قد تساعدك إضافة بعض التوابل إلى نظامك الغذائي على العيش لفترة أطول ، وفقًا لدراسة جديدة من جامعة فيرمونت. وجد الباحثون أن الأشخاص الذين أبلغوا عن تناول الفلفل الحار الأحمر الحار لديهم 13 في المائة تقليل خطر الموت خلال فترة الدراسة ، مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك ، حتى بعد التحكم في العمر والجنس والمؤثرين المحتملين الآخرين.
يدعم البحث الجديد النتائج التي توصلت إليها دراسة أجريت عام 2015 على البالغين الذين يعيشون في الصين ، والتي ربطت أيضًا الفلفل الحار وحياة أطول . بطريقة ما ، تجعل نتائجنا الدراسة السابقة أكثر قابلية للتعميم ، كما يقول طالب الطب مصطفى شوبان ، المؤلف المشارك للدراسة الجديدة. نفس العلاقة قائمة ، بغض النظر عن الثقافة أو العرق.
ألوان طلاء بيضاء لغرفة المعيشة
نظر شوبان ومؤلفه المشارك في ردود الاستطلاع من أكثر من 16000 أمريكي يشاركون في دراسة وطنية طويلة الأجل للصحة والتغذية. ووجدوا أن الأشخاص الذين يأكلون الفلفل الحار مرة واحدة على الأقل في الشهر كانوا أكثر عرضة لأن يكونوا أصغر سنًا ، وذكورًا ، وبيضاء ، وأمريكيين من أصل مكسيكي ، ومتزوجين ، مقارنة بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك. كما أنهم كانوا أكثر عرضة لتدخين السجائر وشرب الكحوليات وانخفاض مستوى الكوليسترول الحميد وانخفاض الدخل وتعليم أقل.
ذات صلة: افعل ذلك خلال يوم عملك لحرق المزيد من السعرات الحرارية والدهون
ثم درس الباحثون بيانات المتابعة لمعرفة المشاركين الذين بقوا على قيد الحياة بعد 19 عامًا في المتوسط. ووجدوا أن 21.6 في المائة من مستهلكي الفلفل الحار قد ماتوا ، مقارنة بـ 33.6 في المائة من غير المستهلكين. بشكل عام ، بعد التحكم في الاختلافات الديموغرافية ونمط الحياة والصحية بين المجموعات ، كان مستهلكو الفلفل الحار أقل عرضة للوفاة بنسبة 13 في المائة أثناء الدراسة.
التحليل ، الذي نُشر مؤخرًا في بلوس واحد ، لم تثبت وجود علاقة السبب والنتيجة بين استهلاك الفلفل الحار ومعدلات الوفاة ، ولا تقترح تفسيرًا محتملاً لفوائد الفلفل الحار الظاهرة.
لكن استنادًا إلى بحث سابق ، يقول المؤلفون إن عنصرًا في الفلفل الحار يسمى الكابسيسين قد يكون مسؤولًا جزئيًا. النظرية هي أن الكابسيسين من المفترض أن يكون له تأثير مضاد للأورام ومضاد للالتهابات ، كما يقول شوبان ، وتأثيرات مضادة للميكروبات أيضًا ، لذلك قد يكون له تفاعلات مع ميكروبيوتا الأمعاء المرتبطة بالمرض.
هدية عيد الميلاد المثالية لها
قارنت الدراسة فقط الأشخاص الذين أبلغوا عن أي كمية من استهلاك الفلفل الحار الأحمر شهريًا بأولئك الذين لم يبلغوا عن أي استهلاك على الإطلاق. ولم يسأل عن كيفية تحضير أو استهلاك تلك الفلفل ، على الرغم من أنه تم توجيه المستجيبين بعدم عد الفلفل الأحمر المطحون.
ذات صلة: إليك ما يمكن أن يفعله العزف على آلة موسيقية من أجل Brai ن
ولكن في دراسة عام 2015 ، وجد الأشخاص الذين تناولوا الفلفل كل يوم أو كل يوم تقريبًا أكبر فائدة. وهناك أنواع مختلفة من الفلفل الحار - الأحمر وغير الأحمر - التي تعد مصادر جيدة للكابسيسين. في الواقع ، كلما زادت سخونة الفلفل ، زاد احتمال احتوائه على هذا المركب.
إذا كنت لا تحب الطعام الحار ولكنك ترغب في جني بعض فوائده ، فابدأ باستخدام كمية صغيرة فقط في الطهي ، كما توصي Cynthia Sass ، RD ، بمساهمة محرر التغذية في صحة مجلة. هي أيضا تعطي بعض الأفكار لتحفيزك: أضف مكعبات الهالبينو إلى الجواكامولي ، وأضف رقائق الفلفل الأحمر المطحون لتحريك الأطباق المقلية ، أو قم بتتبيل الخضار مع الفلفل الحار والفلفل الأسود ، أو قم بتتبيل الوجبات المملة بالصلصة الحارة أو الصلصة الحارة.
