بيتزا صينية مثالية للتجمع أو عشاء سريع وسهل.

صالة عرض

وصفة ملخص الاختبار

كل حفلة تحتاج بيتزا. هذا الخبز المسطح ذو القشرة الرقيقة - ذو الطبقات القاعدية المقرمشة ، واللفت المقرمش ، وجبن الموزاريلا الذائبة - يرتدي ملابس مثيرة للإعجاب. يؤدي استخدام عجينة البيتزا الطازجة التي يتم شراؤها من المتجر إلى تقليل وقت التحضير بشكل كبير. نظرًا لأن العجين يتم شده مباشرة على ورقة خَبز مُدهونة بالزيت ، فلا داعي للتنظيف. ولن ترى الصلصة الحمراء أو الريكوتا هنا ؛ بدلاً من ذلك ، تُصنع القاعدة عن طريق تقليب القشدة الحامضة والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة للحصول على نكهة وقوام. (أو ، للحصول على نقاط فاخرة إضافية ، اختر كريم فريش بدلاً من الكريمة الحامضة.) يتم ضغط قطع كبيرة ملفتة من لاسيناتو كالي على العجينة المغطاة بالجبن ، واللمسة النهائية هي ضغط من الليمون لتحقيق التوازن بين الثراء. . قم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة للحصول على مقبلات صغيرة الحجم ، أو كما يحلو لك لتناول وجبة مرضية.

مكونات

• 1 حزمة صغيرة لاسيناتو كالي ، مقطعة إلى قطع (2 كوب)
• نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
• 1 كوب كريمة حامضة
• 3 ملاعق كبيرة خردل حبوب كاملة
• 1 رطل من عجينة البيتزا التي يتم شراؤها من المتجر في درجة حرارة الغرفة
• 6 أونصات جبن موزاريلا مبشور جيداً قليل الرطوبة منزوع الدسم جزئياً (1½ كوب)
• 1 ليمون ، أرباع

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت مع الرف في أدنى وضع. اخلطي اللفت والملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من الزيت معًا في وعاء كبير. يُمزج القشدة الحامضة والخردل في وعاء منفصل مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا.

• الخطوة 2

  ادهني ورقة خبز كبيرة ذات حواف بملعقة كبيرة من الزيت. ضع العجينة على سطح عمل وافردها براحة يدك. ضع العجينة على صفيحة الخبز. قم بالتمدد بأطراف أصابعك حتى تصل إلى جميع زوايا صينية الخبز (أو على شكل بيضاوي كبير).

• الخطوه 3

  يُوزّع خليط الكريما الحامضة على العجينة حتى تصل إلى الأطراف. رشي الجبن بالتساوي. ضعي الكرنب فوقها واضغطي برفق على العجينة.

• الخطوة 4

  اخبز حتى تصبح القشرة ذهبية اللون حول الحواف ويتحول لون اللفت إلى البني في البقع ، حوالي 20 دقيقة. ضعي شرائح الليمون فوق الخبز المسطح حسب الرغبة. قطع الخبز المسطح إلى 24 قطعة. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.