إذا لم تكن قد سمعت ، فإن تناول النباتات أمر رائع - رائع جدًا. واحد هو أفضل من الناحية الفلكية للبيئة . ثانيًا ، إنه تحد إبداعي آخر يجب مواجهته في محل البقالة والمطبخ. وثلاثة ، إنه فقط لذيذ جدا الرتق . ويتم إيقاف تشغيل المطابع لإثبات شعبيتها ، وهو أول تقرير عن اتجاهات الأغذية النباتية بالكامل من سوق الأطعمة الكاملة - في الوقت المناسب تمامًا لتناول الطعام في الصيف والترفيه.

لم تكن الأطعمة والبدائل النباتية أكثر شيوعًا بين المستهلكين حيث تعلموا المزيد عن الفوائد التي لا تعد ولا تحصى لدمج المكونات المزروعة في نظامهم الغذائي ، وكذلك تقليل اللحوم ومنتجات الألبان والمشتقات الحيوانية الأخرى. وبعد عام (زائد!) من رتابة الطعام لدينا ، يتوق الناس إلى نكهات جديدة ، ومنفتحون على تجربة أشياء جديدة ، ولم يكونوا أبدًا أكثر وعياً بما يطعمونه لأنفسهم وعائلاتهم. في الواقع ، وفقًا لـ Whole Foods ، كشفت دراسة حديثة من The Hartman Group أن 48 بالمائة من المستهلكين يبحثون بنشاط عن المنتجات التي تحمل علامة 'نباتية'.

ذات صلة: كيف تأكل مثل مناخي من أجل كوكب صحي وصحي

قال باركر برودي ، أحد كبار التجار العالميين في مجال المنتجات النباتية في سوق هول فودز: 'النباتات المستندة إلى النبات هي فئة البقالة التي يجب مراقبتها الآن حيث تواصل العلامات التجارية الابتكار باستخدام مكونات وعمليات جديدة تجعل المنتجات النباتية مثيرة للمتسوقين' ، في خبر صحفى . 'وفي أيام الصيف الهادئة ، نجد أن العملاء يبتعدون عن روتينهم وأصبحوا أكثر انفتاحًا لتجربة شيء جديد ، سواء كانوا نباتيين لفترة طويلة أو بدأوا للتو في تجربة تناول الطعام النباتي.'

أفضل وقت في اليوم لاستدعاء IRs

لا تقلق - فالسلطات والبروكلي المطبوخ على البخار ليس كل شيء مملاً. وقال برودي: 'نتوقع أن نرى بديل الجبن النباتي الذواقة ينتشر في النزهات وبدائل الأسماك المصنوعة من أزهار الموز على الشواية هذا الموسم'. تم بيعها. استخدم مجلس اتجاهات Whole Foods مجموعته الواسعة من بيانات المستهلك والعلامة التجارية وخبرة مصادر المنتجات ومعرفة صناعة الأغذية للعثور على أهم خمسة اتجاهات غذائية نباتية يجب البحث عنها في عام 2021 (وما بعده).

ذات صلة: أغذية كاملة أهم 10 اتجاهات غذائية لعام 2021

الأصناف ذات الصلة

واحد أجبان بديلة فاخرة

إذا كان هناك شيء واحد تحتاجه طاولة صيفية ، فهو لوح تشاركوتيري مخزّن - تجربة تتمحور حول اللحوم والجبن ، بالطبع ، ولكن البدائل التي تعمل بالطاقة النباتية هذه الأيام متطورة (وشهية) بما يكفي لاحتلال مكان رئيسي في التالي منتشر. بدائل الجبن الخالية من الألبان موجودة منذ فترة - ولكن لم يعجبها هذا أبدًا.

وفقًا لـ Whole Foods ، يقوم صانعو الجبن بدمج الجبن المصنوع من حليب الجوز بمكونات الذواقة - مرحبًا ، الكمأ الأسود بالثوم ، الشبت Havarti ، والثوم المعمر - ويكررون الأساليب التقليدية لصناعة الجبن لإنتاج قوام ونكهات أكثر أصالة ولا تقاوم. يمكنك الآن إقران حليب الأغنام جودة أو الماعز مع خيار قائم على الكاجو أو واحد مصنوع من اللوز ، كما يقول برودي . بهذه الطريقة ، لن يتم استبعاد أي شخص من الاستمتاع بغنائم لوحة Charcuterie الرائعة.

ما الذي ستحصل عليه في لوح الجبن التالي:

1. كريمري ميوكو جبن نباتي حرفي: مزرعة إنجليزية نصف صلبة مدخنة ، ثوم كريمي كلاسيكي مزدوج شبه ناعم
2. تريلين جبن ناعم بملح البحر والفلفل على الطريقة الفرنسية
3. كايت هيل جبنة قابلة للدهن : الثوم والأعشاب والفلفل الأسود
4. الجبن وشكرا لك : نباتي Dill Havarti ، نباتي نباتي Black Garlic Truffle Fontina (متوفر فقط في متاجر إلينوي هول فودز)

اثنين شواء شامل

حفلة الشواء الصيفية النموذجية؟ البرغر وشرائح اللحم والكلاب على الشواية - مع برغر نباتي أو خيار جانبي للنباتيين والنباتيين إذا إنهم محظوظون. يقول برودي إن النباتيين والهواة النباتيين لا يريدون استبعادهم من حفلة الشواء في الفناء الخلفي هذا الصيف. يوجد الآن العديد من خيارات الشواء اللذيذة التي تناسب أي رغبة. تشمل الأساليب الإبداعية في الأطباق الكلاسيكية نقانق نباتية ونقانق على الطريقة الإيطالية وحتى شواء الكاكايا. تستخدم العلامات التجارية أغلفة من الطحالب وتركيز دخان الجوز لإعادة تكوين نكهات خيارات اللحوم التقليدية.

Recs لحفل الشواء التالي:

ما هو الفرق بين الكريمة والنصف والقشطة الثقيلة

1. تحميص ميداني التوقيع ملعب الكلب
2. أبتون ناتشورالز : أوبدوج فيغان هوت دوج ، بار-بي-كيو جاك فروت
3. Lightlife سجق ايطالي نباتي
4. أو جرب هذا تمبيه مشوي حار وصفة

3 اختيارات الأطفال التي تعمل بالطاقة النباتية

بفضل الخيارات النباتية التي لا تقاوم اليوم ، سوف يتوسل الأطفال إليك لإطعامهم المزيد من الفواكه والخضروات - وليس العكس. لم يكن العثور على مفضلات خالية من اللحوم والألبان أسهل من أي وقت مضى - ولم تكن الخيارات لذيذة على الإطلاق - من ناجتس وأعواد الجبن إلى أنابيب الزبادي ومصاصات الثلج. البدائل جيدة جدًا لدرجة أنهم لن يعرفوا حتى أنهم يأكلون المنتجات.

ذات صلة: هذه المنتجات النباتية الـ 13 اللذيذة تجعل تناول الطعام النباتي أمرًا سهلاً للغاية

بمجرد أن ينتقل العملاء إلى أسلوب حياة قائم على النباتات ، يبدو من الطبيعي أنهم يرغبون في أن يقوم أطفالهم الصغار على الأقل بالتجربة في هذا القطاع أيضًا - وهنا يأتي دور هذا الاتجاه ، وهي فرصة للبالغين لإظهار الأطفال أنه ليس كل اللحوم يقول برودي إن الجبن يجب أن يكون مشتقًا من الحيوانات.

اختيارات خالية من منتجات الألبان سوف يلتهمها أطفالك:

1. ريبل كيدز حليب غير ألبان
2. كريمري ميوكو أصابع شيدر بالحليب النباتي
3. 365 من سوق هول فودز ناجتس نباتي
4. كايت هيل كيدز أنابيب الزبادي بحليب جوز الهند والفراولة والموز والفراولة
5. كلوي الأطفال ذوو النباتات: المنتقمون ، الرجل العنكبوت

4 مقايضات المأكولات البحرية الرائعة

تعتبر الأسماك خيارًا نباتيًا رائعًا - بروتين ودهون صحية ولذيذة بشكل واضح - ولكن بدائل المأكولات البحرية المبتكرة هي مكان رائع وشائع لأي شخص نباتي تمامًا أو بدأ في استكشاف الخيارات النباتية. ما السر؟ تعمل البقوليات وأزهار الموز على إعادة تكوين قشر السمك الطازج. نوش على أصابع السمك البديلة ، والسندويشات الخالية من التونة ، وتاكو السمك بزهر الموز.

أزهار الموز هي بديل خالٍ من الصويا وخالي من الغلوتين للأسماك التي تنمو حرفيًا على الأشجار ، كما يقول كايلي بنتلي و RDN و LDN و CLT وقائد فريق الامتثال للتغذية ووضع العلامات في سوق Whole Foods. تحتوي على 0 جرام من الدهون ، 0 جرام من الكوليسترول ، وهي أيضًا مصدر جيد للألياف لكل وجبة.

ما هو بالضبط زهر الموز؟ يقول برودي: `` تتشكل الزهرة السميكة ذات البشرة الأرجوانية على شكل دمعة وتنمو في نهاية كتلة فاكهة الموز ''. 'عادةً ما يتم استخدامه لمحاكاة [قوام] الأسماك المبشورة في سندويشات التاكو أو برغر السمك أو حتى شرائح الموز المقلية.

ألذ الخيارات الخالية من الأسماك:

1. أبتون ناتشورالز زهر الموز
2. اصطياد تونة خالية من الأسماك : البحر الأبيض المتوسط ​​، زيت وأعشاب ، عارية في الماء
3. تونة نباتية في حافظة طهاة سوق الأطعمة الكاملة المحلي
4. استخدم فطر البوق لصنع تابيثا براون وصفة فالوبس (الإسكالوب النباتي!)

5 لن تصدق انها ليست مشتقات الألبان

أوه ، الغطس ، كيف نحبك. لم نعتقد أن هناك طريقة لتحسين الانخفاضات المفضلة لدينا - وهي عنصر أساسي في فصل الصيف - ولكن هذه الخيارات تثبت أننا مخطئون. ليست هناك حاجة للتراكم في منتجات الألبان لتغمس شهيًا للرقائق والخضروات والتوابل والمزيد - وعد. البدائل النباتية متطورة للغاية الآن يمكنك العثور على أكثرها دسمًا ونعومة وذات قيمة مغرفة للطبق الخام الخاص بك.

ما هي استخدامات الخل

نمت هذه المنطقة بشكل مطرد على مدى السنوات القليلة الماضية ، حيث يبحث المزيد من المتسوقين عن طرق سهلة لإضافة المزيد من الخيارات النباتية إلى روتينهم اليومي ، كما يقول برودي. تخطي الحليب والقشدة والجبن واستمر في الاستمتاع بالنكهات التي تعرفها وتحبها - كويزو ، البصل الفرنسي ، الجبن الكريمي ، التزاتزيكي - دون الشعور بالذنب.

ماذا تغمس في هذا الصيف:

1. كايت هيل صلصات خالية من الألبان: كويسو ، بصل فرنسي ، رانش ، تزاتزيكي
2. سبعة جبن الكاجو الخالي من الألبان: ناتشو خفيف ، بلانكو حار
3. أعتقد جبنة كريمة الكاجو الفراولة النباتية (متوفرة فقط في منطقة الجنوب الغربي)
4. سوق الأغذية الكاملة جبن نباتي
5. صلصة بيتشين : أصلي ، شيبوتل ، كزبرة الفلفل الحار

ذات صلة: 21 أكبر اتجاهات الطعام وتناول الطعام في عام 2021