بصرف النظر عن كعكة عيد الميلاد العرضية أو حفلة الحلوى ، قد تعتقد أنك تتناول طعامًا صحيًا في معظم الأوقات. لكن السكر يكمن في أكثر من مجرد الأماكن الواضحة ، مثل ألواح الحلوى والكب كيك. في الواقع ، فإن بعض الأطعمة المغذية المزعومة مليئة في الواقع بما يكفي من السكر لإرضاء الفم المليء بالأسنان الحلوة (إيه ، الأسنان الحلوة؟) ، ثم البعض.

علوم السكر ، وهي مبادرة من جامعة كاليفورنيا ، سان فرانسيسكو ، إلى جانب قائمة طويلة من الإدارات الصحية الشريكة في جميع أنحاء البلاد ، تعمل على تثقيف المستهلكين بشأن السكر. المعلومات الموجودة على الموقع تأتي من 8000 ورقة بحثية ويحذر من مخاطر تناول الكثير من السكر ، بما في ذلك أمراض الكبد وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

عندما يتعلق الأمر بالسكر ، فعادة ما يكون القليل أكثر. منظمة الصحة العالمية توصي يستهلك البالغون 25 جرامًا كحد أقصى (أو 6 ملاعق صغيرة) يوميًا. مع متوسط ​​الأمريكي يحصل على أكثر من 19 ملاعق صغيرة يوميًا ، من الآمن أن نقول إننا يمكن أن نتحمل بعض الشيء. [الحد الموصى به] ليس كثيرًا على الإطلاق وهدفًا صعبًا لتحقيقه ، مع الأخذ في الاعتبار أن معظمنا يستهلك ثلاثة أضعاف ما يوصى به من السكر ، جولي ابتون ، ماجستير ، R.D. ، CSSD.

ولكن ليست القنابل السكرية الواضحة دائمًا هي التي تتراكم - فإليك بعض الأطعمة المخادعة التي يجب تجنبها في ممرات البقالة.

زبادي

عندما يتعلق الأمر بالسكر ، يمكن أن يحتوي الزبادي على قوة كبيرة. حتى أن بعض الأنواع لديها سكر أكثر من توينكي ، والعلامات التجارية قليلة الدسم والمنكهة ، على وجه الخصوص ، قد تحتوي على ما يصل إلى 29 جرامًا من السكر لكل وجبة. هذا لا يعني بالضرورة أنه يتعين علينا التخلص من الزبادي من وجباتنا الغذائية. عند التسوق لشراءها ، تجنب الأصناف ذات النكهة أو قليلة الدسم ، لأن تلك الأصناف تحتوي على نسبة سكر أكثر من الزبادي العادي. ابحث عن العلامات التجارية التي لا تحتوي على أكثر من 20 جرامًا من السكر لكل حاوية واحدة ، كما تقول Joy Bauer ، MS ، R.D. ، NBC's عرض اليوم خبير النظام الغذائي ، و مؤسس شركة Nourish Snacks . أو قم بشراء السادة وقم بتجهيزها بالفواكه الطازجة المفرومة. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من السكر أو العسل أو شراب القيقب حتى تتحكم في كمية المحليات المضافة في الزبادي ، كما يقول باور.

جرنولة

يمكن أن يؤدي رش الجرانولا فوق ذلك الزبادي العادي إلى إضافة السكر الذي تجنبه عن طريق استبدال النكهات بالنكهات الأصلية. يمكن أن يكلفك نصف كوب أكثر من 12 جرامات . تعد ألواح الجرانولا السادة غير المنكهة أفضل ، ولكنها ليست رائعة ، ولا تزال تعمل في الوقت المناسب ستة جرامات . إذا كنت تتوق حقًا إلى القرمشة ، فاستبدل الجرانولا بجوز غني بالبروتين ، مثل حفنة من اللوز.

المشروبات الرياضية وعصير الفاكهة

فكر مرتين قبل الترطيب بمشروب رياضي بعد تمرين شاق. مشروب واحد فقط يمكن أن يحتوي على خمس ملاعق صغيرة من السكر ، وفقًا لجامعة هارفارد . عصير البرتقال أسوأ من ذلك ، حيث يحتوي على 10 ملاعق صغيرة ، مثل علبة الصودا. تخطي السكر تمامًا عن طريق إرواء عطشك بالماء في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى صالة الألعاب الرياضية. إذا لم تكن على استعداد للتخلي عن العصير ، يقترح باور إضافة نفس نكهة المياه الغازية لخفض السكر الطبيعي بنسبة 50 في المائة وإعطائه بعض الفوران.

تتبيلة السلطة

قد تكون السلطة نفسها مفيدة لك ، طالما أنها محشوة بمجموعة متنوعة من الخضار ، لكن ما ترشه فوقها يضيف فائضًا من السكر. وغالبًا ما يكون الخيار الذي يبدو صحيًا قليل الدسم هو الخيار الأسوأ ، حيث غالبًا ما يتم استبدال الدهون التي يتم التخلص منها بالسكر. لذا ، فإن تناول ملعقتين كبيرتين من الصلصة الإيطالية 2 جرام و الاف الجزر وخالية من الدهون الفرنسية لديك 6 غرامات من السكر.

كاتشب

في حين أنه ليس بالضرورة طعامًا صحيًا ، فإن إضافة القليل من الكاتشب إلى وجبتك ليس ضارًا كما قد تعتقد. تحتوي ملعقة واحدة فقط من البهارات ملعقة صغيرة من السكر . هذا هو سدس المبلغ اليومي المخصص لك.

هل هذا يعني أننا يجب أن نصرف عن السكر تمامًا؟

لا داعي للذعر. لا يزال من الجيد الانغماس في الحلويات والأطعمة التي تحتوي على السكر الطبيعي (وكميات صغيرة من السكر المضاف). هذا يعني أننا يجب أن نقرأ ملصقات الطعام ونراقب كمية السكر المضاف الذي نتناوله في اليوم ، كما يقول أبتون.

كما توصي بتجنب الأطعمة ذات النكهة والمعالجة ، والتي تشتهر بتعبئتها في السكر. المفتاح هو الحد على حد سواء كمية السكر التي نأكلها وعدد المرات التي نأكلها ، كما يقول خبير التغذية روشيل سيروتا ، R.D. ، C.D.N. ويقترح أبتون تعلم كيفية التعرف على الأسماء الصعبة أحيانًا للمحليات المضافة ، والتي تتضمن كلمات مثل عصير القصب المبخر والدكسترين. ابتعد عن الطعام إذا ظهر مُحلي في أحد المكونات الثلاثة الأولى المدرجة ، كما تقول.

• بقلم بيتي جولد
• بقلم أبيجيل وايز