سواء كنت تحصل على التورتيلا من الحرفي أو محل بقالة ، فأنت بالتأكيد تريد إهدار أقل قدر ممكن. يمكن حفظ التورتيلا في الثلاجة لبضعة أسابيع. ولكن مع اقترابهم من النهاية ، بمجرد أن يفقدوا بعض الحيوية والنكهة ، قد ترغب في تجاوز سندويشات التاكو والبوريتو والكيساديلا.

أفضل طريقة للتنظيف داخل الفرن

على الرغم من أن استخدام التورتيلا الطازج سيعزز أي طبق يتطلبها ، إلا أن بعض الاستعدادات يمكن أن تزدهر حتى مع التورتيلا القديمة. لذا في المرة القادمة التي يكون لديك فيها نصف كم من التورتيلا بعد أوجها ، ضع في اعتبارك هذه الحفظات الثلاثة اللذيذة بدلاً من رميها.

ذات صلة : 5 طرق لذيذة لإطالة عمر الفواكه والخضروات الطازجة حتى رحلتك القادمة إلى متجر البقالة

الأصناف ذات الصلة

اقليهم في توستاداس

بصرف النظر عن سحب قواعد tostada من الكم الذي تم شراؤه من المتجر ، فإن أسرع طريقة لصنع tostadas هي الوصول إلى مقلاة وبعض الزيت. وعاء من الحديد الزهر يعمل. لا تحتاج إلى أكثر من نصف بوصة من الزيت ، وهو أكثر من كافٍ لتغطية حتى سمك التورتيلا السميك. العملية بسيطة. اضبط الحرارة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. انزلق التورتيلا بالكامل. (تأكد من عدم وجود تداخل.) قم بقلي كل منها لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب ، أو حتى يمتد النسيج الصخري الصلب من الحافة إلى اللب.

باستخدام الملقط ، قم بإزالة التستادا المصنوعة حديثًا من المقلاة ، وتخلص من الزيت الزائد برفق. ضعها بحذر على طبق مغطى بالمناشف الورقية لالتقاط المرق.

الآن لديك القاعدة الرقيقة لوجبة دسمة ومقرمشة. إذا كان لديك دجاج أو لحم بقر أو لحم خنزير مطبوخ أو بقايا طازجة ، قم بإضافته إلى توستادا. مع اللحم والقاعدة المتينة ، تكتمل حشوة التوستادا المتوازنة والممتلئة تمامًا مع عدم وجود إضافات أخرى سوى رش الكوتيجا وعصر الجير. كما تضيف مسحة من الفاصوليا المقلية على سطح التورتيلا نكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد هذه الإضافة في الحفاظ على الطبقات الأخرى في مكانها. جرب التونة على توستادا. أو كومة على واحدة من الإضافات الرائعة حقًا - ceviche zinging مع الحمضيات.

جربه هنا توستادا الفاصوليا السوداء مع البطاطا الحلوة والبوبلانوس

جعل الصباح Chilaquiles

عندما تريد فطورًا يعني العمل ، فابحث عن chilaquiles ، وهو طبق مكسيكي من التورتيلا المقلي والبيض وغالبًا ما تكون مثبتات أخرى. في المقلاة الأولى ، قم بطهي البيض بالطريقة التي تريدها ، سواء كان مخفوقًا أو سهلًا أو مشمسًا. في مقلاة ثانية ، نخب التورتيلا القديمة في بقعة خفيفة من الزيت ، مما يجعل بعض الهشاشة واللون على كل جانب. بمجرد أن يقرموا بعضًا ، أضف الصلصة حتى تقلل بعضًا وتحصل الرقاق على القليل من الحساء. هل لديك الجاك في الثلاجة؟ مفضلة الصلصة الحارة؟ جبن جيد الذوبان؟ ارمي كل شيء في النهاية ، بمجرد أن تعلو التورتيلا المقلية قليلاً بالبيض.

مرحبًا google ، ما الذي يجب أن أكونه في عيد الهالوين

جربه هنا : Chilaquiles مع بيض مقلي

كيف أجعل رائحة غرفتي جيدة

رقائق التورتيلا المخبوزة

إذا كان لديك مجموعة كاملة من التورتيلا لاستخدامها ، فقد تكون رقائق الخبز هي أفضل طريقة لاستخدامها. ما عليك سوى تقطيع التورتيلا إلى أرباع أو سدس ، وتغليفها بزيت الزيتون والملح ، وتخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 12 إلى 20 دقيقة. لقد انتهيت بمجرد أن فقدت التورتيلا نعومتها. إليك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار أثناء الطهي:

أولاً ، خبز التورتيلا الدقيق بشكل مختلف عن خبز التورتيلا الذرة. تُصنع العديد من تورتيلا الدقيق بالزيت أو شحم الخنزير ، مما يجعلها مقرمشة بشكل أسرع في الفرن إذا قررت تحويلها إلى رقائق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن خبز التورتيلا بأحجام وسمك مختلفة بمعدلات مختلفة. التورتيلا الصغيرة الرقيقة الهشة بسرعة. قد تستغرق التورتيلا العريضة والسميكة مزيدًا من الوقت ، وربما بضع دقائق أخرى.

رقائق التورتيلا محلية الصنع هي الأفضل وهي لا تزال دافئة. في بعض الأحيان ، إذا تركتهم بالخارج لفترة طويلة ، فيمكن أن يصابوا بأزمة شديدة للغاية.

ضع في اعتبارك تجربة التوابل ، مثل الثوم الحبيبي أو مسحوق الكاري أو الفلفل الحار أو الملح المدخن. وإذا كنت تريد حقًا الانتقال إلى المستوى التالي ، فإن القفزة من رقائق التورتيلا الطازجة إلى الناتشوز الرائعة هي سهلة التحضير.

جربه هنا : ناتشوز الدجاج بالجبن