اضبطه وننسى أسلوب الطهي يعني أنه لا يمكنك أن تخطئ ، أليس كذلك؟ لسوء الحظ ، بغض النظر عن مدى بساطة إعداد وجبات الطعام وعاء فوري - قم بإسقاط المكونات ، وقفل الغطاء ، واضغط على زر البدء ، وانتشلادا لعدة أيام - هناك العديد من عمليات الانزلاق الرئيسية التي من المحتمل أن تقوم بها على طول الطريق. فيما يلي أكثر خمسة أخطاء شائعة في الرهان الفوري ، بالإضافة إلى كيفية إصلاحها.

ذات صلة : 6 طرق عبقرية يمكنك استخدام القدر الفوري لتحضير الوجبات

الأصناف ذات الصلة

1 فقط النظر في وقت الطهي الفعلي.

حساء الدجاج في 20 دقيقة ، والبيض المسلوق في خمس دقائق. ماذا يمكن أن يكون أفضل؟ لكن قدور الضغط - خاصة قدور الضغط الكهربائية - تتطلب وقتًا طويلاً في الواقع يصل الضغط اللازم لبدء وقت الطهي (أي عندما يبدأ المؤقت في العد التنازلي). قد يستغرق قدر كامل من مكونات يخنة اللحم البقري ما يصل إلى 30 دقيقة للوصول إلى مستوى الضغط ، وهو أمر غير مدرج في وقت الطهي لمعظم وصفات وعاء التحضير الفوري. لذلك تذكر أن تخصص وقتًا إضافيًا لهذه الفترة ، وكن كريمًا. الضغط هو ما يسمح للأواني الفورية بالطهي بهذه السرعة ، بعد كل شيء.

ذات صلة : تفصيل واضح للاختلافات بين قدر الضغط الفوري ، قدر الضغط ، الطباخ البطيء ، ووعاء الفخار

اثنين استخدام الكثير من السوائل - أو عدم كفايتها.

ضع في اعتبارك أن خط التعبئة الأقصى داخل القدر الفوري الخاص بك مخصص لوظيفة الطهي البطيء وليس للطهي بالضغط. إذا قمت بملئها بشكل زائد ، فقد تسد مقبض التهوية عن طريق الخطأ (لا داعي للذعر ، فقط تأكد من استخدام وظيفة التحرير الطبيعية). للطبخ بالضغط ، لا تملأ أكثر من الثلثين ؛ إذا كنت تطبخ شيئًا يتمدد (مثل الفاصوليا أو الحبوب) ، فاملأه في منتصف الطريق فقط.

من ناحية أخرى ، تحتاج إلى كمية من السائل لتكوين البخار (وبالتالي الضغط). إذا نسيت أن تضيف مبلغًا كافيًا ، فمن المحتمل أن تحصل على خطأ حرق مؤسف.

3 عدم تحمير اللحم أولاً.

على الرغم من أن الأواني الفورية تأتي مع وظيفة تحمير أو احرق / سوتيه ، فإن هذا الإعداد جميل ... حسنًا ، حسنًا. إنه خيار رائع إذا كان لديك وقت قصير أو لا ترغب في عمل تلك الأطباق الإضافية (نحن لا نلومك!) ، لكنك ستحصل على نكهة أكثر عمقًا إذا قمت بقلي اللحوم أو الخضار القديمة - على الطراز: على الموقد ، في مقلاة.

ذات صلة : 4 وصفات لذيذة مضادة للالتهابات لتحضرها في إناءك الفوري

4 استخدام الضغط الخاطئ.

هناك طريقتان يمكنك من خلالهما تحرير الضغط في الوعاء الفوري بمجرد أن يرن المؤقت: التحرير السريع والإفراج الطبيعي. يعني التحرير السريع أنك تدير الصمام بنفسك برفق (استخدم مخففًا للفرن أو ملقطًا إذا كان هذا يجعلك متوترًا) ؛ يسمح الإطلاق الطبيعي للضغط بالانخفاض ببطء من تلقاء نفسه دون أي تدخل جسدي. ونعم ، الفرق مهم. يجب أن تشير الوصفة الخاصة بك إلى الطريقة التي يجب استخدامها ، ولكن إذا كانت هذه التعليمات مفقودة ، يمكنك استخدام هذا كقاعدة عامة: التحرير السريع هو الأفضل للأطعمة الحساسة التي يمكن طهيها بإفراط (البيض والخضروات والأسماك) ، بينما التحرير الطبيعي هو طريقة go-to للأطباق التي يمكن أن تستفيد من وقت الطهي الإضافي ، مثل اليخنات والفاصوليا والحساء والأطعمة السائلة الأخرى.

5 نسيان تنظيف حلقة السيليكون المانعة للتسرب.

هل لاحظت رائحة غير تقليدية إلى حد ما (أجرؤ على قول حساء - أو يخنة - أو Chili Con Carne-ish الأسبوع الماضي) قادمة من Instant Pot؟ إذا كنت ذاهبًا إلى المدينة لتطبخ فيه ، فمن المحتمل أن الرائحة تأتي من حلقة منع التسرب المصنوعة من السيليكون. هذه القطعة النحيفة الدائرية من المطاط ، والملفوفة حول الجزء الداخلي من الغطاء ، هي المسؤولة عن منع البخار والرطوبة من الهروب أثناء طهي سمك الكاري. نظرًا لأنه مصنوع من السيليكون (وهو عرضة لامتصاص الروائح) وهو نقطة النهاية للكثير من البخار المركّز فائق السخونة ، يمكن لهذا الشيء أن يصبح رطبًا. ابحث عن الطريقة السهلة للحفاظ على نظافتك هنا .