يتطلب طهي المعكرونة بالقوام المناسب تمامًا - الذي يتميز بالمضغ والصلب واللين - تقنية. الممارسة تجعلها مثالية ، ولكن اتبع هذه الخطوات البسيطة وسوف تسمرها كما هو جدة يمكن في أي وقت من الأوقات.

بمجرد الانتهاء من إتقان أسلوب طهي المعكرونة الخاص بك ، جرب يدك في واحدة من هذه الوصفات اللذيذة وسهلة التحضير (مثل بوكاتيني مع اللفت والريكوتا ، والمعكرونة مع البقدونس واللوز والبيستو والبصل المقلي ، أو الروبيان والهليون فرا ديافولو). يمكنك أيضًا اختيار تبسيط الأمور: رش المعكرونة الجاهزة بزيت الزيتون عالي الجودة والملح والفلفل ، وانتهي بدش من جبن البارميزان.

أيًا كان نوع طبق المعكرونة الذي يلهم لوحتك ، فإننا نعدك بتناول عشاء لذيذ على الطاولة في دقائق باستخدام هذه الطريقة المضمونة لطهي المعكرونة. (نصيحة احترافية: تأكد من استخدام قدر كبير من المرق.)

ماذا تحتاج

• ماء
• وعاء كبير
• معكرونة
• ملح
• ملقط
• مصفاة

اتبع هذه الخطوات

1. اغلي الماء في قدر كبير
   للتأكد من أن المعكرونة لا تلتصق ببعضها البعض ، استخدم ما لا يقل عن 4 ليترات من الماء لكل رطل من المعكرونة.
2. يُملح الماء بملعقة كبيرة على الأقل - أكثر من ذلك جيدًا
   يضيف الماء المالح نكهة للمعكرونة.
3. أضف المعكرونة
   صب المعكرونة في الماء المغلي. لا تكسر المعكرونة. سوف ينعم في غضون 30 ثانية ويتناسب مع القدر.
4. قلب المعكرونة
   عندما تبدأ المعكرونة في النضج ، قلّبها جيدًا بالملقط حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها (أو بالقدر).
5. اختبر المعكرونة عن طريق تذوقها
   اتبع وقت الطهي على العبوة ، لكن تذوق المعكرونة دائمًا قبل التجفيف للتأكد من أن القوام صحيح. يجب أن تكون المعكرونة المطبوخة بشكل صحيح خالية من المضغ.
6. صفي المعكرونة
   تُصفّى المعكرونة المطبوخة جيداً في مصفاة. إذا كان التقديم ساخنًا ، أضيفي الصلصة على الفور. إذا كنت تُعد سلطة معكرونة ، ضع النودلز تحت الماء البارد لإيقاف الطهي.