سلطة المعكرونة هي واحدة من تلك الأطباق الصيفية المثالية بحيث يمكنك مشاهدة وعاء منها في كل نزهة أو حفلة شواء في الفناء الخلفي. (إنه نصف السبب الذي جعلني أواجه استجابة سريعة للوباء ، tbh.) ولكن بالنسبة لأولئك منا الذين يتخطون البرغر ، والهوت دوج ، وأجنحة الدجاج المشكوك فيها ويصنعون خطًا مباشرًا لوعاء المعكرونة ، فنحن نعلم أنه ليس كل المعكرونة يتم إنشاء السلطات على قدم المساواة. هناك فرق كبير بين السباحة في الصلصة المرطبة والمعكرونة المطبوخة بشكل مثالي مع التوازن الصحيح للخضار النابضة بالحياة والأعشاب الطازجة والتتبيلة اللذيذة.

فيما يلي خمس خطوات بسيطة ستجعل سلطة المعكرونة أفضل. استخدمها في إحدى وصفات سلطة المعكرونة الطازجة التي ستجدها هنا.

ذات صلة : الوصايا الخمس لإتقان سلطة البطاطس

الأصناف ذات الصلة

ال دينتي هو السبيل الوحيد.

للحصول على سلطة غير طرية ، اطبخي المعكرونة حتى تمام النضج ال دينت (كلمة إيطالية للسن ، بمعنى أن المعكرونة يجب أن تكون صلبة ومضغوطة وطرية). سوف تنعم قليلاً لأنها تتشرب التتبيلة.

شطف أو لا تشطف؟

سواء شطفت المعكرونة أم لا بعد التجفيف يؤثر على الطبق النهائي. يعمل الشطف على تبريد المعكرونة على الفور ، بحيث تمتص كمية أقل من التتبيلة ، مما يجعلها أكثر صوصًا. تخطي الشطف - وترك المعكرونة تبرد في التتبيلة - يعني أنها تمتص المزيد من النكهة ولكنها أقل نعومة. اختر الخيار الذي يناسب لوحتك الشخصية ويتوافق مع الوصفة التي تعدها.

اختر أفضل المنتجات.

تؤدي أفضل الخضروات وأكثرها حيوية إلى سلطات المعكرونة اللذيذة ، مما يعني أن هذه هي المرة التي تريد فيها تخطي مسار الخضار المجمدة. ابحث عن المنتجات المحلية في متجر البقالة (تعرض العديد من السلاسل الخضار المزروعة في مكان قريب خلال فصل الصيف) واجعل عينيك مقشرتين للعرض في سوق المزارعين. أو استخدم ما ينبت في حديقتك الخاصة.

لا تتخطى بروتوكول العرض الصحيح.

يمكنك تحضير سلطة المعكرونة وتبريدها في الثلاجة حتى يوم واحد قبل التقديم ، ولكن يمكنك إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة قبل نصف ساعة من التقديم ، وإضافة أي أوراق طرية أو زينة في اللحظة الأخيرة. رذاذ من زيت الزيتون ورش ملح البحر سيساعد على ظهوره.

امزج الكثير من المكونات الطازجة واللذيذة.

إذا كنت ترتجل سلطة معكرونة ، فقم بتضمين الكثير من المكونات التي تجلب نكهة رائعة. يحافظ الخل الحامض والجبن المالح والزيتون أو الكبر على الأطباق مشرقة وحيوية.