الالتهاب هو إحدى الآليات الطبيعية للجسم لزيادة تدفق الدم - وكذلك الأجسام المضادة والبروتينات - إلى منطقة لمكافحة العدوى أو الإصابات أو السموم في محاولة للشفاء من نفسها. عندما يحدث من حين لآخر ، والمعروف باسم الالتهاب الحاد ، يكون رد فعل إيجابي (فكر في كدمة أو تورم في الكاحل يستمر لبضعة أيام فقط). ولكن عندما يصبح الالتهاب مزمنًا ، فهو كذلك يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسرطان وأمراض الجهاز التنفسي السفلي المزمنة والتهاب المفاصل والزهايمر والسكتة الدماغية.

على الجانب العلوي، الغذاء هو أحد الطرق الطبيعية الرئيسية التي يمكننا من خلالها السيطرة على الالتهاب داخل الجسم. هناك الكثير من المكونات الصحية التي تحارب الالتهاب ، بالإضافة إلى عدد من الأطعمة التي تزيد من سوء الحالة.

ذات صلة : 7 أطعمة مضادة للالتهابات يجب تناولها كل يوم

فيما يلي أهم الأطعمة التي يجب تجنبها لتقليل استجابة الجسم المضادة للالتهابات ، وفقًا لخبراء الصحة.

الأصناف ذات الصلة

1 شراب الذرة عالي الفركتوز - وأشكال أخرى من السكر المضاف

يقول خبير التغذية إن السكريات المضافة في الأطعمة مثل ألواح الجرانولا المعبأة والحبوب ومشروبات القهوة الفاخرة يمكن أن تزيد من الالتهاب المزمن من خلال إطلاق السيتوكينات ، ويمكن أيضًا أن ترفع ضغط الدم فرانسيس لارجمان روث ، RDN ، مؤلف الأكل بالألوان . يضيف أندرو أبراهام ، العضو المنتدب ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Orgain ، أن استهلاك شراب الذرة عالي الفركتوز وأشكال أخرى من السكر يمكن أن يزيد أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، ومقاومة الأنسولين ، وحتى السرطان.

في أي سن يمكن للطفل البقاء في المنزل وحده

ذات صلة : هذه الأطعمة الصحية بها سكر أكثر مما تعتقد

لا تخلط بين هذه الأطعمة وتلك التي تحتوي على السكر بشكل طبيعي ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان. نحن نتحدث عن السكريات التي تضاف إلى الأطعمة والمشروبات لتحليتها (باستثناء العسل ، التي ثبت أنها تقلل الالتهاب .) في حين أنه ليس من الواقعي التخلص من جميع السكريات المضافة في وجباتنا الغذائية ، يمكننا بالتأكيد أن نتحمل الحد من تناولنا اليومي. ينصح Largeman-Roth 'ابدأ باستخدام كمية أقل من التحلية في قهوة الصباح وتقليلها تدريجيًا إلى الصفر'. وتأكد من قراءة ملصقات التغذية.

اثنين الدهون المتحولة

في حين أن معظم العلامات التجارية قد أزالت الدهون المتحولة - سيتم إدراجها على أنها دهون مهدرجة جزئيًا في قائمة المكونات - من منتجاتها الغذائية ، إلا أن بعض الأطعمة المعلبة لا تزال تحتوي عليها. على سبيل المثال ، يحتوي الصقيع المعبأ على 2 جرام من الدهون المتحولة لكل ملعقتين كبيرتين. وُجد أن الدهون المتحولة تسبب التهابات جهازية في الجسم ، وقد ارتبط تناولها بأمراض القلب التاجية.

3 الكربوهيدرات المكررة

الفرق بين الحبوب الكاملة والحبوب المكررة هو أن الحبوب الكاملة تحتوي على نواة الحبوب الكاملة (النخالة ، والجنين ، والسويداء). الأطعمة مثل الأرز البني ودقيق القمح الكامل ودقيق الشوفان ودقيق الذرة الكاملة كلها حبوب كاملة. من ناحية أخرى ، تم طحن الحبوب المكررة لإزالة النخالة الليفية والجراثيم الغنية بالمغذيات. فكر: دقيق أبيض ، خبز أبيض ، أرز أبيض. من السهل جدًا تناول الحبوب المكررة (hiiii ، لفائف العشاء) ووفقًا لـ Largeman-Roth ، فإن الوزن الزائد يمكن أن يؤدي إلى التهاب مزمن. تظهر الدراسات أيضًا أن الحبوب الكاملة تساعد في تقليل الالتهابات في الجسم. تنصح بجعل ما لا يقل عن نصف الحبوب كاملة.

ذات صلة : نعلم جميعًا أن الحبوب الكاملة مفيدة لك ، لكن هذه الـ 11 هي الأكثر صحة

4 لحم أحمر

يقول الدكتور أبراهام إن اللحوم عادة تحتوي على مستويات عالية من حمض الأراكيدونيك والدهون المشبعة التي تساهم في الالتهاب.

يقول الطبيب إن إحدى الطرق السهلة والشاملة لمواجهة الالتهاب هي تناول المزيد من الأطعمة النباتية. تحتوي البروتينات النباتية عادةً على كمية أقل بشكل ملحوظ من الدهون ، وخاصة الدهون المشبعة. الأنظمة الغذائية النباتية التي تحتوي أيضًا على الكثير من الخضار الورقية لها تأثير مضاد للالتهابات على الجسم. وهذا بدوره يقلل من خطر الإصابة بالأمراض ، والأهم من ذلك ، أن أولئك الذين يتبنون المزيد من الخيارات النباتية في نظامهم الغذائي يشعرون ببساطة بتحسن كبير.