هناك أشياء قليلة أسوأ من بدء وصفة ، فقط لتجد أنك تفتقد أحد المكونات. ومع ذلك ، إذا حدث أن يكون السكر البني الفاتح الذي تحتاجه لملفات تعريف الارتباط الخاصة برقائق الشوكولاتة ، فأنت محظوظ. السكر البني هو في الواقع شيء يمكنك صنعه في المنزل. ستحتاج إلى قضاء بعض الوقت في صنع طعامك الخاص أيضًا ، لأنه يضيف أكثر بكثير من مجرد حلاوة إلى المخبوزات. يضيف الدبس الموجود في السكر الرطوبة والمضغ للمنتج النهائي.
ما عليك سوى مكونين - السكر المحبب والدبس - لصنع السكر البني الخاص بك في المنزل. في الخلاط المزود بملحق الخفق ، اخفق كوبًا واحدًا من السكر مع ملعقة كبيرة من دبس السكر حتى تمتزج جيدًا (ينتج عن ذلك كوب واحد من السكر البني الفاتح) إذا كنت بحاجة إلى سكر بني غامق ، استخدم كوبًا واحدًا من السكر وملعقتين كبيرتين من دبس السكر (مما يمنحك نسبة أعلى من دبس السكر).
لنفترض أن استخدام الخلاط ليس خيارًا. يمكنك مزج السكر والدبس باليد ، لكن الأمر يتطلب القليل من دهن الكوع. الشوكة هي أفضل رهان لتقليب دبس السكر مع السكر حتى يتجانس تمامًا.
ذات صلة: كيفية تنعيم السكر البني
