تشبه مقارنة قشرة القرنبيط بقشرة البيتزا التقليدية مقارنة التفاح بالبرتقال. إنهما منتجان مختلفان تمامًا لا يتشابهان إلا قليلاً بسبب الصلصة والجبن المكدسة في الأعلى. كما يخبرك مدير الطعام لدينا ، فإن الأمر يتعلق بإدارة التوقعات. لا يمكنك تناول أول قضمة من قشرة القرنبيط متوقعة الشكل المطاطي ، والفقاعات ، والمفروش بالطوب.

ما هي أفلام الكريسماس على Netflix

ولكن إذا دخلت عالم الإبداعات القائمة على القرنبيط بكوبك نصف ممتلئ ، تعامل معه على أنه بديل مغذي ومنخفض الكربوهيدرات وصديق للأرز الذي يمكن تحويله إلى أصابع جيدة. الفطائر المقرمشة ، قد تصبح مؤمنًا فقط.

لهذا السبب ، تحول أرز القرنبيط من شيء تصنعه في المنزل على مبشرة صندوقك إلى منتج متوفر في محلات البقالة والمطاعم في جميع أنحاء البلاد. شرائه في ممر الفريزر من العملاق الأخضر أو في قسم الثلاجة في التاجر جو —أو تأمر أ قشرة القرنبيط في كاليفورنيا بيتزا كيتشن . والآن ، املأ مخبوزاتك بالقرنبيط بآخر جديد دقيق القرنبيط .

تم وصفه بأنه أول مزيج خبز قائم على الخضار على الإطلاق ، وقد أثار اهتمامنا على الفور - وعرفنا أنه يتعين علينا تجربته. تدعي العبوة أن المنتج يمكن أن يحل محل الدقيق في أي كوب وصفة للكوب ، سواء كنت تريد صنع كعك البراونيز أو البسكويت أو الخبز المسطح أو الخبز أو قشرة الفطيرة أو في حالتنا كعكة عيد الميلاد.

لذلك صنعت كعكة على شكل ورقة ، واستبدلت جميع الأغراض بدقيق الكولي وآمل أن تختفي الرائحة الغريبة للمزيج بشكل سحري أثناء خبزه. لم تفعل. الكعكة ، ربما بشكل غير مفاجئ ومع ذلك لا تزال مخيبة للآمال بطريقة ما ، طعمها مثل القرنبيط. (أو ، كما قال أحد المحررين ، إنه ليس سيئًا ، لكنني لن أسألك عن الوصفة.)

تم صنع الطعم غير المريح إلى حد ما من خلال الملمس الرائع للكيك. كان طريًا ورطبًا ومخبزًا بنيًا ذهبيًا بشكل جميل. كموظفين ، قررنا أن هذا 'الطحين' هو ببساطة أكثر ملاءمة لخبز الكوسة أو كعكة الشوكولاتة - وهو شيء ليس مثل كعكة الفانيليا مثل كعكة الفانيليا.

كم يجب دفع إكرامية لمدة ساعتين

ولكن ماذا يوجد بداخلها بالضبط؟ هل يستحق حتى الخبز به؟ على الرغم من أن المكون الأول هو القرنبيط ، إلا أن المنتج يحتوي أيضًا على مزيج من الدقيق القياسي الخالي من الغلوتين: دقيق الأرز البني والأبيض ودقيق التابيوكا ودقيق الكينوا ودقيق الذرة الرفيعة ، بالإضافة إلى نشا الذرة والخميرة ومسحوق الخبز. لذلك لم تكتسب الخضروات بطريقة سحرية القدرة على تقليد الدقيق في المخبوزات ، بل يتم خلطها ببساطة مع المكونات التي تم إثباتها سابقًا يمكنها فعل ذلك.

ذات صلة: كيفية صنع أرز القرنبيط