كيف تأكل السوشي: الطريقة الصحيحة لتناول السوشي

لقد ازدادت شعبية السوشي في الولايات المتحدة لبعض الوقت ولسبب وجيه. إنه لذيذ ، نعم ، لكنه أيضًا شكل من أشكال الفن. ومع ذلك تأتي التقاليد - هناك عادات مرتبطة بصناعة واستهلاك السوشي يجب اتباعها.

سواء كنت جديدًا على نيغيري أو أتقنت فن صنعه في المنزل ، هناك العديد من المفاهيم الخاطئة حول السوشي حول كيفية تناوله في اليابان. على الرغم من أنك لن تُطرد من أي مطعم ياباني بسبب عدم احترامك للعشاء ، فإن معرفة كيفية تناول السوشي بالطريقة الصحيحة يعزز التجربة بل ويحول الوجبة إلى درس ثقافي.

تحدثنا مع كين ساتو ، طاه السوشي ومدير المطاعم في سوق العالم الحقيقي ، حول الطريقة الصحيحة لتناول السوشي والأسئلة الأكثر شيوعًا التي يطرحها الناس.

هل يجب أن تستخدم يديك لأكل السوشي؟

نعم ، يمكنك أن تأكل لفائف السوشي بيديك. كان السوشي في الأصل طعامًا في الشارع ، لذا يمكنك تناوله بيديك. عندما تذهب إلى مطعم ياباني تقليدي ، يعطونك منشفة لمسح يديك حتى تتمكن من الاستمرار في تناولها بيديك.

ذات صلة : كيفية صنع أرز السوشي المثالي

ما هي الطريقة الصحيحة لغمس السوشي والساشيمي في صلصة الصويا؟

لا تريد أن تلامس صلصة الصويا الأرز. تأخذ نيجيري (نوع من السوشي مع الأرز في الأسفل مع السمك في الأعلى) وتضعه على ظهره عند الغمس حتى يلامس السمك. نفس الشيء مع لفائف السوشي: يجب أن تحاول عدم غمسها كثيرًا ، لأن الأرز سيمتص كل الصوديوم الموجود في صلصة الصويا ويقضي على النكهة. يجب ألا تستخدم الكثير من صلصة الصويا ، لأن ذلك دليل على عدم اختيار الطاهي للسمك الطازج.

هل يمكنك تمرير الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام؟

لا. بعض أنماط السوشي ، مثل الساشيمي (تقطيع السمك إلى حجم اللقمة المناسب) ، لا بأس من تناولها باستخدام عيدان تناول الطعام. لكن لا يجب أن تمرر الطعام بين عيدان تناول الطعام على المائدة - فهذا تقليد جنائزي.

ماذا يفترض أن يفعل الناس بالزنجبيل والوسابي؟

يمكن وضع الوسابي مباشرة على السمك أو يمكن خلطه مع صلصة الصويا. تم استخدام الوسابي والزنجبيل في الأصل لمساعدة معدتك على محاربة البكتيريا المحتملة ، ولكن في عصر سلامة الغذاء ، أصبحا محسنات للنكهة ومنظفات للحنك.