إن عبارة لحظة الحقيقة هي الأنسب لأعمال الشجاعة والمخاطرة والبسالة الشديدة. مثال ممتاز: محاولة استخراج كعكة مخبوزة طازجة من مقلاةها. إنه عالق ، إنه حارق ، وكان من المفترض أن تطعمه للناس منذ عدة دقائق. قبل أن تصاب بالذعر وينتهي بك الأمر تتفتت هدية عيد ميلاد والدتك إلى قطع ، أنفاس عميقة. لدينا هذا. (وإذا كسرت الكعكة عن طريق الخطأ ، فإليك بعض الطرق اللذيذة لتغطية الانزلاق.)

الحيلة سهلة. ابدأ ب مع التأكد من أن كعكتك مخبوزة بالكامل ، كحلوى غير منتهية ، من المرجح أن تلتصق بالمقلاة. ستبدأ حواف الكعكة المخبوزة بالكامل في الابتعاد عن جوانب المقلاة ، كما توضح الشيف أنجيلا جارباكز ، خبيرة الخبز ومؤلفة كتاب ذهبية تماما : وصفات قابلة للتكيف للحلويات والبسيطة . أيضًا ، عندما تقوم بكس منتصف الكعكة برفق ، يجب ألا يكون للكيك أي عطاء وسترتد على الفور. يمكنك أيضًا إدخال سكين تقشير أو عود أسنان في منتصف الكعكة للتحقق من نضجها. وتضيف أنه إذا خرج نظيفًا ، فإن الكعكة تُخبز.

ذات صلة : سيهدئ تزيين الكيك أعصابك - وإليك كيفية القيام بذلك دون أي مكونات أو أدوات فاخرة

ما هو مفتوح يوم الأحد الفصح بالقرب مني

بعد ذلك ، امنح الكعكة وقتًا كافيًا لتبرد - من الناحية المثالية لدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا. وفقًا لـ Garbacz ، فإن السماح لكعكات الطبقات بالبرودة في المقالي الخاصة بهم تسمح للجزء الخارجي من الكعكة بالبخار قليلاً ، مما يساعد في الحفاظ على الحواف ناعمة للغاية. لكن ل كعك مثل خبز الموز أو كعكة الباوند ، أحب إخراجها من المقالي بعد حوالي 10 دقائق. تبرد هذه الكعك جيدًا خارج أوانيها بحيث تشكل قشرة أكثر قليلاً. يمكنك إخراجها من أوانيها وتركها تبرد مباشرة على الطبق الذي ستستخدمه للتقديم ، على قطعة من ورق الزبدة ، أو على رف التبريد.

إلى متى ستستمر فطيرة اليقطين

أخيرًا: لحظة الحقيقة. ابدأ بتشغيل سكين الزبدة حول حافة المقلاة ، بين الكعكة والوعاء ، كما يقول Garbacz. تأكد من أن السكين يبقى ملامسًا لجانب المقلاة طوال الوقت - فهذا يضمن حصولك على حافة لطيفة على الكعكة وأنك لن تقطع الكعكة نفسها. إذا قمت بدهن المقلاة بشكل كافٍ قبل الخبز ، فيجب أن يؤدي ذلك إلى الحيلة.

ذات صلة : كيف يمكنك ترتيب رفوف الفرن الخاصة بك يمكن أن تجعلك طباخًا أفضل

ومع ذلك ، إذا كانت كعكتك عالقة حقًا ويمكنك أن ترى أن طريقة سكين الزبدة لن تنجح ، فلف الكيك والمقالي في غلاف بلاستيكي وقم بتجميده لمدة ست ساعات على الأقل أو حتى يوم واحد. من غير المرجح أن تتفتت الكعكة الباردة عندما تبدأ في إخراجها من المقلاة. بمجرد أن تبرد ، حرك سكين الزبدة حول حافة المقلاة مرة أخرى. ثم اقلب المقلاة واضغط على حافة على لوح بينما تمسك المقلاة بزاوية 45 درجة لإخراج الكعكة بأكملها.

لم يحالفك الحظ بعد؟ جرب هذا الاختراق: خذ سكين الزبدة الصغير أو الملعقة الصغيرة وقم بتشغيلها حول حافة الكيك لفكها من جوانب المقلاة. اعمل في طريقك حول الكعكة بأكملها ، أدخل شوكتين على طرفي المقلاة المتقابلين واستخدمي الشوكات كرافعات ، واضغطي ودفع الكعكة لفكها. اقلب المقلاة على اللوح وستخرج الكعكة.

أفضل الهدايا لامرأة تبلغ من العمر 50 عامًا

إذا لم تنجح أي من هذه الطرق ، فقط قم بتجميد الكيك وقدمها مباشرة من المقلاة مثل الكيك. الحياة قصيرة! ثم اختر عدم التعامل مع كعكة مخبوزة مرة أخرى: شاهد هذا الفيديو لتتعلم كيفية تحضير قوالب الكيك بصورة صحيحة.