حليب الشوفان هو أكثر بدائل الحليب غير اليومية شيوعًا في السوق في الوقت الحالي. بين النكهة الحلوة والمكسرات الطبيعية ، وقوامها الكريمي ، وقائمة الغسيل الخاصة بالفوائد الصحية المزعومة ، ليس من الصعب معرفة سبب اختيار الجميع - سواء كانوا لا يتحملون اللاكتوز أم لا - طلب لاتيه مع حليب الشوفان على المعتاد أشياء. يعتبر صنع حليب الشوفان أكثر استدامة من بعض بدائل الحليب الأخرى غير الألبان (حليب اللوز ، لواحد) أيضًا. كما أن لديها القدرة على الرغوة أو الرغوة تمامًا مثل الحليب العادي لمشروبات الباريستا الفاخرة ، مثل الكابتشينو.

نحن نكره أن يُنظر إلينا على أننا متشككون ، لكن يبدو أن هذا الحليب البديل يبدو وكأنه من الجيد جدًا أن يكون حقيقيًا. على محمل الجد ، جربه بنفسك وانظر إذا كنت تجد نفسك أيضًا تتساءل ، ما مدى صحة حليب الشوفان حقًا ؟ أشلي كوف ، اختصاصي تغذية مسجل ومدير تنفيذي لبرنامج التغذية الأفضل (واستشاري مزارع كاليفيا ) ، ساعدنا في الإجابة على هذا السؤال. قصة قصيرة طويلة ، لدينا أخبار جيدة.

كيف يقارن حليب الشوفان بالحليب كامل الدسم من الناحية التغذوية؟

حليب الشوفان يحتوي على نسبة دهون صحية أكثر من الحليب كامل الدسم: فهو يحتوي على جرامات أقل من الدهون المشبعة ونفسها أو أكثر من الدهون غير المشبعة (المعروفة أيضًا باسم الدهون الصحية!) مقارنة بالحليب كامل الدسم. لا يحتوي حليب الشوفان أيضًا على أي كوليسترول ، بينما يحتوي الكوب الكامل على 24 ملليجرام.

يحتوي حليب الشوفان عادةً على كمية مماثلة من الفيتامينات والمعادن مثل حليب البقر: كوب من الشوفان المدعم. أو بينما يوفر الحليب حوالي 20 في المائة من القيمة اليومية لكل من فيتامين أ وفيتامين د ، يحتوي حليب الشوفان أيضًا على المزيد من الألياف (2 إلى 4 جرام مقابل 0 جرام) ، والكربوهيدرات (15 إلى 20 جرامًا مقابل 12 جرامًا لكل حصة) ، و بروتين أقل (2 جرام مقابل 8 جرام) من حليب البقر. ومع ذلك ، هناك خيارات حليب الشوفان التي يمكن أن توفر نسبة 1: 1 على بعض المغذيات الكبيرة ، مثل البروتين والكالسيوم وأحماض أوميغا الدهنية. على سبيل المثال ، قدمت مزارع كاليفيا مؤخرًا أوبر الشوفان ، التي تقدم نفس البروتين وجميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية ، أوميغا 3 و 6 و 9 والفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تجدها في حليب الألبان.

ومع ذلك ، ليست كل أنواع حليب الشوفان متساوية ، وبعضها قد لا يحتوي على بروتين أو دهون صحية. تحقق من ملصق المنتج الخاص بك. إذا كان حليب الشوفان الخاص بك يفتقر إلى البروتين أو الدهون الصحية ، فتأكد من تناوله مع الأطعمة الأخرى مثل وعاء من الحبوب مع الجوز وبذور القنب. أو قم بإقران لاتيه حليب الشوفان مع بيضة مسلوقة.

ذات صلة : هل أنت محتار بشأن الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان؟ إليك تفصيل لكل خياراتك

ما هي بعض المواقف التي يجب أن تشرب فيها حليب الشوفان بدلاً من الحليب كامل الدسم أو أي حليب بديل آخر؟

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان أو عدم تحمل اللاكتوز ولكنك ترغب في الحصول على قوام كثيف ودسم لحليب كامل الدسم ، فإن حليب الشوفان عالي الجودة يعد بديلاً رائعًا. قد يكون استبدال الحليب كامل الدسم بحليب الشوفان مفيدًا أيضًا لأي شخص يحاول خفض الدهون المشبعة أو زيادة تناوله للدهون غير المشبعة.

هل جميع أنواع حليب الشوفان متشابهة؟ ما الذي يجب أن نبحث عنه في حليب الشوفان؟

انظر دائمًا إلى لوحة التغذية قبل الشراء ، لأن هناك الكثير من التباين في سوق الحليب البديل.

كيف تقطع الطماطم

أهم شيء يجب تذكره حول التغذية هو أن العديد من حليب الشوفان تحتوي على الكثير من السكر المضاف. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، يجب على البالغين الحفاظ على تناول السكر المضاف إلى 6 ملاعق صغيرة كحد أقصى. ملعقة صغيرة واحدة تساوي 4 جرامات من السكريات على الملصق - لذلك عندما ترى حليب الشوفان يحتوي على 16 جرامًا لكل 8 أونصات ، يجب تجنب ذلك.

تشمل الاختلافات الأخرى المكونات الأخرى في حليب الشوفان. لا يحتاج حليب الشوفان إلى مثبتات أو لثة لأن الشوفان يصير طبيعيًا عندما يقترن بالماء. قد لا تكون هذه مشكلة صحية ، ولكن من الجيد معرفة أن حليب الشوفان لا يحتوي عليها.

هناك مشكلة أخرى وهي الغلوتين - إذا كانت مشكلة بالنسبة لك ، فتأكد من أن الشوفان خالي من الغلوتين و المكونات الأخرى خالية من الغلوتين.

حليب الشوفان الذي يلبي جميع معايير مراقبة Koff هو مزارع كاليفورنيا شوفان غير محلى . إنه قشدي لذيذ ، ولا يحتوي على سكر مضاف - فقط 2 جرام من السكر الطبيعي يأتي من الشوفان مباشرة ، عندما يتحلل الشوفان من حبة إلى سائل أثناء عملية صنع حليب الشوفان. كما أنه خالي من المثبتات واللثة وخالٍ من الغلوتين ولا يحتوي على أي مكونات أخرى غير مرغوب فيها. الوجبات الجاهزة الرئيسية: ابحث عن قائمة مكونات نظيفة ومعروفة.