النظام الغذائي الغني بالبروتينات له مجموعة من الفوائد - فهو يساعد في ذلك صيانة العضلات و ينظم سكر الدم ، و يساعد على فقدان الوزن - وبحث جديد من جامعة ايست انجليا يقول إنه قد يكون قويًا مثل ممارسة الرياضة ، أو تقليل تناول الملح ، أو حتى الإقلاع عن التدخين عندما يتعلق الأمر بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. أظهرت دراسة أجريت على سبعة أحماض أمينية رئيسية أن الأشخاص الذين أدمجوا البروتين في وجباتهم يعانون من انخفاض ضغط الدم وانخفاض مستويات تصلب الشرايين ، وهو ما يمكن تقييد تدفق الدم للأعضاء الحيوية.

درس الباحثون النظام الغذائي لـ 2000 امرأة من TwinsUK - قاعدة بيانات لتوأم بالغين في المملكة المتحدة - ووجدت أن زيادة مصادر البروتين التي تستهلكها النساء ترتبط ارتباطًا مباشرًا بصحة القلب. كان نوع البروتين لا يقل أهمية عن الكمية - فالأشخاص الذين تناولوا المزيد من البروتينات النباتية كان لديهم ضغط دم منخفض ، في حين أن أولئك الذين تناولوا المصادر الحيوانية كان لديهم تصلب شرياني أقل. بشرط 80 مليون بالغ تم تشخيص إصابتك بارتفاع ضغط الدم ، وقد ارتبط ذلك بصلابة الشرايين أمراض القلب والأوعية الدموية يسمي الباحثون هذه النتائج 'مثيرة'. تم نشر النتائج في مجلة التغذية .

توصي الباحثة الرئيسية الدكتورة آمي جينينغز بأن يزيد الجميع من تناول الأطعمة الغنية بالبروتين ، بما في ذلك اللحوم والأسماك والعدس والبروكلي والسبانخ. لمساعدة الناس على فهم حجم الحصة بشكل أفضل ، تقترح محاولة استهلاك بروتين يعادل تقريبًا 2.5 أوقية. شريحة لحم (بحجم أ طابق من البطاقات ) ، 3.5 أوقية. سمك السلمون (أكبر قليلاً من أ دفتر شيكات ) ، أو كوبين من الحليب الخالي من الدسم.

قال جينينغز في تقرير له: 'إن الشيء المدهش حقًا الذي وجدناه هو أن تناول الأحماض الأمينية له تأثير كبير على ضغط الدم مثل عوامل الخطر المؤكدة في نمط الحياة مثل تناول الملح والنشاط البدني واستهلاك الكحول' بيان . بالنسبة لتصلب الشرايين ، كان الارتباط مشابهًا لحجم التغيير المرتبط سابقًا بالإقلاع عن التدخين.

هل تحتاج إلى بعض الإلهام لطهي وجبات غنية بالبروتين؟ هذه الوصفات الـ 18 سيبقيك ممتلئًا وحيويًا طوال اليوم.