لطالما رغبت في استخدام خلاط فيتاميكس ، و أخيرا سجل واحدًا خلال الإجازات. وبينما أصبحت لعبة العصائر الخاصة بي في طريقها الآن ، كنت بحاجة إلى إيجاد بعض الاستخدامات الأخرى لجهازي الجديد لتبرير السعر الباهظ. لقد كنت أجرب في المطبخ وأدركت أن امتلاك خلاط عالي الأداء يمكن أن يغير مجرى الحياة تمامًا ، ولكن فقط إذا كنت تعرف كيفية تعظيم إمكاناته. بغض النظر عن نوع الخلاط عالي السرعة الذي لديك ، تابع القراءة لتتعلم كيف يمكن أن يساعدك في صنع أكثر بكثير من الإفطار والحساء.

ذات صلة : 5 وصفات بسيطة يمكنك صنعها في الخلاط - وبدون تدفئة المنزل

الأصناف ذات الصلة

1 قطع الخضار.

واحدة من أكثر مهام المطبخ شيوعًا - تقطيع الخضار - أصبحت أسهل بكثير باستخدام خلاط يدوي عالي السرعة. هناك طريقتان للقيام بذلك: التقطيع الرطب والتقطيع الجاف. يعمل التقطيع الجاف بشكل أفضل مع كميات أقل من الخضار. ما عليك سوى تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة (كلما انخفضت السرعة ، زادت القطع) وقم بإسقاط الخضار على الشفرة أثناء تشغيل المحرك. لتقطيع كمية أكبر من الخضار ، على سبيل المثال رأس ملفوف لعمل مخلل الملفوف أو لعمل قرنابيط مقطر ، ابدأ بإضافة قطع كبيرة من الخضار إلى الخلاط متبوعًا بكمية كافية من الماء لتطفو قطع الخضروات بعيدًا عن الشفرة. اخفق في الخلاط حتى تصل إلى القوام المطلوب ، ثم صفي الخضار. هاهو! بيتزا قشرة القرنبيط تأتي مباشرة.

ذات صلة : عاقدة العزم على طهي المزيد في المنزل في 2020؟ هنا 9 طرق للقيام بذلك في الواقع

اثنين اصنع حليبًا خاليًا من منتجات الألبان.

سواء كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أم لا ، فإن بدائل الحليب آخذة في الارتفاع. لكن العلامات التجارية التي يتم شراؤها من المتاجر يمكن أن تحتوي غالبًا على السكريات المضافة والمستحلبات والمواد الحافظة - بغض النظر عن التكلفة. لماذا لا تصنع بنفسك في المنزل؟ يمكن للخلاط عالي السرعة أن يخفق الماء والمكسرات من اختيارك معًا في قاعدة كريمية لذيذة للحبوب ، أو العصائر ، أو بمفردها دون الحاجة إلى إجهاد. بالإضافة إلى فول الصويا الكلاسيكي ، جرب الجوز أو الكاجو أو البندق ، وفكر في إضافة حبوب الفانيليا ، أو القليل من شراب الصبار أو شراب القيقب ، أو القرفة إلى إبداعك. من السهل جدًا ألا تعود أبدًا إلى المجموعة المعبأة.

3 طحن الدقيق.

إذا كنت قد جربت نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، فأنت بالفعل على دراية بالتكلفة والمتاعب في تتبع بدائل دقيق القمح. من السهل وغير المكلف صنع الأرز والحنطة والكينوا المصنوع منزليًا ، ونعم ، حتى دقيق القمح الكلاسيكي إذا كان لديك الخلاط المناسب. ما عليك سوى تحميل الحاوية بالحبوب الجافة التي تختارها وزيادة السرعة ببطء ، مع المزج بدرجة النعومة التي تفضلها.

ذات صلة : امنح خبزك ترقية صحية باستخدام أحد بدائل الدقيق الأبيض

4 استبدل معالج الطعام الخاص بك.

تُعرف الخلاطات عالية الأداء بقدرتها على سحق أي شيء تقريبًا إلى مزيج سلس ، ولكنها أيضًا متعددة الاستخدامات بما يكفي لتحل محل معالج الطعام في الأوقات التي تريد فيها ترك بعض القوام. استخدم الخلاط على درجة حرارة منخفضة لتحضير صلصة البيستو والصلصة مع القوام المثالي ، دون الحاجة إلى الفرم أو التقطيع. يُمزج لفترة أطول قليلاً للحصول على الصلصات الناعمة والحريرية وزبدة المكسرات والحمص. المكافأة: يميل الخلاط إلى أن يكون أسهل في التنظيف من معالج الطعام.

5 العجين دلك.

احتفظ بتمرين الذراع لفئة العجين - تحل الشفرات القوية للخلاط محل العجن عند خلط العجين من أجل خبز والبيتزا. صنع المعجنات أو طفل هولندي؟ سيساعد استخدام الخلاط على تهوية الخليط وانتفاخه تمامًا في الفرن. فقط قم بخلط المكونات الجافة أولاً قبل إضافة الرطب ، واخلطها حتى تتشكل كرة.

ذات صلة : سر خَبز الخبز المنفوش محلي الصنع - بدون عجن - هو كل شيء عن العلم