يُستخدم زيت الزيتون كأساس لكل وصفة نقوم بإعدادها ، وهو بلا شك أحد أهم المواد الغذائية الأساسية في كل مطبخ. ومع ذلك، هذا الذهب السائل هي أكثر حساسية مما تعتقد وتتطلب عناية ومراعاة خاصة قبل يمكنك حتى الطبخ. فيما يلي الأشياء الأساسية التي تحتاج إلى معرفتها للتعامل بشكل صحيح ، والعناية ، و استخدم زيت الزيتون لتجنب أي زلة في المطبخ.

كم تنفق على إعادة تشكيل المطبخ

ذات صلة: 9 طرق عبقرية لاستخدام زيت الزيتون في جميع أنحاء المنزل

الأصناف ذات الصلة

1 تخزين زيت الزيتون بالقرب من هذه العناصر الأربعة

سيكون زيت الزيتون الخاص بك في أفضل حالة عندما تتجنب تخزينه بالقرب من الحرارة والأكسجين والضوء والعمر ، والمعروف أيضًا باسم HOLA. يمكن لهؤلاء الأعداء الطبيعيين لزيت الزيتون أن يفسدوا الزجاجة بسرعة قبل أن تحصل على فرصة لاستخدامها. يجب أن تتأكد دائمًا من تخزين الزيت في وعاء محكم الإغلاق ومظلم في منطقة باردة في مطبخك لمنع الأكسدة واستهلاكه قبل تاريخ انتهاء الصلاحية. إذا كنت ترغب في نقل الزيت إلى موزع ، فتأكد من أنه محكم الإغلاق ولونه داكن لتجنب التلف أيضًا.

اثنين نسيان التحقق من الملصق

لضمان عدم إهدار زجاجة الزيت باهظة الثمن ، تأكد من قراءة الملصقات والتحقق من تاريخ الحصاد وانتهاء الصلاحية. قد ترغب أيضًا في التحقق من الملصقات لمعرفة ما إذا كان الزيت في الواقع زيت زيتون نقي ، أو إذا كان ممزوجًا بأي مكونات مضافة أخرى. ضع في اعتبارك شراء زيت زيتون بكر ممتاز ، وهو الأقل معالجة أو تكريرًا ويعتبر أعلى جودة. أخيرًا ، يجب عليك التحقق من مكان حصاد الزيت ، والذي يمكن أن يحدد ملف تعريف النكهة. عدد قليل من أفضل منتجي زيت الزيتون هم إيطاليا واليونان وإسبانيا وكاليفورنيا.

3 طهي زيت الزيتون أكثر من اللازم

على الرغم من وجود معتقدات متناقضة حول استقرار زيت الزيتون عند تسخينه ، إلا أنه آمن بشكل عام لمعظم طرق الطهي في المنزل. تتراوح درجة احتراق زيت الزيتون بين 320 إلى 470 درجة فهرنهايت اعتمادًا على نوع زيت الزيتون المستخدم (المكرر مقابل البكر الممتاز ، على سبيل المثال). ومع ذلك، درجات حرارة الطبخ المحلية القياسية يمكن أن تكون حوالي 248 درجة فهرنهايت للقلي ، 320-356 درجة فهرنهايت للقلي العميق ، و 392 درجة فهرنهايت للخبز في الفرن ، والتي تقع ضمن نطاق نقطة الاحتراق لمعظم زيوت الزيتون. لتجنب حرق الزيت ، ضع في اعتبارك نقطة الدخان المحددة لنوع زيت الزيتون وطريقة الطهي التي تستخدمها لتجنب أي حوادث مؤسفة.

4 ترك زيت الزيتون الخاص بك تنتهي صلاحيته

على عكس زجاجة النبيذ ، لا يتحسن زيت الزيتون مع تقدم العمر. بدلاً من ذلك ، يجب أن تراقب تاريخ انتهاء الصلاحية على الزجاجة وأن تستهلكه في غضون شهرين إلى ثلاثة أشهر بعد الفتح. إذا تم التعامل معها بشكل صحيح ، فإن معظم زيوت الزيتون ستستمر لمدة عامين تقريبًا من وقت تعبئتها. زيت الزيتون غير المصفى ، على عكس زيت الزيتون الصافي ، لم يتم ترشيحه لإزالة جزيئات الزيتون ويميل إلى انتهاء صلاحيته بشكل أسرع.

كيفية التحول إلى مزيل العرق الطبيعي

5 ترك لونه يقنعك بمذاقه

في المرة القادمة التي تزور فيها السوق لشراء زجاجة زيت زيتون جديدة ، لا تدع لون الزيت يؤثر عليك. هناك اعتقاد خاطئ شائع أنه كلما كان اللون أكثر اخضرارًا ، كانت جودة الزيت أفضل ، لكن اللون في الواقع ليس مؤشرًا حقيقيًا على الرائحة أو النكهة. إلى حد كبير ، يستخدم متذوقو زيت الزيتون المحترفون زجاجًا أزرق عند اختبار التذوق لمنع اللون من التأثير على حكمهم. اعتمادًا على صنف الزيتون ، مكان زراعته ، وطريقة الحصاد ، يمكن أن يتراوح لون زيت الزيتون من الأصفر الفاتح إلى الأخضر الداكن ، ويختلف اختلافًا كبيرًا في الذوق.

6 فقط باستخدام زيت الزيتون للطبخ

على الرغم من أنه عنصر أساسي في المخزن لكل من الطهاة المخضرمين والمبتدئين ، إلا أن زيت الزيتون يعد رائعًا لأكثر من مجرد الطهي. دلل شعرك وبشرتك وأظافرك بقدرات الترطيب الطبيعي لزيت الزيتون وربت قليلاً على يديك لتجديد البشرة الجافة أو استخدمها على شعرك كقناع مرطب. يمكنك أيضًا استخدام منشفة ناعمة من الألياف الدقيقة وبضع قطرات من زيت الزيتون لإزالة علامات المياه والخدوش من الأسطح المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ!

أفضل لمعان للشعر الرمادي

ذات صلة: 3 طرق مدهشة لاستخدام زيت الزيتون