبي الفطائر الجائعين. هنا ، يوضح لك محررنا كيفية صنع الفطائر خطوة بخطوة. يمكنك استخدام هذا الدليل حول كيفية طهي الفطائر باستخدام الخلطات المعدة مسبقًا مثل Pancake Mix أو أي وصفات فطائر مفضلة. دائمًا ما تكون فطائر اليقطين مع شراب القيقب المتبل ناجحة ، مثل فطائر اللبن الكلاسيكية.

ماذا تحتاج

• خفاقة ، وعاءان للخلط ، مقلاة أو صينية ، زيت نباتي ، مغرفة أو كوب قياس ، ملعقة كبيرة ، ملعقة

اتبع هذه الخطوات

1. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر في وعاء خلط متوسط ​​الحجم أو كوب قياس زجاجي كبير ، اخفق المكونات الجافة معًا (أو اتبع الإرشادات الخاصة بمزيج الفطائر الجاهزة).
2. اخلطي الحليب والبيض والزيت في وعاء منفصل ، اخفقي المكونات المبللة معًا (الحليب ، البيض ، الزيت النباتي ، أو الزبدة المذابة) حتى تنكسر البيضة (سيمنع ذلك الخلط الزائد في الخطوة التالية).
3. امزج المكونات الجافة مع المكونات الرطبة أضف المكونات الرطبة إلى الوعاء مع المكونات الجافة. قلّبهم معًا حتى تتوقف عن رؤية الدقيق. تذكر عدم الإفراط في الخلط ، مما يجعل الخليط صعبًا. نصيحة: احتفظ ببعض الكتل في الخليط للحفاظ على طراوة الفطائر.
4. سخني المقلاة أو المقلاة مسبقًا شغل موقدك على حرارة متوسطة إلى عالية وضع مقلاة كبيرة أو صينية على الموقد. نصيحة: لاختبار درجة الحرارة ، قم برش بضع قطرات من الماء على المقلاة. يكون الجو حارًا بدرجة كافية عندما تنفجر القطرات وتتبخر.
5. أضف الزيت إلى المقلاة بلل منشفة ورقية بالزيت النباتي واستخدمها لمسح قاع المقلاة برفق. هذا سوف يمنع الفطائر من الالتصاق.
6. صب الخليط في المقلاة لكل فطيرة ، اسكب 1/3 إلى 1/2 كوب من الخليط برفق في المقلاة باستخدام مغرفة أو كوب قياس. استخدم الملعقة لتوزيع الخليط على شكل دائرة. نصيحة: أضف حشوات الفطائر ، مثل الموز أو شرائح الخوخ ، في دوائر الخليط.
7. اقلب الفطائر عندما تنفجر الفقاعات بمجرد أن تبدأ الفقاعات في الظهور في وسط الفطيرة ، تكون جاهزة للقلب. أدخل الملعقة بأكملها أسفل وسط الفطيرة. ارفع الفطيرة بسرعة حوالي 2.5 سم من سطح المقلاة واقلبها. نصيحة: إذا كنت تصنع الفطائر لحشد كبير ، ضعها على رف سلكي فوق صينية خبز (لمنع الرطوبة) ، واحتفظ بالفطائر في الفرن على نار خفيفة (حوالي 200 درجة فهرنهايت إلى 225 درجة فهرنهايت) حتى تصبح جاهزًا. جاهز للخدمة.