عندما أسقطت شركة Beyond Meat and Impossible Burger لأول مرة منتجاتها النباتية ، بالكاد كان بإمكانهما البقاء على أرفف السوبر ماركت - ذهب الناس مجنون بالنسبة لهم. أخيرًا ، بديل اللحوم الذي قدم نفس الرضا مثل برجر كبير العصير مع نفس القدر من البروتين. لقد غيرت هذه البرغر المبتكرة اللعبة حقًا للنباتيين والنباتيين وأي شخص يحاول الحد من اللحوم الحمراء في نظامهم الغذائي. المظهر والملمس والطعم أقرب ما يكون إلى الصفقة الحقيقية.
تمامًا مثل كثيرين آخرين ، انضممت أنا وزوجي على الفور عربة البرجر النباتية . لقد قمنا بتخصيص برغر اللحم الأحمر النموذجي والدجاج المشوي للحصول على البرغر والنقانق المستحيلة. لقد شجعنا أصدقاءنا على تجربتهم وحتى أحضرناهم إلى حفلات الشواء العائلية ، على أمل تحويل أحبائنا لدغة واحدة. من المسلم به ، أنه لم يتم تسليم حزمة Impossible Burger إلا بعد بضعة أشهر ولاحظت القائمة الطويلة للمكونات. على الرغم من أنه كان خطأي لعدم قراءة المعلومات الغذائية عاجلاً ، شعرت بالخداع. هل كان تناول برجر اللحم الأحمر الكلاسيكي صحيًا أكثر من تناول شيء معالج؟
كيف تجعل رائحة غرفة النوم جيدة
قابلت ريبيكا ديتكوف ، أخصائية تغذية مسجلة في نيويورك ومؤسسة التغذية بواسطة RD للحصول على مزيد من المعلومات حول هذا الموضوع. أول شيء ذكره Ditkoff هو أن العديد من المنتجات التي تدعي أنها نباتية يُنظر إليها على أنها هالة صحية. فقط لأن شيئًا ما نباتي أو 'نباتي' لا يعني ذلك دائمًا أنه أكثر صحة '، كما يقول ديتكوف. أنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على الصورة الكاملة وقراءة قوائم المكونات بالإضافة إلى البحث عن كثب في حقائق التغذية.
خلاصة القول: عندما يتعلق الأمر بتناول وجبات نباتية ، يوصي Ditkoff بمزيد من المكونات الكاملة مثل الفاصوليا ، كل الحبوب والفواكه والخضروات - بدلاً من بدائل المكونات المصنعة ، بما في ذلك البرغر النباتي.
وبينما يحتوي البرجر الكلاسيكي عادة على لحم بقري وتوابل فقط ، فمن الواضح أنه يجب تناول اللحوم الحمراء باعتدال. يقترح الصندوق العالمي لأبحاث السرطان استهلاك ما لا يزيد عن ثلاثة أجزاء من اللحوم الحمراء أسبوعيًا ، بإجمالي حوالي 12 إلى 18 أونصة.
عندما سألت Ditkoff عما إذا كان هناك خيار أفضل بين اللحوم الحمراء والبرغر النباتي ، قالت إن جميع البرغر يمكن أن يتناسب مع نظام غذائي صحي ، ولكن يجب اعتبارهم طعامًا ممتعًا بدلاً من الطعام الصحي.
خطوات حول كيفية طهي السباغيتي
ذكر Ditkoff أيضًا أنه من المهم ملاحظة ما تقوم بإقران البرجر به. يمكن أن تؤدي إضافة التوابل ، مثل المايونيز وجانب من البطاطس المقلية ، إلى تصعيد السعرات الحرارية في الوجبة وعدد الدهون.
