إلى جانب البيض والزبدة ، والجبن ، إذا كنت صريحًا ، أتناول وجبة خفيفة من الجبن ، الشيء الوحيد الذي كنت أتمنى أن يكون في ثلاجتي (حتى عندما لا أفعل) هو البطاطس المسلوقة. أنا أعلم ، ليست مثيرة للغاية. لكن البطاطا المسلوقة ببساطة خاصة صغير الحجم البطاطس المسلوقة ، هي تذكرة لثلاثة من أسهل وألذ وأشهى جوانب ليالي الأسبوع التي يمكن أن أطلبها أو أطلبها. البطاطس بجميع أنواعها غير مكلفة ، وتدوم لأسابيع في المخزن ، وهي سهلة التحضير ، وستتساءل لماذا لم تغلي قدرًا من البطاطس كل يوم أحد من حياتك.

أحيانًا ما يُطلق على هذه الدرنات الصغيرة تسمية بطاطس صغيرة ، وغالبًا ما تُباع في أكياس شبكية سعة 24 أونصة ، وهي كمية جيدة لأربعة بالغين أو اثنين مع بقايا الطعام. ومع ذلك ، إذا كنت تطبخ لشخص واحد ، فاستمر في شراء تلك الحقيبة لأنك على وشك تعلم كيفية إعادة اختراع تلك البطاطس لبقية الأسبوع. إليك كيفية الاستفادة من الممرات المفضلة لدي.

دمل

إذا كنت تطبخ 24 أوقية من البطاطس ، فاستمر في وضعها في قدر متوسط ​​الحجم. أحب هذا 3 ½-quart واحد من كل الكسوة . (رائع للبطاطس ولكنه أيضًا ممتاز لدقيق الشوفان والأرز وما إلى ذلك. إنه استثمار ولكنك ستحصل عليه إلى الأبد) قم بتغطيته بالماء حتى ينظف البطاطس بحوالي بوصة واحدة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح وضعيه على نار عالية. يُغلى المزيج مع خفض الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس عند ثقبها بطرف سكين حاد . صفي البطاطس في مصفاة ثم أعدها إلى نفس القدر. ستساعد الحرارة المتبقية في القدر على تجفيف البطاطس. هذا امر جيد.

اترك البطاطس تبرد قليلًا ثم ضعها في وعاء قابل للإغلاق. بعد ذلك ، عندما تكون جاهزًا ، جرب إحدى هذه الحركات.

مقذوف

كيفية تنظيف أرضيات الباركيه بالخل

أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو زيت الزيتون إلى القدر مع البطاطس الجافة مع حفنة من البقدونس المفروم والنعناع و / أو الثوم المعمر. أنا أحب مزيج من الثلاثة. يتبل بقوة بالملح والفلفل ويقدم. أو ، إذا قمت بعمل ملف مثقبة كطالب جيد ، امض قدمًا وارميهم بذلك. من الأفضل صنع هذا واحدًا من البطاطس الدافئة ، لذا فإن اقتراحي هو جعلها في الليلة الأولى مع نصف حبات البطاطس ثم الاحتفاظ بالنصف الآخر لإحدى الأفكار الأخرى أدناه.

مطحون

استخدم أصابعك لعصر البطاطس المبردة برفق إلى قطع ذات حواف خشنة. يعمل هذا النهج مع بقايا الخمر المخبوزة و Yukon Golds أيضًا. سخني نصف بوصة أو نحو ذلك من الزيت (الزيتون أو الخضار جيد) في مقلاة كبيرة حتى يتلألأ. أضيفي البطاطس واطهيها مع التقليب من وقت لآخر حتى تصبح ذهبية اللون. ينقل إلى طبق ويتبل بالملح. إذا كنت بحاجة إلى الراحة في يوم ممطر أو الأربعاء ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الزبدة إلى المقلاة واسكب فوق البطاطس. أو تخطي الزبدة وقلبها بمزيج من زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر وحفنة من الزيتون المفروم والكراث المفروم ناعماً. أو تلك صلصة الخل. إذا كنت ذكيًا (أنت) فعليك البدء في توصيل نقاط RS Cooking School.

حطم

ليس كل شخص مفضلًا سرًا ، البطاطا المهروسة المقرمشة هي السبب الأصلي للحفاظ على البطاطا المسلوقة في الثلاجة. بمجرد أن تصنعها ستفهم لماذا. ادهني صفيحة خبز مطوية وزيت البطاطس فوقها. باستخدام كوب عصير مسطح القاع أو كوب قياس ، افرد كل حبة بطاطس برفق وثبات ، ثم اقلبها لتغطي بالزيت. عند هذه النقطة لديك خياران. الخيار 1. يُتبل مع S & P ، يُنقل إلى فرن 450 درجة فهرنهايت ، ويُشوى ، مع التقليب في منتصف الطريق ، حتى يصبح لونه ذهبيًا على كلا الجانبين. الخيار 2. استمر على النحو الوارد أعلاه بالنسبة للبطاطس المهروسة وقليها في المقلاة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. إنها حقًا مجرد مسألة هل تذكرت تسخين الفرن مسبقًا / هل تفضل غسل صفيحة خبز أو مقلاة. مكالمتك. في هذه الأثناء ، تناول بعض قطع الجزر بينما تقلى بيضتين. ضعي البيض على البطاطس. يتم تقديم العشاء.

بغض النظر عن الاتجاه الذي تذهب إليه ، تذكر أن البطاطس (وجميع النشويات مثل الأرز والمعكرونة والدقيق وما إلى ذلك) تحتاج إلى الملح ويمكنها التعامل مع كمية مناسبة منه. نقوم بتتبيل ماء الطهي حتى تتبل البطاطس من الداخل ، لكن كن مستعدًا لتتبيلها من الخارج أيضًا. الطعم والموسم والذوق والموسم والذوق. إذا كنت قد فعلت ذلك بشكل صحيح ، فمن الصعب التوقف عن التذوق. احصل عليه؟

احصل على بعض البطاطا المسلوقة في الثلاجة واستمتع بكمال البطاطس كل ليلة من أيام الأسبوع. عندما ينفد هؤلاء يمكنك جعل مشهورنا الجديد ذوبان البطاطس . في كلتا الحالتين ، أنت فائز.