بشرى سارة لسكان نيويورك الذين سئموا من البرغر التقليدي الذي لا يحتوي على لحوم: مطعم Ducks Eatery في حي East Village العصري في مانهاتن يقدم برجر مدخن (اقرأ: لذيذ) مصنوع بالكامل من الشمام. وها هو الشيء: تقارير مثيرة أن مذاق البرغر اللذيذ مثل الشيء الحقيقي.

لصنع برجر الشمام ، يعالج الشيف ويل هورويتز اللحم الطري ويخمره ، كما يدخن ويخبز ببطء ويجففها لتقليد ملمس وطعم اللحم.

إن التفاني الذي يتطلبه الوصول إلى المنتج النهائي هو بالتأكيد ملهم وفي الوقت المناسب. لقد رأينا الكاكايا تتخذ شكل اللحوم ، وتقوم شركات مثل Beyond Meat بإنشاء خيارات نباتية تشعرك أيضًا وتشعر وتنزف أحيانًا مثل اللحوم.

لا تخبرنا ما إذا كان برغر الشمام سيصبح شيئًا أم لا - لكنهم حصلوا على تصويتنا!

إذا تحول يوم الإثنين الخالي من اللحم إلى نوع من الأشياء اليومية الخالية من اللحوم ، أو إذا كنت تتطلع فقط إلى تقليل اللحوم ، فجرّب إحدى هذه الوصفات النباتية المرضية أو اختر واحدة (أو أكثر!) من هذه الوصفات العشرين لعشاء نباتي سهل.