سحر الطماطم الناضجة تمامًا هو لحظة عابرة في حرارة الصيف. نافذة العام التي تكون فيها الثمار الكبيرة والعصرية في أفضل حالاتها من حيث النكهة والملمس والنضج هي فترة وجيزة ، لكنها رائعة. لا تفوت الفرصة! تعرف على شرائح اللحم البقري الخاصة بك من نبيذ البراندي الخاص بك - بالإضافة إلى أي نوع من أزواج الطماطم بشكل مثالي مع الأطباق اللذيذة المضمنة - مع دليل البدء البسيط هذا.

الأصناف ذات الصلة

1 شريحة لحم البقر

هذه الفاكهة الحمراء الكبيرة واللحمة هي طماطم ممتازة لجميع الأغراض. ضع طبقة من الموزاريلا للحصول على كابريزي كلاسيكي ، أو شريحة وشطيرة مع لحم الخنزير المقدد والخس للحصول على BLT المثالي.

وصفة لمحاولة: سلطة خبز الطماطم بيفستيك

اثنين شيروكي بيربل

هذه الطماطم المتوارثة ذات قيمة عالية بسبب لونها الغني وحلاوتها المركزة. الثمرة المتوسطة لونها وردي ضارب إلى الحمرة مع أكتاف خضراء (المنطقة المحيطة بالساق). قطعيها إلى شرائح ورشي عليها زيت الزيتون ووزعي الملح فوقها.

وصفة للتجربة: الطماطم مع الريكوتا والأعشاب

3 وظيفة محترمة

ستجد هذا التنوع المستطيل في معظم علب الطماطم الكاملة المقشرة. لأنها سمين وليس لديها الكثير من البذور ، فهي رائعة للطهي. جربهم تحميصًا بطيئًا أو مطهوًا على نار خفيفة في الصلصة.

وصفة للتجربة: طماطم البرقوق المشوية ببطء مع الثوم والأوريجانو

4 حمار وحشي أخضر

تجول في سوق المزارعين بحثًا عن هذه الفاكهة المبهرجة. تم تسميته بسبب شكله الخارجي المخطط باللون الأخضر والأخضر ، وهو أكثر حمضية قليلاً من الأصناف الأخرى ، مما يجعله صديقًا جيدًا للأجبان المالحة.

وصفة للتجربة: Green Gazpacho

5 كرز

في حين أن جميع الطماطم هي الأفضل في الصيف ، يمكن أن تكون طماطم الكرز لذيذة على مدار السنة. تعال إلى شهر أغسطس ، ابحث عن أصناف فائقة الحلوة ، مثل Sungold و Sweet 100 ، لتناول وجبات خفيفة خارج متناول اليد أو تقليبها في السلطة.

وصفة للتجربة: دجاج مع سلطة ذرة و طماطم

6 برانديواين

كبيرة وعريضة ، هذه الطماطم الوردية المحمر هي الأكثر شهرة من بين الموروثات. بفضل قوامه القوي وحموضته الحلوة المتوازنة ، فهو مثالي إلى جانب شرائح اللحم المشوية أو شرائح لحم الخنزير ذات النكهة الجريئة.

وصفة لمحاولة: خبز الطماطم بوراتا