إذا كنت مهتمًا بتوسيع مشهد الفول الخاص بك ، فابحث عن حبة مونج ، والتي يشار إليها أيضًا باسم الجرام الأخضر أو ​​الماش أو المونج (من بين أسماء أخرى). نوع نباتي في عائلة البقوليات ، ويُزرع بشكل أساسي في آسيا والهند ، يتم تحضير حبوب المونج عادةً عن طريق الغليان حتى تصبح طرية ، وتشتهر بتضمين الفوائد الصحية الرئيسية في جلودها الصغيرة الناعمة.

يقول 'يمكن الاستمتاع بفاصولياء المونج في السلطات والشوربات والبطاطس المقلية' بيث وارين ، RD ، CDN ، اختصاصي تغذية مسجل ومؤسس Beth Warren Nutrition. احصل على حزمة من حبوب المونج العضوية وابدأ في دمجها في وجباتك اليوم للحصول على دفعة صحية من البوتاسيوم والبروتين ومضادات الأكسدة والمزيد. من الألياف إلى الفولات ، اقرأ كما يساعد وارن في تكسير بعض العناصر الغذائية الصحية الرئيسية الموجودة في حبوب المونج.

ذات صلة: الفوائد الصحية للبقول (الحمص والعدس والبازلاء الجافة والفول)

الفوائد الغذائية للفاصوليا فقط

الأصناف ذات الصلة

واحد إنها مليئة بالبوتاسيوم.

كوب واحد من حبوب المونج يوفر حوالي 537 ملليجرام من البوتاسيوم. يمثل هذا 15 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها ، والتي يمكن أن تساعد في وظائف الجسم المهمة مثل تنظيم المياه ، والإشارات العصبية ، وتقلص العضلات ، وكذلك تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم والحالات الصحية الأخرى.

ذات صلة: 7 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم مقارنة بالموز

اثنين إنها مصدر جيد للبروتين والألياف.

يقول وارن: 'يحتوي كوب واحد من حبوب المونج أيضًا على ما يقدر بـ 14 جرامًا من البروتين و 15 جرامًا من الألياف'. يساعد البروتين على إنتاج الأجسام المضادة والإنزيمات والدم والهرمونات والنسيج الضام وغير ذلك ، بينما تساعد الألياف يدعم أمعاء سعيدة لوجبة خفيفة مليئة تعزز الهضم.

3 إنها غنية بالمعادن مثل المغنيسيوم والحديد والفوسفور.

إذا كنت تستطيع استخدام معزز بالمغذيات ، فإن الفاصوليا تحمي ظهرك ، وتحتوي على مجموعة من المعادن مثل المغنيسيوم (مفيد في الحفاظ على ضغط الدم ومستويات السكر الصحية ) ، والحديد (يمكّن خلايا الدم الحمراء من نقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم) ، والفوسفور (يقوي العظام والأسنان ).

4 أنها تعزز نمو الخلايا السليمة.

بالإضافة إلى ذلك ، يلاحظ وارن أن حبوب المونج تحتوي على نسبة عالية جدًا من حمض الفوليك ، وتوفر 80 في المائة من المدخول الغذائي الموصى به. هذا فيتامين ب القابل للذوبان في الماء يدعم تركيب الأحماض النووية (DNA و RNA) ، إلى جانب استقلاب الأحماض الأمينية.

5 تعمل كمضادات للأكسدة.

أخيرًا ، يشير وارن إلى أن 'المحتوى العالي من مضادات الأكسدة الموجودة في حبوب المونج قد يساعد في الوقاية من السرطان ،' دراسات مما يشير إلى أنه عامل محتمل ضد سرطان عنق الرحم وسرطان الكبد.

ذات صلة: أفضل 7 أطعمة غنية بمضادات الأكسدة يجب عليك تخزينها

ذات صلة: الفاصولياء مليئة بالبروتين والألياف التي تغذيها النباتات ومزايا أكثر - وإليك سبب التوصية بها بشدة