الغلوتين هو المكون السري للحصول على الفطائر المثالية لدينا جميعًا ذلك الصديق الذي يركض إلى المنزل بعد الركض أو جلسة اليوغا المتعرقة لتجديد إلكتروليتاتها. إذا كنت قد تركت في غرفة خلع الملابس في أي وقت تتساءل ماذا يعني ذلك حتى؟ ، لقد جئت إلى المكان المناسب.
هيا لنبدأ مع الأساسيات. نحن نعلم أننا بحاجة إلى إلكتروليتات ، وأنها مرتبطة بالترطيب والوظيفة الأساسية للإنسان. لدى الكثير منا أيضًا نوعًا من الارتباط المعرفي بين الإلكتروليتات والأشكال المتطرفة من التمارين و (على الأرجح) جاتوريد.
ذات صلة : أصح 30 نوعًا من الأطعمة التي يجب تناولها يوميًا
ما الذي يمكن معرفته أيضًا عن هذه المعادن؟ وفقا لخبراء التغذية والأطباء ، فإن الكثير. هنا ، طلبنا من اختصاصي تغذية وطبيب مسجَّل مساعدتنا في تفصيل الحقائق حول الإلكتروليتات.
ما هي المنحلات بالكهرباء بالضبط؟
الإلكتروليتات هي جزيئات لها شحنة كهربائية موجبة أو سالبة جوناثان وايتمان ، دكتوراه في الطب ، المدير الطبي لدعم التغذية المتخصصة في مستشفى نيويورك برسبيتيريان ، مركز وايل كورنيل الطبي ، وخبير طبي في معهد تعليم فنون الطهي. في جسم الإنسان ، تشير الإلكتروليتات إلى المعادن الأساسية مثل الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم.
ذات صلة : أفضل 7 أغذية غنية بمضادات الأكسدة يجب عليك تخزينها
وفق آبي جيلمان ، RD ، طاهٍ في معهد تعليم الطهي ، توجد الشوارد دائمًا في أزواج ، لذا فإن الجزيء الإيجابي (أي الصوديوم) سيكون مصحوبًا بجزيء سلبي (أي كلوريد). يقول جيلمان إنه من المهم أن تستهلك هذه العناصر الغذائية في توازن مناسب من أجل صحة مثالية. لماذا ا؟ لأن الإلكتروليتات مطلوبة لعمليات جسدية مختلفة ، مثل وظيفة الأعصاب والعضلات المناسبة ، وتوزيع الماء وترطيبه ، ووظيفة الكلى والغدة الكظرية ، والحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي ، ووظيفة القلب.
كيف تجعل رائحة غرفة النوم جيدة
وفقًا لجيلمان ، التوازن هو المفتاح. على سبيل المثال ، يؤدي تناول الكثير من الصوديوم إلى اضطراب التوازن ، وقد يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالصوديوم وانخفاض في البوتاسيوم إلى ارتفاع ضغط الدم.
ما هي المنحلات بالكهرباء: امرأة تشرب مشروبًا رياضيًا أثناء ممارسة الرياضة الائتمان: صور غيتيهل مشروبات الإلكتروليت هي أفضل مصادر الإلكتروليت في النظام الغذائي؟
لا. يقول الدكتور وايتمان إن أفضل مصدر للإلكتروليتات هو اتباع نظام غذائي صحي غني بالأطعمة الكاملة والفواكه والخضروات. يوافق جيلمان على ذلك ، قائلاً إن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات يجب أن يوفر الكثير من الإلكتروليتات. وأضافت أنه في حالة الجفاف الخفيف ، يمكن أن يكون عصير الفاكهة والشاي مفيدًا.
هل هناك سكان يحتاجون إلى المزيد من الإلكتروليتات؟
يوضح جيلمان أن أي شيء يؤدي إلى فقدان السوائل بشكل مفرط - مثل التعرق والإسهال والقيء والتبول والجفاف وبعض الحالات المرضية واستخدام بعض الأدوية - يمكن أن يؤدي إلى خطر فقدان الإلكتروليتات.
إذا كنت تمارس التمارين الرياضية ، فهل يعني ذلك أنه يجب عليك زيادة استهلاكك للشوارد الكهربائية؟ ليس تماما.
نعم ، أي شخص يمارس الرياضة بقوة ويتعرق يفقد الأملاح ، كما يقول الدكتور وايتمان. لكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى مكملات. يوضح جيلمان أن التمرين المنتظم لا ينبغي أن يضمن تناول المشروبات الرياضية بالكهرباء. معظم التدريبات جيدة ، طالما أنك تحافظ على رطوبتك طوال اليوم وتناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات بعد ذلك وعلى مدار اليوم. فمثلا، عصير مع مجموعة من الفواكه أو الخضار والسائل القائم على البروتين (مثل الكفير أو الزبادي) طريقة رائعة لتجديد الإلكتروليتات.
معطف أسفل مع غطاء من الفرو الحقيقي
إذا كنت تعتقد أنك تعاني من نقص في الإلكتروليتات ، يقول كلا الخبيرين إنه يبحث عن أعراض مثل التعب وانخفاض ضغط الدم والتشنجات العضلية - لكن الأعراض المحددة ستختلف اعتمادًا على المعدن الذي تعاني من نقص فيه. على سبيل المثال ، البوتاسيوم يوضح جيلمان أن النقص قد يتسم بالارتباك والتهيج والضعف واضطرابات القلب ومشاكل في تقلص الأعصاب والعضلات.
كلمة أخيرة عن المشروبات الرياضية
المشروبات الرياضية تحتوي على إلكتروليتات — لكنها تحتوي أيضًا على الكثير من السكر أو المحليات الصناعية ، والتي يمكن أن يكون لها آثار ضارة ، كما يقول الدكتور وايتمان. لذا قبل نفاد زجاجة من شيء أزرق نيون ، حاول زيادة تناولك للأطعمة الكاملة - الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة - بدلاً من ذلك.
