• 1 مراجعة

لحم الخنزير الطري وعصيدة دقيق الذرة الطازجة المثالية على القائمة الليلة.

صالة عرض

وصفة ملخص الاختبار

إن مفتاح الحصول على لحم المتن لحم الخنزير طري تمامًا هو البدء بتتبيلة سهلة ، ثم تحمير الجوانب حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا ، ثم الانتهاء في الفرن. هذا ما ستفعله هنا ، بدءًا من تتبيلة الليمون بالفلفل الحار والكمون ، والتي تغمر كل قضمة بالنكهة ، مع ضمان بقاء اللحم طريًا. في هذه الأثناء ، ستصنع عصيدة من دقيق الذرة مرصعة بحبات الذرة للحصول على ملوثات ضوئية مشرقة من الملمس الحلو في كل قضمة. عصيدة من دقيق الذرة غنية للغاية بفضل نصف ونصف ، ولكن يمكنك استخدام كل الماء أو خليط من الماء والحليب كامل الدسم للحصول على نسخة أخف.

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (من 2 ليمون حامض) ، بالإضافة إلى أسافين للتقديم
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 3 ملاعق كبيرة زيت كانولا مقسمة
• 1 رطل من لحم المتن ، مقطّع
• 1 ½ كوب ونصف ، مقسمة
• 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير ، مقسم
• 1 كوب عصيدة من دقيق الذرة
• 1 كوب حبات ذرة طازجة (من أذنين)
• 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُقلب عصير الليمون ، ومسحوق الفلفل الحار ، والكمون ، و 2 ملاعق كبيرة من الزيت في طبق للخبز. يضاف لحم الخنزير ويقلب إلى المعطف. دعه يقف لمدة 10 دقائق.

  غسول رغوي للوجه للبشرة الحساسة

• الخطوة 2

  احضر 3 أكواب من الماء وكوب ونصف ونصف وملعقة صغيرة من الملح ليغلي في قدر متوسط ​​الحجم على نار عالية. خفقت ببطء في عصيدة من دقيق الذرة. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يُترك على نار خفيفة مع الخفق من حين لآخر ، حتى يصبح قشديًا وطريًا ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يقلب في الذرة. غطيها واحتفظي بالدفء على نار منخفضة.

  كيفية صبغ البيض المسلوق

• الخطوه 3

  في هذه الأثناء ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت متبقية في مقلاة كبيرة آمنة في الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف لحم الخنزير إلى المقلاة وتخلص من التتبيلة وتتبل بالملح المتبقي بمقدار نصف ملعقة صغيرة. اطبخي حتى تصبح جميع جوانب التندرلوين الأربعة بنيًا ومقرمشًا ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

• الخطوة 4

  انقل المقلاة إلى الفرن. شوي لحم الخنزير حتى يتم إدخال مقياس حرارة في وسط اللحوم يسجل 145 درجة فهرنهايت للمتوسط ​​، حوالي 5 دقائق. أخرجه من الفرن وانقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع. دعها ترتاح لمدة 5 دقائق. قطّع إلى شرائح بسمك بوصة.

• الخطوة الخامسة

  يقلب المتبقي كوب ونصف في خليط عصيدة من دقيق الذرة. قدمي عصيدة من دقيق الذرة مع لحم الخنزير ، مغطاة بالكزبرة وبجوار أسافين الليمون.

حقائق غذائية