في العام الماضي ، شهدنا عودة حديقة النصر . كما اكتشف الكثير من الناس متعة زراعة طعامهم (هل هناك شيء أفضل من قضم BLT المصنوع من شرائح الطماطم الطرية والخس الهش الذي يتركك تنمو في الفناء الخلفي لمنزلك؟) ، فليس من المفاجئ أن تستمر البستنة في الحصول على المزيد جمع. دراسة حديثة بواسطة Axiom Marketing وجد أن 86 بالمائة من مالكي المنازل يخططون لمواصلة أعمال البستنة في عام 2021 ، حيث قال 47 بالمائة إنهم سيعيدون زراعة المزيد وتوسيع حديقتهم هذا الموسم.

ومع ذلك ، فإن القول بأنك تعمل في البستنة لا يعني أنك أتقنت بالضرورة فن زراعة طعامك. إذا لم تحصل على جودة أو غلة المنتجات التي تتوقعها ، فقد ترتكب بعض الأخطاء التي تعيقك عندما يتعلق الأمر بزراعة طعامك. تحدثنا مع ثلاثة خبراء في البستنة لكشف الخطأ الذي تفعله وكيفية إصلاحه. هتاف لصيف مليء بالاستمتاع ومشاركة فضلتك الطازجة.

الأصناف ذات الصلة

1 أنت تقفز البندقية.

يبدو أن تلك الأيام الأولى من الدفء في الربيع تبدأ نوبة جنون كل عام - كلنا نشعر بالإثارة ونركض إلى المتاجر لشراء النباتات وإنشاء حديقة. ولكن في كثير من الأحيان ، تتأثر هذه النباتات المزروعة بمحبة عندما تأتي نوبة برد أو يتم الاحتفاظ بها في أوانيها لفترة طويلة قبل الخروج. هناك أيضًا البستانيون الذين بدأوا طريقة البذور الخاصة بهم في وقت مبكر جدًا بالنسبة للمنطقة التي يعيشون فيها. تكمن المشكلة في كل هذه السيناريوهات في أنك تبدأ الموسم بالنباتات التي تعاني بالفعل ، كما يقول جونيف مورفي ، المزارع المقيم في The Inn at Little Washington في فيرجينيا ، حيث تشرف على العديد من حدائق الخضروات وبستان شجرة الكرز القزم ودفيئة.

النباتات التي تبقى في الأواني لفترة طويلة تصبح طويلة ، جائعة ، ومقيدة بالجذور. يمكن أن تتقزم النباتات التي تخرج مبكرًا وقد تحترق بسبب البرد. يقول مورفي إن معظمهم سيتعافى وستحصل على عائد ، لكنه لن يكون مرتفعًا كما لو كان قد دخل في الوقت المناسب مثل النباتات الصحية السعيدة.

الطريقة الأولى لإصلاح ذلك هي معرفة المنطقة التي تتواجد فيها والبحث عن تاريخ الصقيع الأخير. ( جرب هذه الأداة المفيدة من جمعية البستنة الوطنية .) يقول مورفي إن معظم حزم البذور تخبرك بعدد الأسابيع قبل هذا التاريخ لبدء البذور وكذلك متى تزرع. إنها لفكرة جيدة أيضًا أن تنظر إلى درجات الحرارة المطلوبة للنباتات التي تضعها نبات الطماطم ، على سبيل المثال ، يمكن أن يعيش في الخارج حتى الصقيع ، لكنه سيبدأ في الازدهار فقط عندما تكون درجات الحرارة ليلا ثابتة في الخمسينيات (أو أعلى).

اثنين تعتقد أن المزيد هو الأفضل دائمًا.

هذا ليس هو الحال دائمًا ، خاصة عندما يتعلق الأمر بزراعة طعامك. على سبيل المثال ، قد تعتقد: السماد جيد ، إذن المزيد من السماد يجب أن يكون رائعًا ، أليس كذلك؟ في الواقع ، يعتبر السماد مهمًا ، ولكن يمكن أن يضيف الكثير من المواد العضوية إلى تربتك ، مما يتسبب في مشاكل مثل المرض وسوء الصرف ، كما يقول مورفي. (ولكن يمكنك بسهولة حل مشكلة التسميد الزائد عن طريق اختبار عينة من التربة من خلال وكالة الإرشاد المحلية الخاصة بك ، كما تضيف. سيخبرك هذا بنسبة المادة العضوية الخاصة بك ويمكنك استخدام ذلك لحساب كمية السماد اللازم لحديقتك. ) غالبًا ما يبالغ الناس في تقدير الاحتياجات سماد ، جدا. لسوء الحظ ، فإن وضع المزيد من السماد أكثر مما تحتاجه نباتاتك يمكن أن يتسبب في جريان المياه ويؤثر على الممرات المائية ، [ويقودك إلى إنفاق] أموال أكثر مما تحتاج إليه ، كما يقول مورفي.

3 أنت لا تتداخل.

إن تشجيع التنوع البيولوجي هو أهم شيء يمكنك القيام به لنباتاتك ، كما تقول ميكيلا ويليامز ، مديرة المزرعة في مقهى ومزرعة أوك هيل في جرينفيل ، ساوث كارولينا يساعد خلط أنواع النباتات في دعم الصحة العامة والإنتاجية لأي نبات ، وسوف ينتج عنه إنتاج أفضل لفترة أطول. تُعرف إحدى طرق الزرع الأكثر شيوعًا بالأخوات الثلاث - الذرة والفاصوليا والكوسا ، والتي تنمو معًا بشكل أفضل. وإليك السبب: تستهلك الذرة الكثير من موارد التربة وهي عالية جدًا ؛ الفاصوليا هي مثبتات النيتروجين ، والتي تساعد في مكافحة شد الذرة (إذا ذهبت مع حبوب القطب ، فيمكنهم الاستفادة من الذرة كتعريشة طبيعية) ؛ ويستفيد القرع الزاحف على الأرض من تثبيت النيتروجين في الفاصوليا ، وكذلك الذرة الطويلة التي تمنع بعض أشعة الشمس خلال النهار. على سبيل المكافأة ، يقول ويليامز إن وجود صف كامل من النباتات يتراوح من الزحف طويل القامة إلى الأرض يساعد على قمع الأعشاب الضارة وتقليل الصيانة. (وتضيف أنها ستزرع أيضًا بعض الجزر على التوالي مع الأخوات الثلاث ، مما يساعد على تفتيت التربة ، جنبًا إلى جنب مع بعض الأعشاب والزهور مثل القطيفة لمكافحة الآفات.)

4 أنت لا تخطط للأعشاب الضارة.

يقول مورفي إن معظم الناس لا يفكرون كثيرًا في الأعشاب الضارة حتى يسيطرون على حديقتهم. أول مكان لبدء التفكير في الحشائش هو عندما تخطط وتزرع حديقتك ؛ سيساعد التباعد المناسب للأسرة والمسارات والنباتات في كفاءة زراعتك. يجب أن تتأكد من أن المسارات بين أسرة الحديقة ذات حجم مناسب للأدوات التي تخطط لاستخدامها لصيانتها ، وينطبق الشيء نفسه على أسرة الحديقة نفسها. على سبيل المثال ، إذا كان لديك مجرفة بحجم 5 بوصات ، فتأكد من أن جميع نباتاتك متباعدة على الأقل 6 بوصات بحيث يمكنك وضع أداتك بينها. تريد زرعهم أقرب؟ ثم اشترِ مجرفة أصغر ، كما يقول مورفي.

يجب أن تكون معزقتك ​​أفضل صديق لك في الحديقة. من المفترض أن يتم العزق قبل أن تكون الحشائش مرئية حقًا وتكون أكثر فاعلية عندما تكون الحشائش في مرحلة الخيط ، حيث يمكنك رؤية القليل من النبتة على السطح والجذر تحتها عبارة عن خيط أبيض صغير. اعمل معزقك برفق خلال التربة حتى لا تزعج نباتاتك ولا تجلب المزيد من الأعشاب الضارة من الأسفل. يقول مورفي: عندما يتم الانتهاء من ذلك في يوم مشمس عندما يكون سطح التربة جافًا ، فإن جميع الأعشاب الضارة تقريبًا ستموت قبل أن تراها. فائدة أخرى للعزق؟ يمكن أن يكون نشاطًا رائعًا. [راجع للشغل ، إليك المزيد كل الطرق الطبيعية للقضاء على الأعشاب الضارة .]

5 أنت تسقي كثيرًا (أو قليلًا جدًا).

الماء مشكلة كبيرة بالنسبة لمعظم البستانيين في المنزل. يقول مورفي إنه من الصعب العثور على الوقت للقيام بذلك ، وغالبًا ما يتم إجراؤه في الوقت الخطأ تمامًا. يسقي معظم الناس كثيرًا ، ويخرجون كل يوم ويشغلون خرطومًا أو رشاشًا لبضع دقائق - ولكن هذا يمكن أن يسبب الكثير من المشاكل. يشرح مورفي أنه على سبيل المثال ، فإنه يؤدي بالنباتات إلى الحفاظ على جذورها ضحلة ، والبحث عن القليل من الماء كل يوم ، وتدريبهم على الحاجة إلى ذلك وربما أكثر مع ازدياد حرارة الصيف.

بدلًا من ذلك ، اسقِ حديقتك كل أربعة إلى خمسة أيام لفترة أطول من الوقت. يجب أن تحافظ بوصة كاملة من الماء (أي ما يعادل تشغيل المرشة لمدة ساعة كاملة) على هذه المياه لمدة أربعة أيام. سيساعد ذلك نباتاتك على تطوير أنظمة جذر أعمق تتكيف بشكل أفضل مع الطقس الحار القادم ، كما يقول مورفي. إذا كنت قلقًا من أن نباتاتك لا تحتوي على كمية كافية من الماء ، فاحفر قليلاً. قد يبدو سطح التربة جافًا ، لكن إذا وجدت تربة رطبة خلال البوصة الأولى أو نحو ذلك ، فلا بأس في انتظار الماء.

الوقت من اليوم للري مهم أيضًا. يقول مورفي إن الصباح الباكر هو أفضل رهان لك ، لكن تجنب دائمًا الري بعد الساعة 2 أو 3 مساءً. يعتقد الكثير من الناس أن الري في المساء هو الأفضل ، لكن هذا ليس صحيحًا. يترك الماء على سطح الأوراق بين عشية وضحاها ، مما يخلق بيئة مثالية لتحرك الفطريات والأمراض وانتشارها ، وهو ما لا يمكنه فعله إذا غابت الشمس أو إذا كانت الأوراق جافة. سيضمن الري في الصباح الباكر جفاف الأوراق عند غروب الشمس.

6 أنت تزرع كل شيء دفعة واحدة.

إن غرس مساحة حديقتك بالكامل في وقت واحد يمكن أن يضعها في دورة العيد أو المجاعة ، حيث يكون لديك الكثير من المنتجات في أوائل الصيف ولا يمكنك تناولها كلها ، وبعد بضعة أسابيع ليس لديك سوى القرع والطماطم . يقول مورفي إن الحل هو أن تأخذ وقتك في وضع خطة حديقتك والتخطيط لزراعة الخلافة. ضع في اعتبارك المقدار الذي يمكن أن تأكله أسرتك في الأسبوع وزرع كمية صغيرة كل أسبوع أو كل أسبوعين للحصول على حصاد مستمر.

7 أنت تصبح غريبًا جدًا.

أثناء تقليب كتالوجات البذور ، قد يكون من المغري زراعة تلك الخضروات الغريبة جدًا والمثيرة للاهتمام. (Romanesco أو اليام الأرجواني ، أي شخص؟) إذا كنت قد بدأت للتو ، فمن الأفضل الالتزام بالأساسيات ، كما تقول كريستينا ألبرت ، كبيرة المزارعين في مزرعة بيتش بلوم في كيب ماي ، نيوجيرسي. يمكن أن يستغرق الأمر عدة مواسم نمو لتستفيد من البستنة عندما يتعلق الأمر بالري ، والزراعة ، وإعداد السرير والتحكم في المخلوقات ، على سبيل المثال لا الحصر ، لذلك من الأفضل أن تمنح نفسك بعض النجاحات المبكرة. إلى جانب ذلك ، غالبًا ما يكون الإرث والأصناف الغريبة صعبة الإرضاء ويصعب نموها خارج الظروف شبه المثالية ، كما يقول ألبرت ، وقد لا تتوافق مع مناخك أو نوع التربة.

8 أنت تهمل الملقحات.

يمكن أن تكون الملقحات البرية (فكر في النحل الأصلي ، مثل نحل قطع الأوراق أو نحل البنائين) بمثابة حصان العمل في حديقتك. يقول مورفي إن نحل العسل رائع إذا كنت محظوظًا بما يكفي لوجود خلية نحل قريبة منك ، لكنهم لا يعملون بجد مثل الرجال المتوحشين. سيعمل النحل الأكبر حجمًا تقريبًا في أي يوم لا يتجمد فيه البرد أو يسقط المطر ، في حين أن نحل العسل سيبقى في الداخل لرذاذ. هذا مهم لأن العديد من الخضروات - بما في ذلك القرع والخيار والقرع والبامية - تتطلب الملقحات لإنتاج الفاكهة. يمكنك جذب الملقحات البرية إلى حديقتك بعدة طرق ، كما يقول مورفي: أولها التأكد من وجود أزهار في حديقتك في جميع الفصول ، وخاصة الزهور التي تحبها حقًا (مثل الدالياس ، أو أنف العجل ، أو عباد الشمس). لن يجذبهم ذلك إلى حديقتك فحسب ، بل سيجذب انتباههم حتى تصبح نباتاتك النباتية جاهزة لهم ، يشارك مورفي. الطريقة الأخرى لجذب الملقحات البرية هي فندق الحشرات (مثل هذا خيار 23 دولارًا على Amazon ) ، والتي تشجع الملقحات البرية على وضع بيضها في حديقتك أو بالقرب منها.

9 أنت لا تتحكم في المخلوقات.

السناجب ، والسنجاب ، والأرانب ، والغزلان ... بالتأكيد ، كلهم ​​يبدون لطيفين ، لكن يمكنهم إحداث الفوضى في حديقتك ، جنبًا إلى جنب مع الكلاب والقطط والحشرات أيضًا. [هؤلاء] هم من أكثر الجناة شهرة في انزعاج الحدائق والسرقة العشوائية ، كما يقول ألبرت. لحماية نباتاتك الثمينة ، راقب مساحتك أثناء الفجر والغسق وشاهد من وماذا سيأتي ويمر عبر الفناء أو الشرفة ، ثم حدد نوع الحاجز المراد تثبيته. يقول ألبرت إن سلك الدجاج وقطعة القماش المطحونة هي رادع قوي جدًا لمعظم هذه المخلوقات. من السهل قليلاً السيطرة على تفشي الحشرات في قطعة أرض صغيرة في الحديقة: وتضيف أنه في معظم الأحيان ، فإن مجرد التخلص من الآفات المزعجة وإلقاءها في دلو من الماء والصابون سيفي بالغرض. (الجزء الصعب هو تحديد الآفة وأيها مفيد).

10 أنت لا تخطط للحصول على مكافأتك.

تأكد من أن لديك مكانًا لاستخدام جميع منتجاتك. من السهل جدًا الحصول على إنتاج أكثر (أو أقل) مما كنت تخطط له في الأصل ، لذلك من المهم معرفة مكان وكيفية استخدامه ، يشارك ويليامز. سواء كان ذلك من خلال الطهي وتناوله بنفسك كل يوم ، أو إعطائه للجيران ، أو بيعه ، أو تعليبه لوقت لاحق ، فكر في أفضل طريقة لاستخدام كل نوع من المنتجات التي تزرعها لتجنب المساهمة في إهدار الطعام. ومهما فعلت ، لا تترك فائض الإنتاج معلقًا على النبات ؛ سيؤدي إلى التسوس ويمكن أن يجلب المرض إلى النبات والحديقة المحيطة به ، بالإضافة إلى تشجيع المزيد من الآفات.