نحن نحب الطبخ في الخارج ، لكن في بعض الأحيان نريد أكثر من مجرد البرغر والكلاب . البيتزا هي أحد الأشياء المفضلة لدينا التي نرميها على الشواية ، وبينما قد تبدو مخيفة ، إلا أنها في الواقع سهلة للغاية إذا تناولتها ببعض الثقة. أحد مفاتيح البيتزا المشوية (أي بيتزا لهذا الأمر) هو درجة حرارة العجين. تريد أن تكون في درجة حرارة الغرفة تقريبًا بحيث تكون مرنة ولا تعود ، لكنها لا تزال قوية بما يكفي للعمل بها. اسحب العجينة من الثلاجة أولاً ، واجمع باقي المكونات وحضرها ، ثم اشعل الشواية. سوف يخفف عجينك تمامًا عندما تكون مستعدًا للذهاب.

ذات صلة : 7 اختصارات بسيطة لبيتزا منزلية الصنع أفضل

أفضل وقت لزراعة بذور اليقطين

وصفة بيتزا مشوية

يصنع 4 بيتزا مقاس 10-12 إنش

• زيت نباتي للشبكات
• 1 28 أوقية. يمكن طماطم كاملة مقشرة ومصفى ومسحوق ومصفى مرة أخرى
• 2 رطل. عجينة بيتزا محضرة ، درجة حرارة الغرفة ، مقسمة إلى 4 قطع (ابحث عن وصفة عجينة البيتزا الفورية المفضلة لدينا هنا ، أو اصنع وصفة عجينة البيتزا الرئيسية بدلاً من ذلك)
• زيت الزيتون للدهن والتقطير
• ملح كوشير ، فلفل أسود مطحون طازجًا
• 1 رطل جبن موزاريلا طازجة
• أوراق الريحان الطازجة الممزقة
• رقائق الفلفل الأحمر المطحون

الأصناف ذات الصلة

إعداد شواية غاز أو فحم للحرارة غير المباشرة شبكات زيت نظيفة وخفيفة. تبّل الطماطم بـ & frac12؛ ملعقة صغيرة ملح.

العمل مع قطعة واحدة من العجين في كل مرة ، قم بمد أو لف كل قطعة بلطف إلى 10 إلى 12 بوصة (لا تحتاج إلى أن تكون مثالية ، لذا لا بأس من وجود شكل بيضاوي أو مربع صغير). توضع دائرية على صينية خبز ، وتدهن الجانبين بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل.

ضع العجينة بسرعة وثقة على شبكات ساخنة على نار مباشرة.

تُشوى ، دون إزعاج ، حتى تظهر فقاعات على سطح العجين ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

باستخدام ملقط وملعقة معدنية عريضة ، اقلب العجينة وضعها على نار غير مباشرة. ضعي فوقها الطماطم المهروسة.

تضاف جبنة الموزاريلا وتتبل بالملح والفلفل.

ماذا نرتدي في حفلة رسمية

قم بتغطيتها وشويها حتى تذوب الجبن ويتفحم الجانب السفلي من العجين قليلاً ، 4 إلى 5 دقائق أخرى (الوقت الذي يستغرقه سيختلف مع موت الفحم ، لذا راقب ذلك).

باستخدام الملقط والملعقة ، انقل البيتزا إلى لوح وضعها فوقها بأوراق الريحان ورقائق الفلفل الأحمر المطحون ورذاذ زيت الزيتون.