على مدى الأسابيع العديدة الماضية ، أصيب 58 شخصًا من 13 ولاية بسلالة خطيرة من بكتيريا الإشريكية القولونية. كما أثر تفشي المرض على الكنديين ، حيث تم التأكد من أن الخس الروماني هو المصدر. لم تحدد مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها سبب تفشي المرض في الولايات المتحدة ، لكنها تقول إن السلالة مشابهة وراثيًا للبكتيريا الموجودة في كندا. تم نقل خمسة أشخاص في الولايات المتحدة إلى المستشفى وتوفي واحد.

ذات صلة: وجدت دراسة جديدة سببًا آخر لعدم تناول عجينة البسكويت النيئة

السلطات الصحية الكندية تقديم المشورة للأفراد في المقاطعات الشرقية ، بما في ذلك أونتاريو وكيبيك ونيو برونزويك ونوفا سكوشا ونيوفاوندلاند ولابرادور لاختيار أنواع أخرى من السلطة الخضراء. ولكن نظرًا لأن مركز السيطرة على الأمراض لم يحدد المصدر رسميًا ، فهم لا ينصح المواطنون الأمريكيون حاليًا بتجنب الرومين . على الرغم من جاذبية سلطة القيصر ، ربما يكون من الذكاء التحول إلى اللفت أو الجرجير ، ربما.

على الرغم من أننا لا نستطيع أن نقول على يقين بنسبة 100 في المائة أن الخس الروماني هو سبب تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية في الولايات المتحدة ، إلا أن درجة عالية من الحذر مناسبة نظرًا لأن الخس الروماني يتم استهلاكه بشكل دائم تقريبًا ، كما يقول جيمس روجرز ، دكتوراه. . ، مدير سلامة الأغذية والبحوث في تقارير المستهلك ، قال بالوضع الحالي .

على وجه التحديد ، فإن سلالة الإشريكية القولونية هي 0157: H7 ، وهي سلالة منتجة لسموم الشيغا ، مما يعني أنها تسبب المرض عن طريق صنع سم يسمى شيغا. 0157: H7 هي الإشريكية القولونية الأكثر شيوعًا المنتجة لسموم الشيغا.

إذا كنت تتوق إلى سلطة الشتاء ، لدينا مجموعة متنوعة للاختيار من بينها ، والتي تتميز بإسكارول ، وإنديف ، وراديتشيو ، وبوك تشوي ، والمزيد من الخضر المفضلة لدينا.