أنا أحب لاتكي جيدة. لكن هل أحبهم بما يكفي لتحمل الوقت الذي يستغرقه (والإصابة الحتمية) لبشر 3 أرطال من البطاطس الخمرية وبصل أصفر كبير على مبشرة الصندوق؟ لست متأكدا.
لحسن الحظ ، اكتشفت وصفة لاتكي جديدة لا تتطلب أي معاناة على الإطلاق. كانت الإجابة في مطبخي (وفي بسيط حقيقي وصفات) طوال الوقت: معالج الطعام.
ليس لدي نقص في الثناء على معالج الطعام الخاص بي - ولقرص التقطيع الخاص به ، مما يجعل عملية حلق براعم بروكسل النيئة أمرًا سهلاً. لكنني احتفظت دائمًا بالملحقات الأخرى في خزانة ملابسي ، جنبًا إلى جنب مع ملحق المعكرونة في KitchenAid ، دوامة ، وغيرها من الأدوات التي لا أستخدمها كثيرًا. لقد كانوا بعيدًا عن الأنظار وبعيدًا عن الذهن ، وبصراحة ، لم أتوقع نفسي في كل حاجة إليهم. أنا لست متعهد طعام. هل سأكون صريحا في يوم من الأيام الذي - التي الكثير من الجبن أو الذي - التي الكثير من الخضار التي سأحتاجها من الآلة للقيام بذلك من أجلي؟
ذات صلة: 6 وصفات هانوكا لوجبة العطلة اللذيذة حتى الآن
الجواب ليس عادة ، إلا عندما يتدحرج حانوكا وحان الوقت لعمل لاتكس. الليلة الماضية ، قمت أنا وزملائي في السكن بتقديم أطباق لاتكي لثلاثة أصدقاء - ما مجموعه ستة من أكلة لاتكي الجياع. هذا يعني صنع ما لا يقل عن 18 لاتكس ، وبصراحة ، كان هذا لقاء هانوكا صغيرًا جدًا. تخيل لو كنت أطعم 15 صديقًا!
بدلاً من بشر البطاطس والبصل يدويًا ، قمت ببساطة بربط قرص التقطيع بمحضر الطعام واتركه يقوم بالعمل. استغرق الأمر أقل من دقيقة حتى يحدث السحر.
من الأمور المهمة التي يجب ملاحظتها: استخدام محضر الطعام لا يلغي الحاجة إلى عصر الرطوبة تمامًا من البطاطس المبشورة. اعصرها في منشفة الأطباق ، ثم اعصرها واعصرها أكثر حتى تشعر بالجفاف عند اللمس ولا تتساقط المياه من المنشفة. هذا هو مفتاح لاتكس المقرمش.
ذات صلة: كيفية تحميص البطاطا الحلوة
