عندما يتعلق الأمر بالطهي الخالي من المتاعب ، فإن القليل من الأجهزة يمكنها التفوق على الطباخ البطيء. اخلطي المكونات وضعيها وانسيها حتى يحين موعد تناول الطعام. بمجرد أن يرن الموقت - امض قدمًا وخذ وقتك في العودة إلى المطبخ ؛ بضع دقائق إضافية لن تؤذي الفلفل الحار أو الدجاج بالكاري - سيكون لديك عشاء لذيذ من وعاء واحد لإطعام عائلتك بأكملها. وإذا كنت تأمل في الاستفادة من محصولك من السلع المعلبة والعناصر الأخرى التي يمكن تخزينها على الرفوف (المعكرونة والصلصات والحبوب والخضروات المجمدة) ، فهذه هي الطريقة المثلى.

ومع ذلك ، هناك عدد من الخطوات التي يمكنك اتخاذها لترقية نتائجك (والسلامة). فيما يلي أهم خمس نصائح لدينا لجعل وجبات الطهي البطيء أكثر نكهة ومضمونة.

إذا كانت ابنة تيريزا هي والدة ابنتي فما أنا

ذات صلة : 31 وصفات سهلة للطهي البطيء عندما تشتهي أطعمة الراحة

الأصناف ذات الصلة

1 لا تطبخ اللحوم المجمدة. أبدا.

تستغرق اللحوم المجمدة وقتًا أطول في الطهي. بسبب الطريقة التي تستخدم بها أجهزة الطهي البطيئة الحرارة - ببطء وعلى مدى فترة طويلة من الوقت - فإن طهي اللحوم المجمدة بهذه الطريقة يمكن أن يعرضك لخطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الطعام. من المرجح أن يبقى اللحم بالداخل منطقة خطر درجة الحرارة (40 درجة فهرنهايت إلى 140 درجة فهرنهايت) لفترة زمنية طويلة بما يكفي لنمو البكتيريا التي يحتمل أن تكون ضارة. للبقاء في الجانب الآمن ، قم دائمًا بإذابة اللحوم أولاً.

اثنين احمر دائمًا اللحم أولاً.

هذا سوف يعطي الحساء الخاص بك نكهة أقوى وأكثر ثراءً ولحومك قوام أكثر طراوة وأقل مضغًا. تسمح لك بعض المواقد البطيئة بالحرق مباشرة في ملحق الطهي الموجود على الموقد - تحقق من دليل المنتج قبل تجربة ذلك ، أو استخدم مقلاة فقط.

3 اضبط إعدادات الوقت ودرجة الحرارة وفقًا لذلك.

بقدر ما يكون من السهل فقط تحديد وقت الطهي ودرجة الحرارة (خاصةً عندما تكون الخيارات الوحيدة عالية ومنخفضة ومؤقت لا يوفر سوى زيادات لمدة ساعة واحدة) ، اتبع دائمًا تعليمات الوصفة تمامًا. وإذا لزم الأمر ، تذكر أن تعدل وفقًا لذلك في المرة القادمة. تختلف موديلات الطباخ البطيء بشكل كبير ، لذلك إذا لاحظت أن مرق اللحم البقري مذاقه صعبًا أو أن انتشلادا الدجاج الخاص بك رطب ، فقلل من الحرارة و / أو في المرة التالية التي تصنعها فيها. كقاعدة عامة ، تذكر أن ساعة الطهي على أعلى مستوى تعادل ساعتين تقريبًا على الأقل. على الرغم من أن المواقد البطيئة منخفضة التقنية ، إلا أن الإعدادات التي تختارها مهمة.

كيفية عمل حمام فقاعات بدون فقاعات

4 قاوم الرغبة في فتح الغطاء.

نحن نعلم مدى صعوبة منع نفسك من النظر إلى الداخل للتحقق من تقدم لحم الخنزير المسحوب ، خاصةً عندما تنبعث منه رائحة المنزل بأكمله. ولكن هذه هي المخالفة النهائية: يؤدي رفع الغطاء الواحد إلى إطلاق قدر كبير من الحرارة لدرجة أن طباخك البطيء سيتطلب ما يصل إلى 30 دقيقة أو أكثر للعودة إلى درجة الحرارة المحددة. (لا يسمونها بطيئين من أجل لا شيء). تجنب كل إغراءات تقليب أو وخز أو تحفيز مكوناتك أثناء طهيها وإلا ستواجه على الأرجح طعامًا غير مطبوخ جيدًا.

ذات صلة : أكبر 5 أخطاء تقوم بها باستخدام الوعاء الفوري

كيف تغسل الشعر بالبلسم

5 اغمر اللحم.

لنفترض أنك تطبخ دجاجة كاملة ببطء. لنفترض أن الثديين فوق المرق لكن الفخذين وحوالي نصف أفخاذك مغمورة فيهما. النتيجة هي أفخاذ دجاج طرية ، أفخاذ نصف مطبوخة ، وصدور دجاج نيئة. لا تدع هذا يحصل لك! أوقات طهي اللحوم التي تكون سائلة أقصر من تلك التي لا تحتوي على سائل. تأكد من أن كل شيء متجانسًا حتى تنتهي جميع أجزاء اللحم في نفس الوقت.