لدي علاقة متضاربة مع قرارات العام الجديد. في كل عام ، أقرر أنني لن أصل إلى الأول من يناير وأشعر أن حياتي بحاجة إلى إصلاح شامل. سأشرب جالونًا من الماء يوميًا ، وسأواصل ممارسة روتيني اليومي خلال العطلات ، ولن أستسلم لإغراء بيع رسائل البريد الإلكتروني التي تغرق صندوق الوارد الخاص بي. وفي كل عام ، أجد نفسي أقوم بقائمة طويلة من الالتزامات بعد NYE لمساعدتي في العودة إلى المسار الصحيح بعد موسم الوفرة.

بعد عدة مرات خلال هذه الدورة ، اكتشفت أن هناك قرارًا واحدًا يمكنني إجراؤه في المربعات المتعددة المحددة. هل تريد استعادة صحتك إلى المسار الصحيح؟ قم بطهي المزيد من الوجبات في المنزل حيث يمكنك التحكم في كمية الزيت والزبدة المستخدمة ، وكذلك أحجام الحصص. بحاجة للحفاظ على الموارد المالية؟ تكلفة البقالة لإعداد وجبة لذيذة في مطبخك أقل بكثير من تكلفة تناول الطعام في الخارج في المطاعم أو تناول الطعام في الخارج. هل ترغب في مقايضة وقت الشاشة بمزيد من الجودة مع أحبائك؟ اجتمع ليلاً حول مائدة العشاء مع العائلة والأصدقاء لقضاء وقت وجهك الثمين ، وجعله أكثر حميمية مع وجبة مطبوخة في المنزل.

الآن بعد أن أقنعتك بأن الطهي في المنزل هو القرار الوحيد الذي تحتاجه في العام الجديد في عام 2020 ، إليك تسع نصائح التقطتها على طول الطريق لتحقيق ذلك بالفعل.

الأصناف ذات الصلة

1 خطط لرحلات التسوق مقدمًا

خلال عطلة نهاية الأسبوع ، أو عندما يكون لديك معظم الوقت لتنظيم نفسك والذهاب للتسوق ، اجلس وخطط للوجبات التي ترغب في طهيها طوال الأسبوع. قم بإزالة كتب الوصفات ، أو تصفح مجموعات الوصفات الشاملة على مواقع مثل Real Simple ، أو اطلب من أصدقائك أفضل نتائجهم. ثم قم بعمل قائمة البقالة مرتبة حسب الفئة (على سبيل المثال ، المنتجات المجمعة معًا ، والسلع الجافة ، ومنتجات الألبان). يتيح لك ذلك التنقل عبر متجر البقالة بكفاءة أكبر. إذا كانت الوصفة تتطلب كمية صغيرة فقط من مكون واحد ، مثل بعض أغصان الزعتر ، فحاول اختيار وصفات أخرى تتطلب نفس المكون لتجنب الهدر وقائمة البقالة الطويلة.

ذات صلة : هذا هو أفضل وقت في اليوم لشراء البقالة

اثنين احتضان وجبة الإعداد

بمجرد أن تصبح مكوناتك في متناول يدك ، فقد حان الوقت لبدء التقطيع والتحميص والغليان لجعل الطهي خلال أيام الأسبوع سريعًا وسهلاً. بغض النظر عن نواياي الطيبة ، عندما أصل إلى المنزل بعد العمل ليلة الثلاثاء ، إذا لم يكن لدي خطة واضحة للتنفيذ يمكن إكمالها في غضون 30-45 دقيقة ، فأنا ألجأ إلى تناول الطعام في الخارج أو البيتزا المجمدة.

ذات صلة : 6 طرق عبقرية يمكنك استخدام القدر الفوري لتحضير الوجبات

3 توصيل البقالة

أحيانًا يكون الجزء الأكثر صعوبة في الطهي هو مجرد إيجاد الوقت والطاقة للتعامل مع شراء البقالة. لتلك اللحظات ، اعتمد على خدمات توصيل البقالة مثل فريش دايركت أو Instacart . بمجرد ظهور كل ما تحتاجه على عتبة داركم دون الحاجة إلى مواجهة الحشود والخطوط وتمشيط الممرات للحصول على هذا الشيء الأخير في قائمتك ، قد تتساءل عن سبب عودتك إلى التسوق التقليدي. بالنسبة للخضار ، لقد كنت حقًا في ذلك سوق غير كفؤ الذي ينقذ الفواكه والخضروات القبيحة من هدرها ويوصلها مباشرة إلى منزلك. الراحة والاستدامة؟ احسبها علي.

4 استعن بالمعدات المناسبة

إن امتلاك الأجهزة والأدوات وسكاكين المطبخ المناسبة يجعل إعداد الوجبات والطهي أكثر كفاءة ومتعة. لقد استثمرت مؤخرًا في سكين طاهٍ جيد وأنا مندهش من السرعة التي يمكنني بها التقطيع والتقطيع (ناهيك عن أن العمل بشفرة حادة أكثر أمانًا). لمزيد من الأشياء الضرورية ، تحقق من قائمة 7 أدوات تحتاجها لجعل تحضير الوجبات أسهل من أي وقت مضى .

5 تعلم وصفات وعاء واحد وصينية

هل هناك ما هو أسوأ من إنهاء العشاء بعد يوم طويل ومواجهة جبل من الأطباق والأواني والمقالي في المغسلة؟ لحسن الحظ ، هناك الكثير من وصفات وعاء واحد و العشاء ورقة عموم التي تحافظ على سهولة التنظيف دون التضحية بالنكهة. ارمي جانبًا من الخضر الورقية وسيتم تقديم العشاء!

ذات صلة : 21 وجبة عشاء لذيذة في وعاء واحد للترفيه السهل

6 شراء خلطات التوابل والصلصات المخلوطة مسبقًا

قد يكون من السهل الدخول في شبق مع ملامح نكهة مجربة وحقيقية عند الطهي بانتظام. أنا مصاصة لرمي إكليل الجبل ومسحوق الثوم في كل شيء أصنعه وأطلق عليه اسم اليوم. أسهل طريقة لتحضير الطهي المنزلي الأساسي هي استخدام خلطات التوابل والصلصات. يمكن للكاري الهندي أو صلصة الانتشلادا أن تجعل حتى صدور الدجاج الأساسية ووجبة البروكلي تبدو غريبة ، ولا تستغرق وقتًا للتحضير. يمكنك العثور على خلطات توابل جيدة لرشها فوق الخضار المشوية أو اللحوم في ممر التوابل في البقالة المحلية ، وللنكهات الصينية الأصيلة ، كنت مهووسًا بالصلصات والتوابل من يطير بجينغ .

7 تحضير حصص أكبر

طهي مرة واحدة ، وتناول مرتين (أو أكثر). ضعف (أو ثلاثة أضعاف ، اعتمادًا على عدد الأفواه التي تطعمها بانتظام) كميات الوصفات بحيث يكون لديك طعام يدوم طوال الأسبوع. يمكنك أيضًا إعادة توجيه بقايا طعامك إلى وجبات جديدة تمامًا حتى لا يشعر أحد بالملل. أحب أن أصنع كتف لحم خنزير مطبوخ ببطء في يوم من الأيام ، ثم في اليوم التالي ، أرمي لحم الخنزير المبشور في صينية صينية وشويها حتى تصبح مقرمشة قليلاً لتاكو كارنيتاس.

8 تجنيد الدعم

لا شيء يجعل الوقت في المطبخ يطير أكثر من وجود الشركة (والأيادي الإضافية) من الأصدقاء والعائلة. من أفضل الطرق لإثارة اهتمام الأطفال بالأكل الصحي هي إشراكهم في عملية الطهي ، لذا أعطِ الصغار مهامًا سهلة مثل خلط الأشياء معًا ، أو تمزيق الخضروات ، أو هرس البطاطس. إذا فشل كل شيء آخر ، يمكنني دائمًا إغراء أختي التي تعاني من رهاب المطبخ لتسليةني على الأقل بالقصص بينما أقوم بإعداد العشاء عن طريق سكب كأس من النبيذ لها.