لا أتذكر اللحظة التي أصبح فيها Instant Pot هو جهاز المطبخ الذي يجب امتلاكه ، ولكن يبدو أنه في كل مرة أذهب فيها إلى حفل عشاء ، ينسب المضيف على الأقل واحدًا من الأطباق الشهية إلى الأداة متعددة المواهب. ولا يقتصر الأمر على أصدقائي فحسب ، فقد أصبح Instant Pot حاليًا هو الأفضل مبيعًا رقم واحد في قسم Home and Kitchen في Amazon ، حيث وصفه المراجعون بأنه مغير قواعد اللعبة لأولئك الذين لديهم وقت قصير. إذا كنت تشتهر بقضاء بعض الوقت في المطبخ ، فهناك فرصة جيدة لأنك حصلت على وعاء سريع الإهداء في موسم العطلات هذا.

ما هو وعاء التحضير الفوري على أي حال؟ هذه الآلة الرائعة عبارة عن طنجرة ضغط كهربائية قابلة للبرمجة ، مما يعني أنها تستخدم مزيجًا من الحرارة والضغط لطهي الطعام في حوالي نصف وقت الطرق التقليدية. تحتوي معظم الطرز أيضًا على إعدادات تسمح لك بالحرق ، والقلي ، والبخار ، والطهي البطيء ، والطهي على نار هادئة. يمكنك أيضًا استخدام الوعاء الفوري لطهي الأرز ، صنع الزبادي ، وتمشي مع كلبك. حسنًا ، هذا الأخير كان مجرد تمني ، لكن يمكن للوعاء الفوري طهي أي شيء تقريبًا . مع كل هذه الوظائف ، يمكن أن يحدث قدر لا بأس به من الارتباك. لدينا بعض النصائح للتأكد من أن بداية رحلة الطهي بالضغط ستكون سلسة قدر الإمكان.

ذات صلة : 4 وصفات لذيذة مضادة للالتهابات لتحضرها في إناءك الفوري

إذا حصلت على رهان فوري خلال الإجازات ، فأنت جاهز للمضي قدمًا في استخدام المؤشرات أدناه. إذا كنت لا تزال تبحث عن وعاء فوري (وربما لديك بعض بطاقات الهدايا لاستخدامها) ، فأنا شخصيًا أستخدم 6 أرباع Duo Nova . أجد أنها كبيرة بما يكفي لتناسب دجاجة كاملة ، لكنها ليست كبيرة جدًا بحيث تشغل مساحة المنضدة الاحتياطية. إذا كنت تطعم أربعة أشخاص أو أكثر بانتظام ، فقد تقرر استخدام نموذج 8 ليترات.

الأصناف ذات الصلة

1 ابدأ بالأساسيات

عندما تفتح صندوق Instant Pot لأول مرة ، قد تغمرك كمية المطبوعات التي يجب فحصها. لا تستسلم بعد - كل ما تحتاجه حقًا في هذه المرحلة هو كتيب التعليمات وبطاقة الأمان. بعد قراءة الإرشادات الأساسية ، لا تضيع في العديد من الميزات والخيارات للطهي. بالنسبة للطهي بالضغط ، من المرجح أن تستخدم الإعداد اليدوي في معظم الأوقات ، لذلك لن يكون هناك فائدة كبيرة في تعلم جميع الإعدادات المبرمجة مسبقًا أثناء البدء. يمكنك تعلم الآخرين كما تحتاجهم.

ما هي نسبة البقشيش لمصفف الشعر

اثنين لا تخف

إذا كانت فكرة قدر الضغط تستحضر صور الأجهزة المتفجرة وتجارب الطهي التي سارت بشكل خاطئ ، فيجب أن تعلم أن هذا ليس جهاز جدتك. من الصعب إلى حد ما إفساد الوعاء الفوري ، خاصة إلى الحد الذي يصبح فيه خطرًا. يتيح لك القدر بصريًا معرفة متى يتم تخفيف الضغط الكافي ويكون فتح القدر آمنًا. صمام العوامة ، وهو العمود الفضي الصغير الذي ينبثق عند الضغط على الوعاء ، سوف ينزل لأسفل ويتدفق مع الغطاء. ما دمت تنتظر هذه الإشارة ، ستكون في مأمن من انفجار الأجهزة.

أحد الأمور المتعلقة بالسلامة الجديرة بالملاحظة أنه إذا قررت استخدام وظيفة التحرير السريع (على عكس التحرير الطبيعي ، وهو أكثر تدريجيًا) فأنت تريد أن تكون حريصًا جدًا على إبقاء يديك ووجهك بعيدًا عن الصمام لتجنب التعرض للحرق. بواسطة قوة وحرارة الإطلاق السريع للضغط. ستحتاج إلى استخدام سريع التحرير عندما يعتمد الطعام الذي تطبخه على وقت محدد جدًا للطهي بشكل صحيح ، مثل البيض المسلوق. لا تتردد في استخدام الكماشة لتدوير الصمام ، وارتدِ فرنًا خفيفًا.

3 عامل في التسخين المسبق ووقت إطلاق الضغط

وقت الطهي المدرج في الوصفات هو الوقت عند درجة الحرارة والضغط الكاملتين ، مما يعني أنه يجب عليك السماح لبعض الوقت بالتسخين المسبق للوعاء الفوري قبل بدء العد التنازلي ، والذي يمكن أن يستغرق ما بين 5 إلى 45 دقيقة حسب ما تريده. إعادة الطبخ. هذا يعني أنه عليك أحيانًا ترك الجهاز يسخن مسبقًا طالما تستخدمه لطهي الطبق ، الأمر الذي قد يكون مزعجًا ، ولكنه ضروري للعمل بشكل صحيح. تحتاج أيضًا إلى حساب الوقت على الطرف الآخر للوعاء لتحرير الضغط والتطبيع قبل أن تتمكن من فتحه ، والذي قد يستغرق ما يصل إلى 30 دقيقة. أثناء مرحلة التسخين المسبق ، تأكد من أن صمام البخار في الوضع المغلق والمحكم لضمان زيادة الضغط.

ذات صلة : 6 طرق عبقرية يمكنك استخدام القدر الفوري لتحضير الوجبات

ماذا يمكنك أن تستخدم بدلا من إكليل الجبل

4 ضبط توقعات النكهة الخاصة بك

عندما حصلت على القدر الفوري لأول مرة ، كنت متأكدًا من أنني سأنتهي من الطهي البطيء للأبد. بعد كل شيء ، لماذا أريد أن أستغرق ثماني ساعات لطهي طبق يمكن أن يأخذ واحدًا في طنجرة الضغط؟ غيرت رأيي سريعًا بشأن ذلك - وشعرت بالامتنان لأن القدر الفوري يتضمن إعدادًا بطيئًا للطهي. من المؤكد أن القدر الفوري سيضغط على طهي الفلفل الحار ويطهى بسرعة أكبر من طباخ بطيء أو يغلي على الموقد ، ولكن قد يفوتك بعض تلك النكهة العميقة التي تأتي مع الوقت فقط أحب استخدام إعداد الطهي بالضغط في قدر الضغط الفوري لصنع الفاصوليا والأرز والبيض ودجاجة كاملة للتقطيع ، لكنني ألتزم بطريقة الطهي البطيء عندما يتعلق الأمر بالطبق حيث أريد أن أترك النكهة تتطور أكثر قليلاً . بالطبع ، عندما أنسى حتمًا التخطيط للمستقبل ، فمن المفيد للغاية أن يكون لديك ميزة الطهي بالضغط في متناول اليد لتوفير العشاء.

ذات صلة : تفصيل واضح للاختلافات بين قدر الضغط الفوري ، قدر الضغط ، الطباخ البطيء ، ووعاء الفخار

5 استخدم الوصفات المصممة للوعاء الفوري

نوصي باستخدام الوصفات المصممة خصيصًا لوعاء الضغط الخاص بالوعاء الفوري أو ميزات الطباخ البطيء للتأكد من حصولك على كميات المكونات ونسبها وأوقات الطهي الصحيحة. يمكنك العثور على الكثير من الوصفات عبر الإنترنت (مثل هذه التي تستحق اللعاب انستانت بوت ماك اند تشيز ) ، أو تحقق من ملف تطبيق Instant Pot لنظامي التشغيل Android و iOS ، اللذان يحتويان على ما يقرب من 1000 وصفة مصممة خصيصًا للوعاء الفوري.

6 تأكد من تضمين السائل

إذا أصبحت جريئًا وقررت أن تضعه بدون وصفة ، فقط تذكر أن تضع على الأقل كوبًا واحدًا من الماء أو أي سائل آخر 'رفيع' مع كل ما تقوم بطهيه. هذا يعني أن المرق أو النبيذ أو ما يرام ، ولكن ليس الصلصات السميكة مثل enchilada أو BBQ. يخلق السائل الرقيق الممزوج بالحرارة الضغط الذي يعتمد عليه قدر الطبخ المتعدد لعمل سحره.