لقد فوجئت برؤية العديد من المقاهي في مدينة نيويورك تبدأ في وقت واحد في تقديم نسخة جديدة من الحليب الخالي من الألبان التي كنت أشربها عندما كنت طفلاً: حليب الشوفان. ثم فوجئت أكثر عندما زرت مقهى بعيدًا عن الزحام في شمال ولاية نيويورك لرؤية حليب الشوفان في قائمة طعامهم! من السهل معرفة سبب انتشاره كالنار في الهشيم في المقاهي عبر أمريكا: إنه قشدي ولذيذ (وهذا خبر سار ليس فقط لمن يريدون خيارًا جديدًا للحليب ، ولكن أيضًا لمن يبحثون عن بدائل خالية من الألبان للأبقار ؛ ق الحليب أو أولئك الذين يعانون من حساسية من المكسرات.)
لكن لماذا الجو حار جدا الآن؟ والمثير للدهشة أن هذا ليس فقط لأنه بديل جديد لمنتجات الألبان. كما علمت خلال زيارة أخيرة إلى Birch Coffee في مدينة نيويورك ، ذكر جون هرابي ، مدرب الإسبريسو ومعلم القهوة ، أن حليب الشوفان أكثر استدامة من حليب اللوز (الذي يستهلك الكثير من الماء لإنتاجه ويتم إنتاجه غالبًا في كاليفورنيا. التي هي عرضة للجفاف). لذلك لا يعتبر إنتاجه أكثر موثوقية من حليب اللوز فحسب ، بل إنه يبخر بشكل أفضل عند صنع لاتيه!
كيفية التخلص من قشرة الوجه
أحب إضافة حليب الشوفان إلى قهوتي. أطلبه دائمًا في لاتيه لأنه سميك ودسم مثل الحليب كامل الدسم. أعتقد أن بعض حليب الجوز والأرز يمكن أن يكون رقيقًا جدًا أو حليب جوز الهند ، حسنًا ، جوز الهند. أوه أيضًا ، حليب الشوفان رخيص للغاية لصنعه في المنزل! كل ما تحتاجه هو خلاط و a مصفاة شبكة دقيقة . إليك كيفية صنعه:
طريقة صنع حليب الشوفان:
في الخلاط ، أضف 3 أكواب ماء ، 1 كوب شوفان ، ورشة ملح البحر . يغطى بالغطاء ويخلط حتى يمتزج جيدًا ، حوالي 30 ثانية. باستخدام مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء كبير ، اسكب حليب الشوفان ببطء في المصفاة. احتفظ بالشوفان لاستخدام آخر (فيما يلي 10 أفكار للوصفات) وقم بتمرير حليب الشوفان عبر مصفاة مرة أخرى في وعاء بغطاء. إذا كنت تفضل حليبًا أرق ، أضف المزيد من الماء. احفظه في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. الفصل أمر طبيعي ، فقط اعطيه رجًا جيدًا.
للتحلية ، يقلب 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب النقي و 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية .
ذات صلة: 5 أطعمة مضادة للالتهابات لتناولها كل يوم
استمتع بحليب الشوفان كما تفعل مع أي حليب بديل أو حليب ألبان - في القهوة أو الشاي وحبوب الإفطار والعصائر والمخبوزات. يعتبر حليب الشوفان المحلى علاجًا رائعًا أيضًا.
