مع انتقالنا إلى الأشهر الأكثر برودة ، غالبًا ما ننجذب إلى النكهات الموسمية المألوفة ( بهار قرع ، أي شخص؟) والوجبات الدافئة الدافئة. في الوقت نفسه ، بدأنا أيضًا في التفكير في الحفاظ على صحتنا خلال موسم البرد والإنفلونزا ، ربما هذا العام أكثر من أي وقت مضى. الخبر السار هو أن العديد من الأطعمة التي نربطها بالفعل بالسقوط تحتوي أيضًا على بعض الفوائد الصحية الخطيرة. سألنا ريبيكا ديتكوف ، MPH ، RD ، مؤسسة التغذية عن طريق RD ، لتزويدنا بالتدفق الكامل على الأطعمة التي نعتمد عليها هذا الخريف لتحقيق العافية المثلى.

ذات صلة : 9 أساطير حول الأطعمة المعززة للمناعة والتي يريد خبراء الصحة منك التوقف عن تصديقها

عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام لدعم الجهاز المناعي ، يذكرنا Ditkoff أن التنوع هو المفتاح. وتقول: 'للبقاء بصحة جيدة قدر الإمكان ، فإن تناول نظام غذائي متوازن ومتنوع مليء بالفواكه والخضروات هو الأهم على تناول أي طعام واحد'. مع وضع ذلك في الاعتبار ، إليك خمسة أطعمة يجب تضمينها في تناوبك للمساعدة في إبقائك على المسار الصحيح لسقوط صحي ولذيذ.

الأصناف ذات الصلة

يقطين

إذا لم تفكر أبدًا في اليقطين كثيرًا (بخلاف شريحة فطيرة اليقطين مرة واحدة سنويًا) ، فإن الكرات البرتقالية تقدم العديد من الفوائد الصحية. وفقًا لديتكوف ، فإن البيتا كاروتين الذي يمنح اليقطين لونه المميز يعمل أيضًا كمضاد للأكسدة. يمكن أن يساعد استهلاك بيتا كاروتين في تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، وقد يوفر الحماية من الربو وأمراض القلب ، وقد يقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، فإن اليقطين يعد أيضًا مصدرًا رائعًا للألياف. يوصي Ditkoff بالتسلل إلى كعكات الشوكولاتة والشوفان بين عشية وضحاها وعجين الفطائر والكعك للحصول على بعض التغذية الإضافية وزيادة الرطوبة.

كم تبلغ بقشيش لموظف توصيل البيتزا

ذات صلة : 25 وصفة اليقطين المثالية التي سترغب في تناولها طوال العام

الخضار الجذرية

تعد الخضروات الجذرية المحمصة من مباهج الطهي في الخريف. هل هناك أفضل من بنجر إكليل الجبل اللذيذ والجزر أو البطاطس المحمصة المقرمشة؟ وفقًا لـ Ditkoff ، فإن تلك الخضروات الجذرية اللذيذة هي قوى تغذية مليئة بمضادات الأكسدة. كما أنها تعمل كمصادر جيدة لفيتامينات A و C ، والتي تساعد في دعم جهاز المناعة مع دخول موسم البرد والإنفلونزا. الخضروات الجذرية الأخرى التي يمكنك وضعها في الاعتبار في نظامك الغذائي هي الجزر ، والجيكاما ، والفجل ، واللفت ، والجزر الأبيض ، والكرفس ، والتي يمكنك أن تجد الكثير منها مزروعًا محليًا في سوق المزارعين أو البقالة التي تسلط الضوء على المنتجات المزروعة محليًا.

هل لدي علاقة صحية

ذات صلة: 12 وصفة خضروات محمصة صحية تقوم بطهي أنفسهم بأنفسهم

تفاح

حسب المكان الذي تعيش فيه ، قطف التفاح قد يكون نشاط الخريف المفضل. أو ربما تستمتع فقط بأزمة العسل المثالية أو التفاح الحلاوة اللطيفة التي تقرض المخبوزات. في كلتا الحالتين ، اتضح أن القول المأثور القديم صحيح: تفاحة في اليوم مفيدة حقًا لصحتك. وفقًا لـ Ditkoff ، فإن الألياف هي نجمة العرض عندما يتعلق الأمر بالتفاح ، حيث تحتوي على 4 جرامات لكل وجبة. أنظمة غذائية غنية الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفول ترتبط بمخاطر أقل مرض قلبي و داء السكري من النوع 2 وحتى صدر و سرطانات القولون والمستقيم . وبالتأكيد لا تقشر قبل الأكل! وتضيف أن قشرة التفاح غنية بالبوليفينول ومضادات الأكسدة المعروفة بأنها تساعد في الحماية من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالعديد من الأمراض المزمنة.

ذات صلة: 45 وصفة تفاح احتفالية ولذيذة لتحضير هذا الخريف

الاسكواش الشتوي

الجوز ، بلوط ، كابوتشا ، معكرونة اسكواش ، دقيق ... قائمة الاسكواش الشتوي طويلة ومتنوعة ولذيذة. ولحسن الحظ ، فهي أطعمة ممتازة يجب تضمينها في نظامك الغذائي في الخريف. يشرح ديتكوف أن هناك حوالي 500 ملليغرام من البوتاسيوم في كوب واحد من الجوز المطبوخ أو القرع البلوط ، والتي يمكن أن تساعد في مواجهة الآثار السلبية للملح لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم.

هناك فوائد إضافية من تناول الخضار مثل القرع الشتوي في أشهر الخريف. يقول ديتكوف: `` يتم حصاد المنتجات الموسمية بشكل عام في ذروتها ، لذا فهي تحتفظ بمحتواها الكامل من المغذيات والفيتامينات. بل إنه أكثر فائدة إذا تم شراء المنتجات الموسمية محليًا ، نظرًا لأن العناصر الغذائية تستغرق وقتًا أقل في السفر لتتحلل قبل الوصول إلى طبقك. تميل المنتجات الموسمية أيضًا إلى التذوق بشكل أفضل ولها بصمة كربونية أقل من الفواكه والخضروات التي قطعت مسافات طويلة للوصول إليك.

قائمة الصور لالتقاطها في حفل الزفاف

قرفة

اتضح أن توابل الخريف المثالية تفعل أكثر من مجرد إضافة اللمسة المثالية للفطائر واللاتيه. أحد الاختلافات التي يجب ملاحظتها هو أن هناك نوعين رئيسيين من القرفة: قرفة القرفة والقرفة السيلانية ، ولكل منهما الفوائد الصحية المرتبطة به. لا يزال البحث تمهيديًا ، ولكن هناك بعض الأبحاث تظهر أن القرفة - وخاصة قرفة كاسيا - قد يكون مفيدا بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو داء السكري من النوع 2 ، كما يقول Ditkoff. حتى إذا كنت لا تعاني من إحدى هذه الحالات ، يمكن أن تساعدك القرفة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم. حاول إضافة القليل من المشروبات المخفوقة إلى قهوتك أو شايك ، أو تناول كبسولات بدون وصفة طبية ، أو إضافتها إلى الخضار المحمصة للحصول على طبق جانبي موسمي مثالي.