لطالما حظيت الحلويات الصغيرة بنصيبها العادل من الاهتمام الجدير بصوت عالٍ. من لم يحب حزمة من ميني مافن في التسعينيات أو كب كيك صغير الحجم في العقد التالي؟ (ترن أذني فقط عند التفكير في الأوكتاف الذي يتميز به هههههههههههههههههههههههههههههههههه لكن شعبية الأطعمة صغيرة الحجم قد بلغت ذروتها خلال الوباء.
بدأ كل شيء بحبوب الفطيرة الصغيرة التي طلب منا TikTok صنعها— اعثر على ما تحتاج إلى معرفته قبل تجربة هذا الاتجاه هنا . الرهانات أكبر الآن. مهدت الفطائر الطريق لنسلها من الحبوب الأكثر حلاوة: كعكات صغيرة برقائق الشوكولاتة.
لست متأكدًا من سبب انتشار ظاهرة الحبوب الصغيرة بعد مدون الطعام جاستن شوبل تضمين التغريدة نشر عن إنشائه على Instagram و TikTok. هل هذا لأننا نجلس جميعًا في الداخل وليس لدينا ما نفعله سوى تدوير المخبوزات إلى نسخ أصغر حجمًا ، وتستغرق وقتًا أطول في الطهي؟ هل هو مرن على وسائل التواصل الاجتماعي ، أم محاولة غير واعية لتحويل الحلوى إلى طعام إفطار مقبول اجتماعيًا ، أو ربما مجرد عذر لطهي شيء يتناسب تمامًا مع قهوة Dalgona المخفوقة ؟ إذا وضعنا الأساس المنطقي جانباً ، فلا يمكنك الحصول على ما يكفي من الحبوب الآن ، وأنا هنا من أجل اختبار الطعام الصغير.
كيفية صنع رقائق البسكويت الصغيرة بالشوكولاتة
ابدأ بتحضير العجين كما تفعل مع أي وصفة كعك محلية الصنع. أحد التحذيرات ، وشيء لن تسمعني أقوله تقريبًا ، هو أن هذا أفضل مع عجينة البسكويت المشتراة من المتجر. أفضل خيار لك هو عجين الكسر والخبز الذي يأتي على شكل كتل ، مثل تلك الموجودة في Nestle Toll House.
الاتساق هو المفتاح عند خبز ملفات تعريف الارتباط بهذا الحجم الصغير - استخدام عجينة البسكويت المقطعة مسبقًا يعني توزيع رقائق الشوكولاتة بشكل مثالي ، وعجين أكثر كثافة ، والقدرة على تقطيع العجين إلى قطع متجانسة الحجم مقابل قياسها يدويًا. إنها أيضًا مبردة مسبقًا ، مما يوفر لك الخطوة الإضافية (ستحتاج إلى أن تكون عجينتك باردة جدًا قبل أن تحاول دحرجتها في جولات صغيرة). أخيرًا ، والأهم من ذلك ، ستحتاج إلى الحفاظ على طاقتك لطرح وتحميص ما سيبدو وكأنه مليار كرة من عجينة البسكويت.
ذات صلة : كيف تصنع كعكة الشوكولاتة المثالية ، وفقًا للعلوم
قطّعي العجين إلى قطع صغيرة بحجم ملعقة صغيرة باستخدام سكين ولفّنيها إلى كرات صغيرة بحجم قطعة رخامية كبيرة. لقد جربت عدة أوقات مختلفة للطهي ودرجات حرارة مختلفة ، وكانت تلك التي نجحت معي هي 375 درجة فهرنهايت لمدة ست دقائق (تختلف الأفران ، لذا تحقق منها بعد خمس دقائق) على ورقة ملف تعريف ارتباط ألمنيوم فاتحة اللون. اترك بضع بوصات بينهما حتى لا يركضوا معًا. لجعل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك أكثر رقة ، يوصي Schuble بإضافة شريحة شوكولاتة إضافية في الأعلى قبل الخبز.
بمجرد أن يصبح لونها بنيًا ذهبيًا خفيفًا حول الحواف ، اتركها لتبرد وتتصلب على المقلاة لعدة دقائق. كرر العملية مهما كانت الكمية المتبقية من العجين الذي تريده. لقد استنفدت بعد ملء صينية كاملة ، لكن ذلك يعتمد حقًا على قدرتك على التحمل / الطموح / الملل.
نتائج
على محمل الجد ، جيد جدا. انه يستحق ذلك. لقد صُدمت - ستتم مكافأتك على مقدار الجهد غير الضروري قليلاً الذي يتطلبه هذا. ولكن حتى عند الغرق في الحليب ، فإن رقائق بسكويت رقائق الشوكولاتة الصغيرة حلوة للغاية وممتعة ، لذلك لا أوصي بتناولها على الإفطار إلا إذا كنت من محبي الحلويات ووقت قيلولة قوية بعد ذلك. أيضًا ، ابدأ ببطء وتناول الحليب ، خاصة إذا كنت ترغب في تجنب تناول وعاء من حليب رقائق البسكويت الطري (هناك أشياء أسوأ ، صدقني).
ذات صلة : 8 حبوب إفطار صحية لذيذة أيضًا
