قلل من تناول لحوم البقر لتكون مناخيًا: قم بموازنة الأطعمة النباتية مع اللحوم الائتمان: ييجي كيمالطريقة الأكثر فاعلية وتأثيرًا لمحاربة تغير المناخ والتخفيف من حدته هي تناول كميات أقل من اللحوم ، وخاصة لحوم البقر. من المسلم به على نطاق واسع أن البصمة المناخية الضخمة للحوم البقر. يتفق العلماء في جميع أنحاء العالم على أن لحوم البقر محرك أساسي لتغير المناخ. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ، الماشية تسبب 15 في المائة من الانبعاثات العالمية ، وتنتج الماشية حوالي 65 في المائة من هذه. تقول وكالة حماية البيئة أن انبعاثات غاز الميثان من الماشية وحدها مسؤولة عن أكثر من ربع الانبعاثات الزراعية الأمريكية.
تنتج الماشية كميات هائلة من غاز الميثان ، وهو أحد أخطر غازات الدفيئة. يفعلون ذلك في الغالب من خلال التجشؤ ، وهو منتج ضروري للتخمير الكرش الذي يستخدمونه لهضم العشب. من خلال روث الماشية ، تنتج أكسيد النيتروز ، وهو غاز دفيئة قوي آخر. تحتاج مزارع الماشية أيضًا إلى مساحات شاسعة من الأرض ، مما يؤدي إلى إزالة الغابات. عندما يتم تجريف الأشجار من أجل القطعان ، يتسرب ثاني أكسيد الكربون إلى الغلاف الجوي. أخيرًا ، فإن العديد من عمليات الماشية تطعم الحيوانات أكثر من العشب. إن زراعة الذرة وفول الصويا والأطعمة الأخرى للأعلاف التكميلية لها بصمة كربونية كبيرة. بالنسبة لأمة تشتهر بالهامبرغر ، فإن هذه الحقائق مذهلة.
بعد كل ما قيل ، فإن الأفراد الأمريكيين في وضع جيد للعمل. يمكن أن تحدث تعديلات بسيطة في النظام الغذائي فرقًا حقيقيًا. 'بالنسبة للولايات المتحدة ، حيث يبلغ استهلاك اللحوم ثلاثة أضعاف المتوسط العالمي ، فإن التغيير في النظام الغذائي لديه القدرة على إحداث تأثير أكبر بكثير على انبعاثات الغذاء المختلفة ، وخفضها بنسبة 61 إلى 73 بالمائة' دراسة من جامعة أكسفورد يقول.
يمكنك الاهتمام بتغير المناخ وما زلت تأكل لحم البقر. الأكل كالمناخ يعني أن تكون أكثر وعياً حيال ذلك: يمكنك تخطي اللحم البقري مرة واحدة في اليوم ، مرة في الأسبوع ، أو ربما إلى الأبد.
لحم البقر مقابل التوفو الائتمان: جوليا بوهانفي مكانها ، يمكنك التبديل البروتينات النباتية . من خلال جذورها ، تقوم الفاصوليا والبازلاء بتثبيت النيتروجين في التربة ، وهي عملية طبيعية تترجم إلى ازدهار هذه النباتات دون إضافة الأسمدة (التي تسبب انبعاثات). المكسرات مفيدة بنفس القدر. في الواقع ، المكسرات غالبًا ما تكون 'سالبة للكربون'. هذا يعني أنه يمكنهم في الواقع سحب الكربون من الهواء أكثر مما ينتجون ، مما يؤدي إلى حدوث أ صافي النقصان في غازات الدفيئة في الغلاف الجوي.
بالنسبة للحيوانات آكلة اللحوم الحقيقية ، فكر في استبدال لحوم البقر بلحوم أخرى ، والتي تساهم بشكل أقل في تغير المناخ من لحوم البقر. وجدت دراسة أجرتها جامعة باث ، وجامعة بورغون فرانش كومتي ، وإيبسوس أن الأشخاص الذين استبدلوا لحم البقر بلحم الخنزير وفروا ، دون أي انخفاض في التغذية ، 30 بالمائة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري. تمتلك الدواجن بصمة مناخية أصغر من تأثير لحم الخنزير.
ولكن إذا كان تجنب اللحم البقري أمرًا غير مؤثر على الإطلاق بالنسبة لك ، ففكر في إعادة التفكير في مصدر اللحم البقري. كمجلة علم ملحوظات، 'يمكن للمستهلكين أن يلعبوا دورًا مهمًا آخر من خلال تجنب المنتجين ذوي التأثير الكبير.' اشترِ من أصحاب المزارع الصغيرة باستخدام أساليب شاملة ، مثل مزرعة كوفي رايز في ولاية أوهايو ، والتي يديرها تشارلي وكيريسا باين. تتخصص Covey Rise في الدجاج المرعى وتربي أيضًا لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر. يقوم المزارعون بتربية الدجاج في 'صوبات زراعية عملاقة على زلاجات' يتحركون عبر المراعي العشبية. يقول تشارلي: 'من خلال القيام بذلك ، يمكننا استخدام روثهم بدلاً من تركه يتركز في شكل ضار للغاية'. ينتشر روث الدجاج عبر المراعي بشكل استراتيجي ، ويثري العشب. يقول تشارلي: 'بعد ذلك ، يتم رعايتها من قبل الماشية أو الأغنام'. 'إنها علاقة تكافلية'.
في النهاية ، لا يجب أن يكون تغيير استهلاكك للحوم صعوبة. بدلاً من ذلك ، فكر في اللحم البقري كمكافأة خاصة - مثل جراد البحر أو كأس من الشمبانيا. ستقدر التساهل النادر أكثر وستشعر بالسلام مع التموجات المناخية طويلة المدى لقرارك. بقدر ما سيكون جسمك ممتنًا ، سيكون الكوكب أكثر.
