يشير الالتهاب إلى العملية الطبيعية التي يقوم بها جسمك لصد الأشياء التي قد تكون ضارة - مثل الإصابات أو العدوى أو السموم - في محاولة للشفاء من نفسه. عندما يؤذي شيء ما خلايانا ، نطلق مواد كيميائية تؤدي إلى استجابة من جهاز المناعة لدينا ، والتي تشمل الأجسام المضادة والبروتينات وزيادة تدفق الدم إلى المنطقة المتضررة. في حالة ما اذا التهاب حاد (مثل كدمة أو تورم من إصابة) ، هذا لا يطول لأكثر من بضعة أيام. من ناحية أخرى ، فإن الالتهاب المزمن هو ما يحدث عندما تستمر استجابة أجسامنا 'المتصدية' وتتركنا في حالة يقظة دائمة. ليس سرا أن يمكن أن يكون الالتهاب المزمن ضارًا بصحتنا : تم ربطه بالعديد من الأمراض الرئيسية مثل السرطان وأمراض القلب والسكري والاكتئاب والتهاب المفاصل والزهايمر.

الخبر السار هو ذلك يمكننا استخدام الطعام لمكافحة الالتهاب المزمن . بدلاً من التركيز على جميع الأطعمة المسببة للالتهابات الواضحة تمامًا - السكر والصودا والكربوهيدرات المكررة والكحول والأطعمة الحمراء واللحوم والأطعمة المصنعة - دعنا نركز على المكونات اللذيذة التي يمكنك تحميلها عليها تقليل الالتهاب.

خضروات

الخضار الورقية مثل السلق السويسري والسبانخ واللفت والخضروات الصليبية مثل البروكلي ، قرنبيط ، وملفوف بروكسل له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات تقلل من مستويات معينة في الجسم تسبب الالتهاب. للحصول على رصيد إضافي ، أضف الأفوكادو إلى المزيج (يحتوي أيضًا على مركبات مفيدة تحمي من الالتهاب). يحتوي الفلفل الحار على بعض الأحماض التي قد تقلل الالتهاب أيضًا ، بالإضافة إلى الفطر النيء أو المطبوخ قليلاً. اطبخها في فريتاتا ، أو تحاول رمي الخضار المفضلة لديك على الشواية .

التوت

التوت أكي تمتلئ الفراولة والعنب البري بمضادات الأكسدة التي قد تقلل الالتهاب مع تعزيز المناعة أيضًا. قم بتعبئتها في عصائر سوبرفوود يقلب في دقيق الشوفان ، أو حاول صنع وعاء أكاي DIY.

سمك و مكسرات

عندما يتعلق الأمر بمكافحة الالتهاب ، فإن أحماض أوميغا 3 الدهنية هي المكان الذي تتواجد فيه. قد يدق سمك السلمون والسردين الجرس كمصادر رائعة للأوميغا 3 ، ولكن البذور والمكسرات مليئة بالتأثيرات المضادة للالتهابات أيضًا. أضف بذور القنب وبذور الكتان واللوز والجوز إلى نظامك الغذائي للمساعدة في تقليل الالتهاب. يمكنك أضفها إلى وعاء الإفطار ، أو رش المكسرات على السلطات أو الخضار المشوية.

ذات صلة : 7 طرق ذكية ومرضية للترطيب بالطعام هذا الصيف

كركم

يحتوي الكركم على مكون قوي يسمى الكركمين: هذا هو المسؤول عن الارتفاع السريع لشعبية الكركم. لديها جدي الفوائد المضادة للالتهابات. اذهب إلى ما وراء اللاتيه الذهبي ، وأضف بهارات الأطعمة الفائقة إلى الحساء وأوعية الحبوب والصلصات. نصيحة احترافية: أضف الفلفل الأسود المطحون حديثًا لزيادة امتصاص الكركم.

زنجبيل

يساعد الزنجبيل في تخفيف الالتهاب عن طريق إبطاء إنتاج الجسم للسيتوكينات ، وهو بروتين يسبب التهابًا مزمنًا. الزنجبيل علاج طبيعي لاضطراب المعدة أيضًا. قدّميها مع الخضار المقلية أو السمك أو اخبزيها في البسكويت.

ماء

أخيرًا وليس آخرًا ، الماء: يرطبنا و يساعد على تهدئة الالتهاب داخل الجسم. للحصول على ترقية مضادة للالتهابات ، اصنع شاي . يحتوي الشاي الأخضر أو ​​الأسود على مركبات الفلافونويد التي لها خصائص مضادة للالتهابات. قم بتحضيره بنفسك لتجنب أي سكريات غير مرغوب فيها من الإصدارات المعبأة.

ذات صلة: قد يساعدك الطعام الحار على العيش لفترة أطول