تناول الطعام مثل رجل المناخ من أجل كوكب صحي وصحي

لم تكن صحتنا الشخصية وصحة كوكبنا متشابكة بشكل وثيق من قبل. هناك الكثير مما يمكننا القيام به لضمان نتيجة إيجابية لكليهما. كل منتج نعرضه تم اختياره ومراجعته بشكل مستقل من قبل فريق التحرير لدينا. إذا قمت بإجراء عملية شراء باستخدام الروابط المضمنة ، فقد نربح عمولة.

ليس من قبيل المصادفة أن ما هو جيد بالنسبة لنا مفيد أيضًا للكوكب: نحن الأنواع المهيمنة ، وبشكل متزايد ، نحدد قدرًا كبيرًا مما يحدث على الأرض. ما نأكله لا يحدد صحتنا ورفاهيتنا فحسب ، بل له أيضًا تأثير عميق على الأنواع الأخرى أيضًا ، وعلى الأرض والهواء والماء والموارد الأخرى.

الزراعة المتعلقة بالحيوان ، على سبيل المثال ، تستخدم أكثر من ثلثي أراضينا الزراعية وهي أكبر مصدر لتلوث المياه ، وفقًا لـ منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة . قدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن 80 بالمائة من المضادات الحيوية الموزعة في هذا البلد تذهب للحيوانات. المجلة الطبية للأمم المتحدة لانسيت ، ومجموعة من السلطات الموثوقة الأخرى وصفت الإنتاج الحيواني بأنه أحد أهم المساهمين في أزمة المناخ - ويقولون إنه يتسبب في انبعاثات أكثر من جميع وسائل النقل في العالم مجموع .

هذه كلها مكالمات إيقاظ جادة.

إذا غيرنا الطريقة التي نأكل بها ، حتى بشكل معتدل ، فلن نحسن صحتنا فحسب ، بل نبدأ أيضًا في إنقاذ كوكبنا.
الفرق بين الدقيق وطحين المعجنات

لنفترض ، على سبيل المثال ، أننا نأخذ المضادات الحيوية. سيتم إنتاج كميات أقل من اللحوم ، لكنها ستكون أكثر صحة ، وتربيتها بطريقة إنسانية وأكثر تكلفة. هذا ليس شيئًا سيئًا: فمن ناحية ، سيعكس بشكل أكثر دقة التكلفة الفعلية لتربية الحيوانات من أجل اللحوم ومنتجات الألبان والبيض. من ناحية أخرى ، من شأنه أن يجعل المنتجات الحيوانية التي يتم تربيتها بطريقة بشرية ، أقل تدميراً للمناخ وأكثر قدرة على المنافسة. في النهاية سيقلل من استهلاك اللحوم. يعد تقليص اللحوم أداة أكثر قوة في الحد من ظاهرة الاحتباس الحراري من التحول من سيارات الدفع الرباعي إلى سيارة بريوس.

أكل من أجل البيئة أغذية أفضل 5 غذاء للبيئة - و 5 الأسوأ

إذا لم تفكر أبدًا في فكرة تناول الطحالب ، فنحن نضمن لك ذلك الآن.

هل يتقلص القطن في الغسيل

اقرأ أكثر الائتمان: إيما دارفيك

إذا غيرنا الطريقة التي نأكل بها ، حتى بشكل معتدل ، فلن نحسن صحتنا فحسب ، بل نبدأ أيضًا في إنقاذ كوكبنا. هذا هو المبدأ التوجيهي وراء النظام الغذائي المناخي ، والخطة الشاملة بسيطة: تقليل كمية اللحوم والوجبات السريعة التي نتناولها وتكميلها بأطعمة نباتية معالجة بالحد الأدنى.

هذه الطريقة في الأكل لها أسماء عديدة: نحن نسميها مناخية هنا ، لكنها نباتية ، نباتية ، نباتية بدوام جزئي (مثل بلدي VB6 ) ، والنظام الغذائي المرن ، والاختزال ، وجميع الأنظمة الغذائية الأقل دسمة في نفس المستوى. أي شيء يقلل من استهلاك المنتجات الحيوانية المصنعة صناعيًا والأطعمة السريعة يضعنا على المسار الصحيح.

هناك خطأ ما. حدث خطأ ولم يتم تقديم إدخالك. حاول مرة اخرى.

يمكن أن يؤدي القيام بذلك إلى تحسين الصحة الشخصية وتجنب الأمراض المزمنة مثل السرطان والسكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية وحتى مرض الزهايمر. كما أنه سيقلل من النفايات واستخدام مبيدات الآفات ، ويوفر المال ، ويمكّن معظم الناس من إنقاص الوزن ، وعلى الأقل بنفس القدر من الأهمية ، ويبطئ الاحترار العالمي بل ويعكسه.

لا تعني الخيارات الغذائية الذكية بالضرورة اختيار حياة شخص نباتي أو حتى نباتي. بالنسبة للبعض ، ستحفز الصحة الشخصية على اتباع نظام غذائي جديد ؛ بالنسبة للآخرين ، ستكون فكرة العمل المجتمعي قوة دافعة. ما هو صحيح هو أنه ، بالنظر إلى المال والوقت ، يمكن للجميع أن يجدوا مستوى من الراحة في نظام غذائي صحي أكثر مما هو معروف الآن عن النظام الغذائي التقليدي.

هذه الوصفات النباتية التي أعدتها جين جودال (نعم ، تلك جين جودال) تهدف إلى تغيير العالم ، لقمة واحدة في كل مرة

يريدك المدافع الأسطوري عن الحفاظ على الحيوانات أن تتناول # EatMeatLess - من أجل صحتك ، وللآخرين ، وكوكب الأرض ، ولحياة مليارات حيوانات المزرعة.

اقرأ أكثر

جين غودال الأكل مناخي

هنا من أين تبدأ. يشتمل النظام الغذائي الأمريكي النموذجي على أكثر من رطل في اليوم من المنتجات الحيوانية ؛ تأتي معظم السعرات الحرارية المتبقية في المقام الأول من الأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض ، مثل الكعك ، والكعك ، والخبز الأبيض ؛ البطاطس المقلية ورقائق البطاطس والوجبات الخفيفة الأخرى ؛ المشروبات الغازية والبيرة (تشكل معًا ما يقرب من 10 في المائة من السعرات الحرارية اليومية) ؛ عصير فواكه محلى وأخيرًا ، النباتات - الفواكه ، والخضروات ، والبقوليات ، والحبوب الكاملة ، والمكسرات ، والتي تشكل 5 في المائة فقط في المتوسط.

أفكار هدايا عيد ميلاد للأمهات الجدد

لتناول الطعام مثل مناخي ، يجب أن تشكل هذه الفئة الأخيرة غالبية السعرات الحرارية اليومية لدينا. وزارة الزراعة الأمريكية تقول 50 بالمائة ؛ أوصي بشيء أقرب إلى 90. سأستعير مخططًا صممته لكتابي الجديد حيوان ، نبات ، خردة: تاريخ من الغذاء ، من الاستدامة إلى الانتحار لتوضيح مدى سهولة تحقيق ذلك.

لا أشعر برغبة في فعل أي شيء بعد الآن ، أريد فقط أن أترك وحدي

مرغوب فيه-الرسم البياني-الرسم البياني الائتمان: جوليا بوهان

الجميل هنا أنه لا توجد قواعد واضحة. هذا النظام هو كل شيء عن المرونة. قد ترغب في أن تكون نباتيًا بدوام جزئي. قد ترغب في الاستمرار في تناول اللحوم ، ولكن في أجزاء أصغر. قد لا تحب الحبوب الكاملة أو البقوليات أو الفاكهة. قد تضطر إلى تناول الآيس كريم كل يوم.

هناك قضايا أخرى ستؤثر على اختياراتك: إتاحة الأرض للمزارعين الذين يرغبون في تربية الغذاء بشكل جيد ؛ تقصير سلاسل التوريد بحيث يتم زراعة المزيد من طعامنا بالقرب من المنزل ؛ معاملة العمال (والحيوانات) بشكل أكثر إنصافًا ؛ الاستدامة النسبية للأغذية المختلفة ؛ وتحسين الوصول إلى الغذاء الحقيقي للجميع.

الجميل هنا أنه لا توجد قواعد واضحة. هذا النظام هو كل شيء عن المرونة.

مهما كان المسار الذي تختاره ، ستتعلم بسرعة أن اتباع نظام غذائي مناخي ليس مرهقًا ولا مزعجًا. إنه يزيد بشكل سريع وحاسم وعيك بالطعام الجيد والصحي والمغذي حقًا. وفي هذه العملية ، سينقلب استهلاكك الشخصي ، فبدلاً من الحصول على الغالبية العظمى من السعرات الحرارية من المنتجات الحيوانية والأطعمة المصنعة والأشياء الأخرى التي لا تفيد صحتك بشكل عام ، فإن معظم طاقتك تبدأ من الأطعمة النباتية. أصبح تناول نظام غذائي جيد فجأة هو الوضع الطبيعي الجديد ، وستكون قد غيرت طريقة تفكيرك في الطعام إلى الأبد.

ألف مارك بيتمان أكثر من 30 كتابًا ، بما في ذلك سلسلة How to Cook Everything وأحدثها ، حيوان ، نبات ، خردة: تاريخ من الغذاء ، من الاستدامة إلى الانتحار ، والتي يمكنك الشراء عليها أمازون . يعمل بيتمان حاليًا كمستشار خاص لسياسة الغذاء في كلية ميلمان للصحة العامة بجامعة كولومبيا ، حيث يدرّس ويستضيف سلسلة محاضرات بعنوان 'الغذاء والصحة العامة والعدالة الاجتماعية'. وهو أيضًا رئيس تحرير مجلة ساخنة .