خبراء لحم الخنزير المقدد ، ما مدى معرفتك بوجبة خفيفة مقرمشة تحبها؟ إنه بالتأكيد لذيذ في BLT - أو الأفضل من حلومي BLT. يمكنك اطبخها في الفرن للحصول على نتائج مقرمشة وخالية من الفوضى تغذي الجمهور. يمكنك حتى تجميدها لتستمر لأشهر أو تجدها مبدعة (ولذيذة) يستخدم لدهن لحم الخنزير المقدد.

لكن هل تعلم أن وزارة الزراعة الأمريكية لديها أمر محدد للغاية تعريف لحم الخنزير المقدد ؟ في الولايات المتحدة ، لحم الخنزير المقدد هو بطن جثة الخنازير. (يم!)

دعونا نوضح ذلك: المعالجة هي تقنية تحافظ على لحم الخنزير ، ويتم نقع بطن الخنزير في محلول مالح يسمى محلول ملحي. على الرغم من تسمية بعض لحم الخنزير المقدد في السوبر ماركت بأنه غير معالج ، من الناحية الفنية يتم علاجه ، فقط بدون إضافة النترات الاصطناعية (المواد الحافظة) التي تسرع العملية. غالبًا ما يكون مذاقه شديد الملوحة لأنه يجب أن يظل في محلول ملحي لفترة أطول من لحم الخنزير المقدد التقليدي.

طرق للمضي قدمًا بعد الانفصال

قد يكون من الصعب العثور على لحم الخنزير المقدد البريطاني ، من ظهر الخنزير ، الخاصرة ، في الولايات المتحدة لأنه لا يتناسب مع تعريفنا. إذا كنت تفضل مجموعة متنوعة من اللحوم في المملكة المتحدة ، فابحث عن عبوة مكتوب عليها لحم الخنزير المقدد الخلفي.

من الواضح أن خصوصيات وعموميات لحم الخنزير المقدد متباينة. لقد تعمقنا في التفاصيل الدقيقة لوزارة الزراعة الأمريكية وراجعنا ممرات السوبر ماركت لتحديد الأنواع المختلفة من لحم الخنزير المقدد المتاح لك. إليك دليل موجز عن قطع لحم الخنزير المقدد المختلفة التي من المحتمل أن تصادفها. كل قطعة لذيذة بطريقتها الخاصة وتقدم نكهة مالحة لا تقاوم. تابع القراءة لمعرفة طرقنا المفضلة لاستخدام كل منها: يمكنك التحقق من مخططنا المفيد لمعرفة أنواع لحم الخنزير المقدد ، أو التمرير لأسفل للحصول على مزيد من المعلومات ، بما في ذلك اقتراحات لاستخدام كل قطع لحم الخنزير المقدد.

الأصناف ذات الصلة

1 معيار لحم الخنزير المقدد

معظم لحم الخنزير المقدد في الولايات المتحدة هو ما يسميه المصنعون لحم الخنزير المقدد معرق: شرائح طويلة وضيقة تم قطعها بالعرض من بطن لحم الخنزير ولها عروق من اللحم الوردي داخل الدهون البيضاء.

جربه في: شوربة الفول ولحم الخنزير المقدد

كيفية تنظيف فلتر هيبا لتنقية الهواء

ذات صلة: كيف لطهي لحم الخنزير المقدد في الميكروويف

اثنين قطع لحم الخنزير المقدد السميك

تمامًا مثل لحم الخنزير المقدد القياسي ، فقط أكثر سمكًا. استخدم هذا القطع عندما تريد تقطيع لحم الخنزير المقدد إلى أعواد الثقاب (المعروفة باسم lardons). يُطهى المزيج حتى يصبح هشًا للقضمات التي تضيف نكهة إلى السلطات والحساء والبطاطس المخبوزة.

جربه في: فوق الموقد بيكون لازانيا

3 لحم الخنزير المقدد الكندية

تأتي هذه الشرائح المستديرة من حقيرة الخنزير ، وهي أخف من البطن. عادة ما يكون لحم الخنزير المقدد الكندي مطبوخًا ومدخنًا ، يشبه طعم لحم الخنزير إلى حد ما. اطحنيها في مقلاة وقدميها مع البيض المقلي أو الخضار الذابلة.

ماذا يفعل الخل لشعرك

جربه في: طبق الإفطار السهل المفضل لديك

4 لحم خنزير مقدد

إنها النسخة الإيطالية من لحم الخنزير المقدد معرق. يتم لف بطن لحم الخنزير بإحكام وتقطيعه إلى شرائح رقيقة من الورق. للحصول على نكهة غنية ، قم بلفها حول اللحم أو الخضار قبل الطهي.

جربه في: السبانخ و Pancetta Tartines