يعرف أي من محبي الحشو أن هناك الكثير مما يحبه في وصفة الحشو الكلاسيكية — ولكن مع النقانق ومرق الدجاج كمكونات أساسية تقليدية ، فإن العديد من وصفات الحشو تترك الأشخاص النباتيين أو الخاليين من اللحوم خارج متعة الطبق الجانبي. لحسن الحظ ، هناك الكثير من وصفات حشو نباتي رائعة. نحن نحب طعامنا لأنه مقرمش ومليء بالخضروات ولذيذ - ولدينا الكثير من المؤشرات لمساعدتك على التأكد من أن محاولتك في حشو نباتي هي حديث المائدة في عيد الشكر.

مع صلصة هذا لذيذ ، سوف تبحث عن كيفية تسخين الحشو حتى تتمكن من الاستمتاع بكل قضمة أخيرة. باعتبارها واحدة من أفضل وصفات حشو عيد الشكر ، إنه أمر ممتع للجمهور ، ويمكن أن تساعد هذه النصائح في جعله آمنًا.

الأصناف ذات الصلة

1 وفر بعض الوقت

على الرغم من أنه لا يمكنك خبز هذه الحشوة في وقت مبكر لأنها ستفقد قوامها المقرمش من الخارج والرطوبة من الداخل ، يمكنك جعل العناصر في المقدمة ، لذلك الشيء الوحيد الذي عليك القيام به في يوم الجمع والطهي. في عيد الشكر ، إذا كنت مضغوطًا للوقت (وما هو الطهي ليس كذلك؟) ، قم بإعداد جميع المكونات واتبع خطوات الوصفة طوال الطريق من خلال طهي الخضار. ثم ، قبل ساعة أو نحو ذلك من موعد العرض ، سخني الفرن ، واخلطي الخبز والمرق والخضروات ، وضعي الزبدة فوقها واتركيها للطهي بشكل مثالي.

اثنين اعتمد على دهون الطهي

تستدعي هذه الحشوة تناول كمية كبيرة من الدهون ، على شكل زيت زيتون وزبدة ، لكن النكهة الكاملة تستحق العناء. في النهاية ، نظرًا لأن الوصفة تصنع دفعة كبيرة ، فإن كمية الزبدة لكل كوب من الحشو تصل إلى أقل من ملعقتين صغيرتين. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل تخطي الزبدة واستخدام زيت الزيتون بالكامل ، فاستخدم إجمالي 6 ملاعق كبيرة: 4 ملاعق كبيرة لقلي الخضار ، وملعقة كبيرة لدهن المقلاة ، وملعقة واحدة متبقية لتقطير فوقها قبل الخبز.

ملفات بودكاست للاستماع إليها أثناء المشي

3 اصنع مزيج الأعشاب الخاص بك

استخدم الأعشاب بكثرة - بدونها ، يمكن أن يكون الحشو لطيفًا وأحادي الأبعاد. هنا ، هم بمثابة رقائق براقة وطازجة للنكهات الأعمق والأغمق مثل الفطر والبصل بالكراميل. وصفتنا تتطلب فقط المريمية والزعتر ، ولكن هذا ليس سببًا لتقييد نفسك. يمكن للأعشاب الأخرى مثل البقدونس وإكليل الجبل والريحان والأوريغانو أن تعطي الحشو لهجة مختلفة ودقيقة. طازجة أو مجففة كلاهما جيد. نصيحة واحدة: عند الطهي بالأعشاب المجففة ، افركيها بين راحة يدك أو أصابعك ؛ تساعد الزيوت الموجودة في بشرتك على إطلاق رائحتها ونكهتها.

حليب جوز الهند بدلا من الكريمة الثقيلة

4 اختر رغيفًا جيدًا

بالنسبة لقاعدة الحشوة ، لا تنظر إلى أبعد من رغيف عالي الجودة من شرائح خبز شطيرة بيضاء - بشكل مثالي ، شيء له ملمس كبير ومذاق جيد ، مع القليل من الإضافات أو بدون إضافات. ليست هناك حاجة لإزالة القشرة ، ولأنها مقطعة بالفعل إلى شرائح ، كل ما عليك فعله هو تقطيع الخبز بشكل متساوٍ للطهي. قم بشراء الخبز قبل أيام قليلة من الموعد المحدد ، ثم أخرجه من العبوة وانشره على رف تبريد سلكي في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح قديمًا. لماذا ا؟ الخبز الذي تم تجفيفه يحتفظ بشكله ويمتص النكهات بشكل أفضل أثناء الطهي.

5 تذكر أن الكستناء هي أفضل أنواع المكسرات

الكستناء هو أحد المكونات الكلاسيكية للعطلات لسبب وجيه: فهو يتميز بحلاوة دافئة ودقيقة وكثافة كريمية تبعث على الراحة وتتوافق بشكل جيد مع مكونات الخريف الأخرى. يضيف الكستناء أيضًا ملاحظة مرضية من الدهون ويحاكي الطعم والملمس الغني لحوصلة الديك الرومي ، مما ينتج عنه حشوة نباتية لحوم (بدون لحم فعلي) ولها طبقات من النكهة. خلال موسم الأعياد ، تحمل معظم محلات السوبر ماركت الكستناء المطبوخة في عبوات مختلفة: معبأة أو معبأة في أكياس أو معلبة أو مجمدة.

6 كسب نقاط براوننج تلك

عند طهي الحشوة ، تأكد من تحمير البصل والفطر بشكل كافٍ ، لأنهما يمثلان العمود الفقري لنكهة الطبق كله. يختلف كل موقد عن الآخر ، لذا على الرغم من أن وصفتنا تتطلب طهي كل من البصل والفطر لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا ، فقد يستغرق الأمر وقتًا أطول أو أقل على الموقد. الأشياء المهمة التي يجب مراقبتها هي اللون والرائحة. لا تضف الجولة التالية من المكونات حتى تصبح هناك قطعة بيضاء من البصل في الأفق. ومع الفطر ، ننتقل إلى الخطوة التالية فقط عندما يكون للخليط رائحة غنية بالكراميل.