ما هو أفضل من قائمة المكونات التي هي أسوأ بكثير بالنسبة لك مما تعتقد ؟ (أنظر إليك ، عصير مضغوط على البارد). إحداها تتكون من مجموعة من الأطعمة التي تتعرض لسمعة سيئة غير مستحقة في قسم الصحة. ولسوء الحظ ، بمجرد أن يشتهر شيء ما بأنه 'سيء بالنسبة لك' ، من الصعب العودة - بغض النظر عن عدد الدراسات العلمية التي تتعارض مع الادعاءات السابقة. هنا ، استشرنا أربعة أخصائيين تغذية مسجلين للحصول على معلومات حول أفضل المنتجات والأطباق ومجموعات الطعام التي تستحق تغيير علامة تجارية صحية.

ذات صلة : 12 طعامًا من خبراء التغذية المسجلين لا يأكلون أبدًا

الأصناف ذات الصلة

1 بيض.

كان التفكير القديم في مجتمع علوم التغذية هو أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول ، مما قد يؤثر سلبًا على صحة قلبك. نحن نعرف أفضل الآن. البيض يحتوي على دهون ، نعم ، ولكن ليس بمستوى مقلق - وبعض هذه الدهون دهون جيدة ، كما توضح ألكسندرا لويس ، RD ، LDN. وعلى الرغم من احتواء البيض على الكوليسترول ، فإننا نفهم الآن أن الكوليسترول الموجود في الطعام لا يرتبط ارتباطًا مباشرًا بمستويات الكوليسترول في الدم. ولعل الأهم من ذلك أن البيض مليء بالكثير من البروتينات والفيتامينات والمعادن. لذا تخطي عجة بياض البيض واذهب للصفقة الحقيقية. سوف تشكرك براعم التذوق أيضًا.

ذات صلة : 9 أخطاء ملفتة للنظر ربما تصدقها بشأن تناول البيض

اثنين الأطعمة المجمدة.

عندما نفكر في الأطعمة المجمدة ، فإن عقولنا عادة ما تذهب مباشرة إلى البيتزا المجمدة ، أو الآيس كريم ، أو عشاء جدتك على التلفاز. والخبر السار هو أن صناعة الأغذية المجمدة قد حان طويل الطريق ، وخاصة في قسم الإنتاج. فواكه وخضراوات يتم تجميدها بسرعة عندما تصل إلى ذروة النضج - وعندما يكون محتواها من العناصر الغذائية أعلى. هذا يعني أنك ستحصل على أقصى استفادة عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات والمعادن. أحب استخدام الخضار المجمدة بالبخار كطبق جانبي ، والتوت المجمد على دقيق الشوفان ، والوجبة المجمدة العرضية لتناول طعام الغداء ، كما يقول لويس. عدد قليل فقط من العلامات التجارية الرائعة في السوق تشمل Luvo و Evol و Amy’s و Good Food Made Simple و Kashi و Saffron Road و Love the Wild.

وفقًا لـ Jennifer Patzkowsky ، MS ، RDN / LDN ، فإن أكبر شيء يجب الانتباه إليه عندما يتعلق الأمر بالخضروات المجمدة هو الأطعمة الغنية بالصوديوم ، خاصة تلك المليئة بالصلصات الخاصة والإضافات الأخرى. إذا كنت تبحث عن القليل من النكهة والنكهة ، فإن أفضل رهان لك هو الانسحاب من تلك المليئة بالأعشاب والتوابل الخفيفة.

3 قهوة.

في حين أن تناول الكثير يمكن أن يكون له بالتأكيد بعض الآثار الجانبية السلبية - سرعة ضربات القلب ، والتعرق ، والإسهال ، والإمساك - فقد ثبت أن تناول القهوة باعتدال مفيد لصحتنا في معظم الحالات. وفقًا لـ Juliana Dewsnap و RD و LDN و CPT ، تحتوي القهوة على العديد من فيتامينات B الأساسية وقد ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. ومع ذلك ، من المهم ملاحظة أنه في حين أن القهوة ليست بالضرورة ضارة بالنسبة لك ، فإن ما تضعه فيها - شراب سكري وزيت MCT والزبدة - يمكن أن يكون له آثار ضارة خطيرة.

4 الكربوهيدرات.

غالبًا ما يُعطى الخبز والخضروات النشوية والشوفان وما إلى ذلك سمعة سيئة لكونها غنية بالكربوهيدرات. ومع ذلك ، فإن أعضائك - وخاصة الدماغ والكليتين والعضلات - تحتاج إلى الكربوهيدرات لتعمل بشكل صحيح ، كما يوضح Dewsnap. إلى جانب حقيقة أن جسمك يحرق الطاقة من الكربوهيدرات بشكل أكثر كفاءة من أي مغذيات كبيرة أخرى ، تحتوي هذه الأطعمة على شيء في غاية الأهمية: الألياف. تساعد الألياف على تنظيم عملية الهضم وتمنحك الشعور بالامتلاء الذي قد لا تحصل عليه من نظام غذائي عالي الدهون وعالي البروتين.

ذات صلة : هذا هو أصح أنواع الخبز ، وفقًا لأخصائي التغذية المعتمد

5 الغولتين.

الغلوتين يحصل على سمعة سيئة سيئة. غالبًا ما يتم خلطه بالكربوهيدرات مثل الخبز الأبيض والمعكرونة ، ولكن كل الغلوتين هو في الحقيقة بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار. يعطي العجين هيكله وامتداده . يعد استخدام إصدارات الحبوب الكاملة من المنتجات التي تحتوي على هذه الحبوب قرارًا صحيًا بشكل لا يصدق - وعادة ما تكون هذه المنتجات أقل معالجة بكثير من نظيراتها الخالية من الغلوتين. فقط أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، أو حساسية القمح ، أو عدم تحمل الغلوتين يعانون من تأثير صحي سلبي من تناول الغلوتين ، كما تقول راشيل كين ، MS ، RD ، LDN. 'وهذا يشمل أقل من 1 في المائة من السكان.' فاستمر في تناول المعكرونة والخبز الغنية بالألياف والحبوب الكاملة.

ذات صلة : الغلوتين يساء فهمه بشكل خطير - وإليك السبب

6 ألبان.

في حين لا يتم تصنيع جميع منتجات الألبان بشكل متساوٍ - فكر في الزبادي اليوناني مقابل الآيس كريم - فإن منتجات الألبان بشكل عام صحية تمامًا بشكل عام. تحتوي منتجات الألبان عادةً على العديد من العناصر الغذائية المثيرة للقلق ، مثل فيتامين د والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يمكن أن يكون أيضًا مصدرًا مهمًا للبروتين في العديد من الأنظمة الغذائية. حتى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكنهم الاستمتاع والتحمل الصحي أنواع معينة من منتجات الألبان ، وخاصة المنتجات المخمرة أو القديمة مثل الكفير أو الجبن القديم أو الزبادي ، كما يقول كين. (ضع في اعتبارك ، مع ذلك ، أن عدم تحمل اللاكتوز وحساسية منتجات الألبان هما شيئان مختلفان تمامًا. ولا ينطبق هذا على الأشخاص المصابين بحساسية الألبان.) وقد تم إجراء أبحاث مكثفة على منتجات الألبان والصحة ، ويمكن أن تساعد منتجات الألبان في إنقاص الوزن باعتدال واكتساب العضلات والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وصحة العظام.

7 الفواكه والخضروات المعلبة.

كما هو الحال مع الفواكه والخضروات المجمدة ، يتم أيضًا قطف الفواكه والخضروات المعلبة وحصادها في أفضل حالاتها ثم إرسالها على الفور إلى منشأة المعالجة لتعليبها. وفقًا لـ Patzkowsky ، يمكن أن تكون الأطعمة المعلبة إضافة مريحة إلى نظامك الغذائي ويمكن أن تظل خيارًا أفضل لك ، طالما أنك تتجنب الأطعمة المليئة بمستويات عالية من الصوديوم وفي المشروبات.

ذات صلة : 6 أشياء تأكلها كل يوم ربما انتهت صلاحيتها