ما هو تماري وكيف يختلف عن صلصة الصويا؟ | بسيط حقيقي

إذا كنت قد انغمست في الطهي بالنكهات الآسيوية أو تناولت السوشي أو تناول الطعام الصيني في الخارج ، فمن المحتمل أنك صادفت التوابل اللذيذة والمالحة والمالحة المعروفة باسم صلصة الصويا والتاماري. غالبًا ما يستخدم الناس هذين الاسمين بالتبادل ، لكن هل تعلم أنهما في الواقع نوعان من الصلصات المتميزة؟ إذا كانت هذه أخبار لك ، أو إذا كنت مرتبكًا من أي وقت مضى بسبب الاختلاف ومتى تستخدم كل منهما ، فإليك ما تحتاج إلى معرفته.

ما الفرق بين التمرى وصلصة الصويا؟

يتم اشتقاق كل من تماري وصلصة الصويا من فول الصويا المخمر لتكوين سائل مالح يستخدم في الطهي لخلق نكهة أومامي الغنية. تماري هو النسخة اليابانية وصلصة الصويا هي الصنف الصيني الأكثر شهرة. تماري أسمك قليلاً وأقل ملوحة ، بينما صوص الصويا قوامه أرق ويترك رشقة من الملح على اللسان.

أيهما أكثر صحة: تماري أم صلصة الصويا؟

يحتوي كل من تماري وصلصة الصويا على سمات غذائية متشابهة ، وكلاهما يحتوي على نسبة عالية جدًا من الصوديوم - لذلك يجب أن تضع في اعتبارك استهلاكك ، بغض النظر عن النوع الذي تختاره.

أثناء عملية صنع صلصة الصويا ، يضاف القمح ، في حين أن عملية طهي التماري لا تشمل إضافة أي حبوب. لذلك ، إذا كنت تعاني من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية ، فسترغب في التمسك بالتماري. (تذكر دائمًا إعادة التحقق من الملصقات للتأكد من أن المنتج خالٍ من الغلوتين حقًا).

هل الانتقال آمن الآن

تماري أيضًا أعلى قليلاً في البروتين من صلصة الصويا ، ولكن هذا فرق ضئيل لن يكون له تأثير كبير على أهدافك الغذائية اليومية حيث يتم استهلاك كل من التاماري وصلصة الصويا بكميات صغيرة.

يتمثل أحد الاختلافات الأخيرة بين التاماري وصلصة الصويا في أن التاماري عادة ما يكون أقل احتمالاً لتضمين الإضافات ، وهذا هو السبب في أنه عادة ما يكون الخيار الموجود في متاجر الأطعمة الصحية والمطاعم. لذلك إذا كنت تحاول أن تعيش حياة طبيعية بالكامل ، فإن التمر هو الصلصة المناسبة لك.