قد يكون انتقاء برتقالة من محل البقالة أو سوق المزارعين أمرًا صعبًا ، خاصةً عندما تكون وجهًا لوجه مع كومة من الفواكه المتطابقة تقريبًا. ومع ذلك ، هناك طرق خفية للتمييز بين اللون البرتقالي الجيد و a باهر برتقالي دون أخذ قضمة. وبمجرد أن تصل إلى المنزل باستخدام كمية البرتقال المثالية تقريبًا ، هناك عدة طرق لتخزين الفاكهة الحلوة ، اعتمادًا على الطريقة التي تنوي استخدامها بها.

نظرًا لأن موسم فواكه الحمضيات يستمر عادةً من نوفمبر إلى يونيو من كل عام (على الرغم من أن هذه النافذة قد تتغير بناءً على المكان الذي تعيش فيه) ، فهذا هو الوقت المثالي لتنظيف معرفتك بالبرتقال ، بما في ذلك كيفية اختيار البرتقال الناضج وكيفية ذلك قم بتخزين البرتقال بشكل صحيح في المنزل حتى يظل طازجًا لأطول فترة ممكنة.

بمجرد حصولك على مجموعة من البرتقال الناضج في حوزتك ، يمكنك استخدامها لصنع عصير برتقال طازج ومربى برتقال محلي الصنع - سر الدجاج البرتقالي الممتاز وكروستاتا البرتقال - أو حفظها حتى يتمكنوا من مساعدة zhuzh حتى كوكتيل.

ذات صلة: هذا هو سر تخزين كل نوع من أنواع الفاكهة والخضروات حتى تدوم لفترة أطول

تابع القراءة للحصول على نصائح الخبراء حول كيفية تحقيق أقصى استفادة من هذه الفاكهة الحمضية اللذيذة ومتعددة الاستخدامات!

كيفية اختيار البرتقال الناضج

عندما يتعلق الأمر باختيار برتقالة ناضجة أو عدة برتقالات ، لا تتناول أول فاكهة غير مشوهة تراها. بدلاً من ذلك ، استخدم حواسك لمساعدتك في العثور على أفضل برتقالة في المجموعة. 'بغض النظر عن التنوع ، يجب أن يكون للبرتقال الناضج بشرة رفيعة ذات لون نابض بالحياة ورائحة عطرية منعشة'. نيكول ستيفانو ، MS ، RDN ، اختصاصي تغذية التغذية في منطقة مدينة نيويورك الكبرى. يجب أن تكون صلبة الملمس ولها ثقل لضمان نضج العصير. يميل اللون البرتقالي الخفيف إلى الإشارة إلى فاكهة جافة بليغة.

رشح لجائزة إيمي الشيف ناثان ليونز ، الذي عمل في سوق المزارعين في لوس أنجلوس لأكثر من عقد من الزمان ، يوافق على أن الثقل هو علامة جيدة لأنه يشير إلى وجود وفرة من العصير في الداخل. كما يقترح البحث عن برتقالة بدون أي بقع ناعمة أو علامات تسوس أو تجعد. يضيف ليون: 'إذا كنت تخطط لاستخدام نكهة البرتقال (حيث توجد جميع الزيوت العطرية اللذيذة) ، فحاول أن تختار عضويًا'. 'بعد ذلك ، امنح كل برتقالة بعض الخدش والشم قبل تحديد اختيارك - فكلما زادت رائحة البرتقال ، كان ذلك أفضل.'

ولا تقلق إذا كان لونك البرتقالي يحتوي على بعض البقع. تقول آن زياتا ، طاهية ومدربة في معهد تعليم الطهي .

ذات صلة: البرتقال للمناعة: هل هو صحي أم مفرط في الإفراط في تناوله؟

أفضل حمالات الصدر اللاسلكية الداعمة للثدي الكبير

كيفية تخزين البرتقال بالشكل الصحيح

بشكل عام ، يعتمد تخزين البرتقال بشكل صحيح على ما إذا كان قد نضج بالفعل أم لا. اعتمادًا على مكان وجود البرتقال في دورة حياته ، يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة على سطح عمل أو في الثلاجة أو حتى في الفريزر. يلاحظ ليون أن 'البرتقال يمكن أن يستمر لمدة تصل إلى أسبوعين إذا تم تخزينه بشكل صحيح ، وغالبًا ما يكون أطول حسب المكان الذي تشتري منه البرتقال'. 'إذا كنت قادرًا على الحصول على البرتقال المزروع محليًا من سوق المزارعين ، فإن البرتقال الخاص بك سوف يستمر لفترة أطول قليلاً من البرتقال الذي تم شحنه لمسافات طويلة إلى محل بقالة.

الأصناف ذات الصلة

واحد تخزين البرتقال على المنضدة

إذا استخدمت مهاراتك في قطف المنتجات للعثور على برتقالة ناضجة تمامًا وخططت لتناولها أو استخدامها بعد وقت قصير من إحضارها إلى المنزل ، فإن تخزينها في درجة حرارة الغرفة على منضدة المطبخ أو في وعاء فاكهة جيد تمامًا. تقول جين أوليكسياك ، الشيف التنفيذي لـ أحكام HERD في تشارلستون ، ساوث كارولينا

فقط تأكد من بقاء البرتقال بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. يمكن أن تسرع حرارة الشمس عملية النضج وتتسبب في تلف الثمرة قبل أن تتاح لك فرصة الاستمتاع بها.

ذات صلة: 13 وصفة منعشة للحمضيات

اثنين تخزين البرتقال في الثلاجة

إذا كنت لا تخطط لاستخدام البرتقال الخاص بك بعد فترة وجيزة من شرائه ، فإن العثور على مكان للحمضيات في ثلاجتك هو أفضل رهان لك. ليون ، على سبيل المثال ، يقول إن البرتقال يجب أن يتم تبريده 'تمامًا'. ويضيف: 'فكر في البرتقال الطازج على أنه أكواب صغيرة من عصير البرتقال لم يتم عصرها بعد'. 'قم بتخزين البرتقال سائبًا (وليس في كيس بلاستيكي) في درج درج الثلاجة للحصول على أقصى نضارة.'

لمنع العفن من النمو ، تقترح زياتا الاحتفاظ بالبرتقال المبرد في شيء يسمح بالتهوية ، مثل كيس شبكي. وفق الشيف كارلا كونتريراس ، تخزين البرتقال في كيس مختوم أو حاوية تخزين يعتبر رفضًا كبيرًا لأن الفاكهة لا تملك القدرة على التنفس. تشرح قائلة: 'إغلاق الكيس سوف يحبس الكثير من الرطوبة'.

يلاحظ ستيفانو أن البرتقال الناضج تمامًا يمكن أن يبقى في الثلاجة لمدة شهرين تقريبًا ، لكنه يشير إلى أنه من المهم الانتباه إلى ما يتم تخزينه به. إذا كنت تقوم بتخزين أكثر من قطعة فاكهة معًا ، فتأكد من ذلك تحقق من وجود العفن بانتظام تنصح. 'إن عبارة' تفاحة واحدة فاسدة يمكن أن تفسد المجموعة 'تنطبق على معظم الفاكهة!'

وعلى الرغم من أنه قد يكون مغريًا ، قاوم الرغبة في تنظيف البرتقال قبل الأوان. لا تغسلها حتى تصبح جاهزًا لتناولها ، لأن أي رطوبة زائدة قد تفعل تشجيع التلف يشرح زياتا.

ذات صلة: من المقرر أن يكون يوزو واحدًا من أكثر الأطعمة العصرية لعام 2022 - وإليك طريقة الطهي باستخدامه

3 تخزين البرتقال في الفريزر

ألست متأكدًا من أنه سيكون لديك ما يكفي من الوقت لاستخدام كل البرتقال قبل أن يفسد؟ ضعهم في الفريزر! بمجرد أن يتم تجميد البرتقال ، فإن البرتقال أو أجزاء من البرتقال سوف تستمر لمدة عام تقريبًا. في حين أن الخيار الطازج هو الأفضل دائمًا ، من الممكن تجميد البرتقال. يقول زياتا: `` تعتمد أفضل طريقة على ما تخطط للقيام به بالبرتقال ''.

من أين يأتي عيد الميلاد في يوليو

على سبيل المثال ، إذا كنت تحب إلقاء بعض شرائح البرتقال في عصير الصباح الخاص بك لزيادة فيتامين سي ، يقترح عليك زياتا تقشير وفصل الأوتاد ، ثم تخزينها في طبقة رقيقة في كيس تجميد محكم الغلق. وتضيف: 'لا أوصي بتقديم شرائح برتقالية مجمدة ومذابة كاملة لأن قوامها سيكون طريًا بشكل غير سار'.

إذا كان عصير البرتقال أكبر من سرعتك ، فاستمر في عصر البرتقال ، ثم صفيه ، ثم جمده. تشرح كونتريراس قائلةً: 'أحب تجميد عصير البرتقال في صواني مكعبات الثلج ثم إخراج المكعبات وتخزينها في وعاء محكم الغلق' ، ولاحظت أن هذه الطريقة تمنحها سهولة الوصول إلى مكعبات عصير البرتقال المثلج متى احتاجت إلى قليل. بينما يمكنك تجميد برتقالة كاملة ، أذبها و ومن بعد عصيره ، يشير زياتا إلى أنك ستوفر الوقت ومساحة الفريزر عن طريق عصر البرتقال أولاً.

لتجميد نكهة البرتقال ، والتي يمكن حفظها لاستخدامها لاحقًا في الكوكتيلات والشوربات ، نظف البرتقالة وجففها أولاً ، ثم ابدأ في تقشيرها كما تفعل عادةً. المفتاح مع نكهة التجميد (وهذا صحيح بالنسبة لـ أي ثمار الحمضيات) يتم تخزينها بشكل صحيح حتى تظل النكهات قوية وطازجة. تشارك زياتا: `` جمد القشرة في وعاء محكم الغلق لمنع النكهات من التبخر بعيدًا ''.

• 12 نوعًا من الأطعمة النباتية التي يمكنك شراؤها من Trader Joe's لجعل اللحوم الخالية من اللحوم أسهل
• كيفية اختيار البرتقال الناضج وتخزينه بشكل صحيح ، وفقًا للخبراء
• من المقرر أن يكون يوزو واحدًا من أكثر الأطعمة العصرية لعام 2022 - وإليك طريقة الطهي باستخدامه
• 12 أخطاء تسوق التاجر جو يجب عليك تجنبها بأي ثمن