على مدى السنوات القليلة الماضية ، بذلنا أنا وزوجي جهدًا واعيًا لنكون أقل إهدارًا في حياتنا اليومية - وأنا لا أتحدث فقط عن أن نكون أكثر وعياً بشأن البقالة الأسبوعية لدينا نحاول أن نكون أكثر تحفظًا مع كمية المياه التي نستخدمها عند الاستحمام وغسل الوجه وتنظيف أسناننا. عندما يتعلق الأمر بشراء ملابس جديدة ، نحاول التأكد من أنها عملية شراء نحبها أو نحتاجها حقًا ، لذلك لا ينتهي بنا الأمر بشيء موجود في خزانة ملابسنا مع علامات عليه لعدة أشهر.

وعلى الرغم من أن هذا نادر جدًا وغير موجود تقريبًا ، فقد وجدنا أيضًا طرقًا بديلة لاستخدام بقايا النبيذ حتى لا يضيع. هل سبق لك أن مررت بتلك الليالي التي تريد فيها كأسًا أو اثنتين من النبيذ ، لكن فكرة إهدار الزجاجة تحطم روحك؟ في بعض الأحيان يكون الحل هو قول 'yolo' واستهلاك كل شيء أثناء المشاهدة جاهل للمرة 78. ولكن هناك أيضًا لحظات تعلم فيها أنه يجب حقًا إعادة لفها مرة أخرى والتشبث بكوب واحد فقط.

ذات صلة : إذا كنت تقوم بتخزين النبيذ في الثلاجة أو الفودكا في الفريزر ، فأنت بحاجة إلى قراءة هذا

أولاً ، ابدأ بقراءة دليلنا للحفاظ على زجاجة نبيذ مفتوحة بشكل صحيح لأطول فترة ممكنة. إذا كنت لا تزال غير قادر على إنهاء الأمر ، فلا داعي للقلق - مع الحيل أدناه ، لن تضطر إلى القلق بشأن إضاعة ولو قطرة واحدة. من الطهي إلى صنع ربطة عنق ، هناك العديد من الطرق لتحقيق أقصى استفادة من Côtes du Rhône أو Pinot Gris.

الأصناف ذات الصلة

بقايا الأحمر؟ اصنع لحم الصدر المطهو ​​ببطء

إذا لم تطبخ مع النبيذ من قبل ، فماذا تنتظر؟ تتطلب بعض الأطباق اللذيذة اللذيذة النبيذ الأحمر الغني ، مثل لحم الصدر المطهو ​​في الصورة هنا. كقاعدة عامة ، تذكر أنه يجب عليك فقط الطهي باستخدام النبيذ الذي ترغب أيضًا في شربه (اقرأ: تخطي قسم 'نبيذ الطهي' المروع في متجر البقالة). بدلاً من ذلك ، اختر زجاجة تتناسب جيدًا مع الطعام الذي تطبخه - شيانتي ، على سبيل المثال ، سيكون خيارًا ممتازًا لبولونيز غني. يمكن أن يتغلب العفص القاسي والنبيذ البلوطي المفرط على طبقك. بدلاً من ذلك ، جرب بقايا (أخف) من Pinot أو Merlot أو Light Cab أو Côtes du Rhône أو Chianti عند الطهي.

النبيذ الأبيض يعمل العجائب على المأكولات البحرية

تجعل الحموضة العالية للنبيذ الأبيض مكونًا لذيذًا لأطباق المأكولات البحرية التقليدية مثل بلح البحر المطهو ​​على البخار والروبيان scampi الذي يتطلب شيئًا أكثر هشاشة و / أو فاكهيًا و / أو جافًا. عندما يتعلق الأمر باللون الأبيض ، تنطبق نفس القواعد: Sauvignon Blanc أو White Bordeaux أو Pinot Grigio كلها تناسب الفاتورة بشكل جميل.

تقدم مكعبات الثلج من النبيذ إمدادًا لا نهاية له للطهي

عند الطهي بالنبيذ ، كل ما تحتاجه أحيانًا هو مجرد ملعقة كبيرة أو اثنتين. هذا هو السبب في أن تجميد عدد قليل من مكعبات النبيذ هو عبقرية مطلقة. سواء كنت تشرب Coq au Vin لمجرد نزوة أو تشوي بعض أفخاذ الدجاج ، سيكون لديك دائمًا القليل من النبيذ في متناول اليد.

النبيذ الأحمر هو طريقة طبيعية تمامًا للصبغ بالربط

خلال الأشهر القليلة الماضية ، جعلت صبغة التعادل عودة تماما ، على وجه التحديد ، بذلات رياضية دافئة وصبغية ملونة. اعتاد معظم الناس على سكب النبيذ الأحمر عن طريق الخطأ على ملابسهم ، لكن هل تعلم أنه يعمل جيدًا كصبغة قماش؟ هيريس كيفية القيام بذلك:

• أحضر ثوبًا قطنيًا أبيض وقم بلفه وربطه في مكانه باستخدام الأربطة المطاطية.
• يُسكب بقايا النبيذ في قدر كبير ويُسخن على حرارة متوسطة. بمجرد أن يغلي ، أطفئي النار.
• اغمر قطعة ملابسك ببطء في النبيذ. اتركه لمدة 4 ساعات على الأقل (كلما طالت مدة النقع ، كان اللون الأحمر أعمق) وتأكد من تقليب الخليط كل 3 إلى 4 ساعات.
• قم بإزالة الملابس وإغلاقها ووضعها على ورقة خبز نظيفة.
• ضعي القطعة في الفرن على حرارة 170 لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تجف. تحقق منه كل 10 دقائق.
• بمجرد أن يجف تمامًا ، اغسل العنصر يدويًا بالماء الدافئ لتحرير أي صبغة سائبة ، مهم ، نبيذ.

صنع خل النبيذ الأحمر منزلي الصنع

كل شيء يكون مذاقه أفضل عندما يكون مصنوعًا من الصفر ، بما في ذلك خل النبيذ الأحمر. كل ما عليك القيام به هو الجمع بين 3 أجزاء من النبيذ الأحمر وجزء واحد من الخل في برطمان ماسون وتركه لمدة شهر تقريبًا في خزانة المؤن الخاصة بك. استخدم إبداعاتك المصنوعة منزليًا في تتبيلات السلطة والمخللات ، واشعر بالرضا عن عدم ترك أي من هذا النبيذ يضيع.