المثل القديم 'أنت ما تأكله' مؤثر بشكل خاص عندما تفكر في كيفية تأثير طعامنا على صحتنا. تقول كارولين مارغوليس ، اختصاصية تغذية مسجلة في أغذية لايف واي .

باختصار ، الالتهاب ، المصنف على أنه حاد أو مزمن ، هو استجابة فسيولوجية للعدوى والإصابة للمساعدة في تعزيز الشفاء. الالتهاب الحاد قصير الأمد طبيعي تمامًا وطريقة جسمك الطبيعية لمكافحة العدوى والإصابة. لكن الالتهاب المستمر أو الشامل أو المزمن يمكن أن يضعف وظيفة المناعة الطبيعية ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض ، مما يؤدي إلى مجموعة متنوعة من الأمراض والاضطرابات ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان والاضطرابات التنكسية العصبية. في الواقع، الأمراض الالتهابية المزمنة هي أهم سبب للوفاة في العالم.

هذا هو السبب في أننا نريد أن نأكل بطريقة تدعم الالتهاب الطبيعي الحاد ، ولكن ليس الالتهاب المزمن الشامل سينثيا ساس ، RD ، CSSD ، أخصائية التغذية الرياضية والأداء ومقرها لوس أنجلوس.

يمكن للنظام الغذائي المضاد للالتهابات أن يفعل ذلك بالضبط: المساعدة في 'تقليل العمليات الأساسية التي تسبب الالتهاب في أجسامنا ، والتي بدورها تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة' ، كما تقول مارغوليس.

ذات صلة: تنبيه أحمر: هذه هي أسوأ 4 أطعمة تسبب الالتهاب

الأصناف ذات الصلة

ما هو بالضبط النظام الغذائي المضاد للالتهابات؟

فكر في النظام الغذائي المضاد للالتهابات على أنه مجموعة من الإرشادات - مقابل نظام غذائي صارم بقواعد محددة مثل ، على سبيل المثال ، نظام DASH الغذائي ، أو غيرها من خطط التغذية الأكثر رسمية. كل شيء بدءًا من نظام غذائي متوسطي تقليدي غير غربي إلى نظام غذائي كامل نباتي إلى حمية طول العمر يمكن اعتباره نوعًا من النظام الغذائي المضاد للالتهابات. بغض النظر عن `` الخطة '' ، فإن مفتاح تسمير هذا النوع من الأكل هو إعطاء الأولوية للأطعمة الطازجة والكاملة والنباتية والأسماك الغنية بالأوميغا 3 ، وتجنب الأطعمة المصنعة - التي تشمل اللحوم المصنعة بشكل كبير (لانشون / اللحوم الباردة ، النقانق ، ولحم الخنزير المقدد) ، والشوربات المعلبة ، والرقائق ، والمخبوزات المعبأة ، والآيس كريم ، وحبوب الإفطار المحلاة ، والوجبات السريعة.

هناك الكثير من الأطعمة التي تعتبر مضادة للالتهابات ، وغالبًا ما يكون أفضل رهان لك هو تناول الفواكه والخضروات.

بعض الخضروات المضادة للالتهابات:

• الخضروات الصليبية: مثل البروكلي ، والقرنبيط ، وبراعم بروكسل ، واللفت ، والملفوف ، والبوك تشوي.
• الخضار الورقية: مثل السبانخ واللفت والسلق السويسري والخس والجرجير
• الفلفل: مثل الفلفل الحار والفلفل الحار

بعض الفواكه المضادة للالتهابات:

• التوت: مثل العنب البري والتوت والفراولة والعليق
• افوكادو
• طماطم
• زيتون
• العنب
• الكرز

المكسرات والفطر البقول (الفول والعدس والحمص) والسلمون البري والسردين لها أيضًا خصائص ممتازة مضادة للالتهابات. حتى البهارات و الكركم على وجه التحديد ، الذي يحتوي على مركب الكركمين الواقي ، وقد ثبت أنه يقلل الالتهاب. يقول مارجوليس: 'قد يكون للكفير تأثيرات إضافية مضادة للالتهابات وداعمة للمناعة بفضل البروبيوتيك وإنتاج المركبات النشطة بيولوجيًا'. تعمل البروبيوتيك على تقوية بطانة الأمعاء ، مما يساعد على تحفيز الاستجابة المناعية المناسبة عن طريق تحفيز شبكة من الإشارات التي تقلل السيتوكينات المنشطة للالتهابات وتزيد من السيتوكينات المضادة للالتهابات لتقليل الالتهاب في الجسم.

العديد من هذه الأطعمة المضادة للالتهابات أيضا نسبة عالية من مضادات الأكسدة . 'مضادات الأكسدة هي جزيئات محاربة الجذور الحرة الضارة بالخلايا تتشكل من خلال الأنشطة الخلوية العادية أو عن طريق عوامل خارجية مثل التدخين والإجهاد والمواد الكيميائية ، كما يقول سيلفيا كارلي ، RD ، 1AND1 اختصاصي تغذية مسجل في Life وأخصائي معتمد في القوة والتكييف. ترتبط الجذور الحرة بتطور عدد من الأمراض وزيادة الالتهابات والشيخوخة.

ذات صلة: كيف يسبب السكر الالتهاب - وماذا يمكنك فعله حيال ذلك

لماذا تختار نظامًا غذائيًا مضادًا للالتهابات؟

تظهر الأبحاث أن كل شيء من كحول ل الكربوهيدرات المكررة ل السكر بكميات كبيرة يمكن أن يكون الجاني. (لمعلوماتك: المبلغ من الوقت الذي يقضيه جالسًا كان أيضا المرتبطة بالواسمات الحيوية مرتبط بالالتهاب المزمن منخفض الدرجة وضعف الصحة الأيضية ، خاصة عند النساء.) طريقة رائعة لتقليل تناول الطعام المضاد للالتهابات:

تقول كارلي: 'تناول المزيد من الوجبات المطبوخة في المنزل ، وابحث عن طرق لتسلل المزيد من الخضار إلى أطباقنا ، وتجنب الأطعمة المقلية'.

يمكن أن يؤدي القيام بذلك إلى تقليل علامات الالتهاب وكذلك يؤدي إلى انخفاض في الجلوكوز والدهون والدهون الثلاثية ، وكلها مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقًا لـ 2019 مجلة الطب التصالحي دراسة. آخر 2019 مجلة الطب الباطني ذكرت الدراسة أن اتباع نظام غذائي عالي الالتهابات قد يقلل من جميع أسباب أمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات الناجمة عن السرطان ، ويزيد من العمر الافتراضي للمدخنين.

تضيف مارغوليس: 'أظهرت الدراسات أن النظام الغذائي المضاد للالتهابات قد ارتبط بالتنوع الميكروبي في الأمعاء ، حيث يعيش 70 إلى 80 بالمائة من خلايانا المناعية'. نحن نعلم أن الميكروبيوم المتوازن مهم للاستجابة المناعية المناسبة وتقليل الالتهاب في أجسامنا. زائد ' الأطعمة المضادة للالتهابات كما أنها غنية بالعناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والألياف والمركبات النشطة بيولوجيًا التي تدعم الصحة بطرق أخرى ، بما في ذلك وظيفة المناعة والصحة العقلية ، كما يقول ساس

مع وجود العديد من الفوائد المفيدة لك ، يبدو اختيار نظام غذائي مضاد للالتهابات أمرًا لا يحتاج إلى تفكير. بالإضافة إلى أن الالتهاب المزمن يمكن أن يقلل بشكل خطير من جودة حياتك.

لا ، 'النظام الغذائي المضاد للالتهابات ليس هو العلاج الوحيد الضروري لبعض هذه الحالات ،' كما يقول كالي ، لكنه 'يمكن أن يحسن أعراضه ويقلل من شدة وتواتر النوبات.' وهذا يعني أن هناك مخاوف صحية أقل يجب وضعها في الاعتبار.

عندما تكون مستعدًا لبدء الطهي وتناول الطعام بهدف تقليل الالتهاب المزمن ، فإليك 10 منها بيرة كوزيل الوصفات المفضلة المضادة للالتهابات التي ستجعلك تشعر بتحسن أكثر من أي وقت مضى.